开个小型鸭脖店赚钱吗？无论是什么样的项目，做是好都是可以赚钱的，特别是像鸭脖这种利润比较高的小吃项目。所以，开一家小型的鸭脖店，只要卖好了，你一年下来也是可以赚不少钱的。按照之五十利润来算的话，一个月过万。看到这里，你知道卖鸭脖在哪里买生意好了吗？你知道开一家小型鸭脖店的话，一年可以赚多少钱了吗？你有打算开鸭脖店的想法吧？如果你有的话可以考虑绝味，开一家品牌鸭脖店。用品牌效应，帮助你获得更多的生意。

下边说说卤菜店选址技巧：万达街中心，大型超市，步行街，商业街，商场，大型社区等等，人流量是大的，也是争抢地段，人流量巨大，适合做卤味，比如，，绝味的选址，都是在客流量非常大的地方，卤菜店选址究竟在什么地方比较好？陆香园小吃资讯后续会更新文章，把这一块详细的介绍。

今天我们主要来探讨卤菜卖多少才有赚？到底能赚多少钱？其实这个问题也是比较复杂的问题，接下来欢乐雪小吃技术为各位分析的时候大家就知道了。首先我们来分析下卤味鸭的毛利，如果没有卤菜店利润分析，那么，我们也无从得知卤菜卖多少才有赚的。

卤味鸭开店经营产品毛利在50-60以上。

如：A：营业额500元，约20-30斤卤货。（鸭货单价平均：25元/斤）；毛利60，500*0.6=300元 （如鸭脖生货1.8元一根，售价基本在5-7）

B：营业额800元，约30-40斤卤货。毛利60，800*0.6= 480元

C：营业额2000元，约80-100斤卤货。毛利60，2000*0.6= 1200元

固定开资：

我们以县城为起点，房租每年在2到3万，我们以3万为例，约82元，加上水电费等，算100元固定开资。

比如：卖200元，毛利就是120元，减去100元固定开资，结余20元。

公式如下：营业额*60-固定开资=纯利。

有的朋友说我们的房租费5万啊，那我们就以5万一年。是137元，加上水电等按照150元。

比如：卖1000元，根据公式得出：

纯利为：1000*0.6-150=450元。

如果你每天销售额是2千元，3千元呢，5千元呢？固定开资还是一样的。

我们平均按照2000元的营业额计算，根据公式得出：

纯利为：2000*0.6-150=1150元。

好了，今天对于绝味鸭脖卤味成本利润已经给大家分析了，大家可以做个参考，想学专业卤味绝味鸭脖记得欢迎来陆香园餐饮培训学校。