机构类型： 课程展示
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臭豆腐中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
培训内容：
长沙臭豆腐 ★香辣臭豆腐 ★麻辣臭豆腐 ★灌酱臭豆腐 ★脆皮臭豆腐 ★蒜香臭豆腐 ★黑臭豆腐 ★ 黄臭豆腐等
培训要点：
培训臭卤水的制作与发酵技巧。
培训微生菌检测与有害菌清除方法。
培训臭卤水与臭豆腐胚成型与存放。
培训飘香酱料的配置制作方法。
培训臭豆腐油炸温度、火候控制技巧。
培训成品的二次调味方法。
培训：
，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
