9年打磨爆款小龙虾课程！
| 授课机构 | 泉州食为先餐饮小吃培训 |
| 上课地点 | 江苏无锡|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 400-600-5330 |
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课程详情
20+龙虾课
餐盈9年打磨爆款课程
数字化、标准化教学，去大厨！
小白创业开店！
不懂标准化，口味一锅一个样！
调料也认不全，熬油全靠感觉
老油、底料差劲、没香味，怎么办？
别着急！标准化酱料
傻瓜式操作，1-2天就学会了
授课老师管理旗下实体店：
110平米的店高创造月营业额65万；
连续5年实现净利润超过100万！
连续4年实现每年净利润增长30-40万！
1.0大厨开龙虾店
2.龙虾酱、龙虾油、龙虾粉全标准化配送
3.小弟、大妈烧龙虾，出品达级水准
4.标准化流程，复制出菜模式
可复制批量制作龙虾酱、龙虾油、龙虾粉
秘制龙虾粉的研磨
学炒龙虾油，数字化配方方便预制
6大虾尾系列
干煸虾尾
蒜香虾尾
全味虾尾
榴莲焗虾尾、青椒爆虾尾、藤椒泡虾尾
4大派龙虾
盱眙派：十三香龙虾
1.汤汁不变黑的方法
2.独特的香料配比（价值100万的香料配比）
3.数字化十三香龙虾酱、龙虾油
4.如何解决龙虾渣多的问题
湘派：口味小龙虾
1.口味虾中紫苏的运用
2.打造特殊的口味虾酱
3.龙虾的去头、开背与清洗
鄂派：潜江油焖大虾
1.油焖大虾的独门7步改刀法
2.秘制香料油的标准熬法
3.如何用龙虾酱把口味3个层次
北派：麻辣小龙虾
1.让麻辣龙虾入味回香的秘籍
2.简单适合预制的香料配比
3.如何出品
4.爆款龙虾的推广思路
4大蒜香龙虾
金湖蒜香龙虾
潜江蒜香大虾
蜀味蒜香小龙虾
黄金蒜香小龙虾
细碎的蒜蓉包裹了每只龙虾，靠酱不单留下了回头客，新客也变老客！
3大冰镇小龙虾
三江飘香龙虾
江南醪糟小龙虾
茅台冰醉龙虾
卤龙虾
香辣卤龙虾
11大新派小龙虾
海苔蛋黄焗龙虾、椒盐小龙虾、武汉蒸龙虾、美蛙酸汤龙虾、麻辣香锅小龙虾、清一色小龙虾、孜然香酥小龙虾、泡椒小龙虾、泰皇咖喱小龙虾、黄油芝士小龙虾、老坛菜香龙虾
外卖爆品虾尾饭
1. 傻瓜酱汁的调配（高速出品）
2. 虾尾的挑选（如何压低成本）
3. 龙虾外卖盒的包装与设计
时尚咖喱虾尾饭
海派酱香虾尾饭
冬阴功小龙虾饭
麻辣小龙虾饭
外卖爆品虾尾饭
香辣小龙虾三明治
蒜香小龙虾三明治
咸蛋黄小龙虾三明治
爆品虾尾三明
现场实拍：
往期学员王总门店实拍：
餐盈学员王总，是蚌埠阿财老铺龙虾店的联合创始人，是餐盈比较早的一位龙虾课学员了；早门店只有200平米左右，王总参加完餐盈张科老师的龙虾课后，结合蚌埠的消费客群，用张科老师的十三香配方和流程做了一款红烧大虾，此款龙虾一出，蚌埠市场，门店先后被中央电视台和合肥多家媒体报道，成为蚌埠的一个活招牌；门店数量从1家店发展到3家店，门店平米从以前的200平米一家店，发展到现在每家店都是3000平米以上，这个速度和规模他们只用了2年，而且每家店每天卖出龙虾1500斤，营业额高达20万元以上！
餐盈导师；
餐蚂蚁酱料负责人；
常州恋嘴饭吧出品总监；
烤鱼、牛蛙、川鸡、冷菜、小吃
餐盈学员落地
部分企业展示
旺店考察
1.杜哥鱼虾跳
经营面积：120平方；餐位：55个；日营业额：1.5至2万；月营业额：45至60万；每天都在排队取号，限桌接待。
考察亮点：装修；团队；菜品；经营模式。
2.小胖子功夫龙虾
装修超清新的主题龙虾店，招牌蒜香龙虾基本每桌必点，更符合年轻人的审美，高日营业额能达7万。
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咨询电话（微信同号）：
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地点
地址：江苏省无锡市新豪泰花园酒店（长江北路新假日广场店）
主讲：张平建团队
价格及说明
价格：5680元/人
课程费用包含：学习费、材料费、考察费、食宿费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
课程费用不含税，如需开票，另加6的税费，开票内容：住宿费或餐饮费。
