授课机构 | 成都蜀名厨餐饮管理有限公司 |
上课地点 | 成都金牛区蜀汉路215号|详细地图 |
成交/评价 | 5.0分 |
联系电话 | 17311226927 |
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机构类型: 课程展示
满意度: 5.0分
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面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为人民所接受与喜爱。
川味面是一种起源于鲁西地区,口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种,鲜香爽辣让味觉得到独特的体验。由于味道的独特,让品尝过的人都留恋所以一直流传到各地成为川菜中一道经典的主食。
名为川味面,实际上是襄阳的早餐面条的一种,以原劳动街清汤馆所做的为正宗,到现在已有20多年历史,人已无从考证
学习种类:
红汤面:红烧牛肉面,大排面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,酸辣粉等
干拌面:燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,辣子鸡面,素椒牛肉面,四川凉面等。
清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,炖鸭面,香菇炖鸡面,煎蛋面等。
地方特色面:重庆小面、宜宾燃面、渣渣面、鸡丝凉面等,豆花面、一根面、铺盖面、油泼面
培训流程:
1;红油调制
2:红汤、高汤的熬制
3:臊子的制作
4:碗底调味的操作
5:挑面技术
吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简单,容易煮熟,即可以做正餐,也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,各具特色,有油泼面,冷面,酸辣粉,卤面,焖面,刀削面,热干面,兰州拉面,担担面等等,做法多到你想不到,一个月都不带重样的
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1、上课时间9.00—12.00 13.30—18.00
(上课时间具有自由性,选择性,具体情况请来电咨询)
2、学校提供吃住(因学校招生,为免除学员的过多烦恼,特提供吃住。床上用品、洗漱用品、服装一切应有。)
3、原材料学校提供(学校教学原材料都依据当天学员所学课程,为其准备新鲜材料)
4、师资力量雄厚(学校的教学师傅,皆启用二十多年老师傅在各大酒店任过主厨,技术过硬)
5、学校小吃项目有几百项之多完全符合各创业人群的选择方向。
6、教学设备齐全,能满足每一位学员的实际操练
7、学校坐落人流量密集,交通便利的交大开发办公楼,有七八层楼,近两千多平米,还有楼花园,供学员课后休息娱乐。