月亮馍饼夹粉蒸肉，有大小之分，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。

月亮馍的馍是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起，就能蒸多张，这样制作速度较快，出的荷叶饼更为柔软。

久味香月亮馍既可卷素，也可卷荤。素菜是用豆制品，又称（素鸡翅）经过多种中药材和大料配在一起卤制而成，外加秘制酱料，配上生菜，煎蛋夹在一起，色香味俱全。荤菜是用五花肉而制成的粉蒸肉，夹到饼是更是一绝！

月亮馍，非常有诗意的名字。相信大家都知道满大街卖的都是烧饼、肉盒、火烧等等面食，还有一种据说来自陕西西安的白吉馍。它们的名字一如它们的模样，质朴无华，吃起来耐饥耐饿。倒是这新来的月亮馍，给人一种浪漫的遐想，似乎喧闹的街头，真的冉冉升起一轮皎洁的月亮。

月亮馍从面粉选择，月亮馍的制作，粉蒸肉全套制作与操作流程；大料识别与真假，酱料配料及配比，酱料熬制及保存，酱料颜色可调与配置，月亮馍配方配料，月亮馍经营指导全部毫无保留都会教给你，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间，直到学会为止。

正宗月亮馍培训月亮馍色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。久味香教授月亮馍的核心课程，教的时候可以加粉蒸肉、菜品还有肉食，学习之前就把核心的技术配方直接就交给学员，学员根据配方配料直接就是自己动手操作的，老师手把手的教授，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际动手操作能力不同，不限制学员的学习时间，学会为止

月亮馍的馍是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起，就能蒸多张，这样制作速度较快，出的荷叶饼更为柔软。

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市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校

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