授课机构 | 成都蜀名厨餐饮管理有限公司 |
上课地点 | 成都武侯区火车南站|详细地图 |
成交/评价 | 5.0分 |
联系电话 | 17311226927 |
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机构类型: 课程展示
满意度: 5.0分
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烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。
烤面筋是一种传统特色小吃,具有香辣味,孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。
1、烤面筋各类原料预处理方法。
2、烤面筋腌制技术。
3、烤面筋酱料调制技术。
4、特制烤面筋酱、烤面筋汁调制技术。
5、烤面筋油料香料配方。
6、烤面筋的撒料配方。
7、烤面筋碳烤炉烤制技术;
8、烤面筋设备清理及维护;
9、烤面筋各地风味调制培训。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。
在街头小吃中,烤面筋是较高性价比的美味,两元一串,美味爽口好吃过瘾。而且非常受吃货们的喜爱,生意都非常不错,前段时间更是有新闻报道,街边的烤面筋摊利润极高,轻松就可月入过万!十个小本创业的好项目