都知道现在小吃行业市场很好，特别是一些较近几年新出的热门小吃，所以现在很多小吃店开在大街小巷，只要味道好，都会有人来买你的生意，所以经营小吃店很重要的一点就是味道的支撑，有时会看到一些店面装修很普通的店，居然有很好的生意，其中很多回头客和忠实顾客，其实都是好的味道才能让他们一直追捧，所以餐饮生意经营需要注意什么?味道是较好位，那么，在哪里可学美味酱香米线的做法及配方？
米线到处都是，其实很普通，但越是普通的东西，想要做出好味道得到大家认可，就越困难。像昆明的小锅米线，贵阳的肠旺米线都很受欢迎，而徐州好吃的米线也有很多，都是徐州人从小吃到大的味道。

　　接下来跟豫香园小编一起了解酱香米线制作步骤

　　1、熬汤：选用牛大骨、猪骨、鸡共同熬制。猪骨会让汤汁更浓郁，鸡起到了提鲜的作用，三骨合一接下来就交给了时间，经过10小时以上的熬制，一碗好汤迎来了美食爱好者的好评！

　　2、肉酱制作方法：生抽和水1:1加少量鸡精即可，水和生抽一起倒入锅中然后把肉酱下锅，煮至8-10分钟加少量淀粉水，美味的肉酱即可呈现。肉酱选用的五花肉和梅花肉，五花肉肥而不腻，梅花肉嫩而鲜美，两者综合使酱更是肉滑溜醇香，软嫩滑爽，回味悠长。

　　3、辣椒酱选用了三种辣椒——特辣、中辣、香辣，分别把辣椒打成大颗粒、中颗粒和粉末，并加入芝麻和花生。

　　4、优选上等的鲜牛肉先浸泡两小时以上去除血水然后再焯水，在卤汤里浸泡六小时左右开始卤制，这样做出来的牛肉筋道味美，软烂入味，肉香浓郁。

　　5、米线根据自己的喜好烫出软硬合适的程度，盛碗加入满满两勺肉酱，铺上一颗茶叶蛋、三颗鹌蛋，7、8片牛肉，放入一勺榨菜，倒入熬制十小时的汤，撒上葱花和香菜，根据耐辣程度加入辣椒酱。

要问哪里可学酱香米线做法，河南豫香园!这里有着专业的酱香米线老师，开设得有一套科学专业的酱香米线课程，专业老师有着多年经验，目前为止教学过的学员接近之百创业，教学技术相当科学成熟。河南豫香园酱香米线培训学校，教学酱香米线做法，采用了量化标准，具体的操作和火侯都有严格的控制，直到学会学懂为止。到豫香园餐饮总部进行酱香米线培训您一定不可错过！豫香园餐饮总部开设专业的酱香米线短期培训班，专业大厨手把手教学，服务。

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豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
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温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

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