豫香园餐饮以传统配方并加以创新。以更的配制，按卫生标准，正规企业的操作模式，层层把关的工艺流程进行加工生产。豫香园餐饮卤肉系列以其选料精细、色泽悦目、味香不腻、口感适度、风味独特的产品已誉满万州名响巴渝。有川卤系列、凉菜系列、收汁系列、鸭脖子系列等，款款特色、样样经典，鲜香的口味适合各地。其中川卤具代表性的产品有醉香排骨、回味鸭、五香牛肉、风味鸭肠、香卤猪肘等，借助川菜独有的特色文化和饮食风味风靡了全中国。辣卤具代表性的菜品就是辣卤鸭脖、辣卤鸭掌 等，都是当今流行的香辣特色小吃。采用豫香园秘制的红油炼制技术，了熟食系列油香扑鼻、色泽诱人。

豫香园卤菜培训种类：

川渝红卤：五香牛肉、卤猪手、卤猪耳朵等；
香辣卤：香辣鸭头、香辣鸭脖、香辣金凤爪等；
酱香卤：酱香鸡翅、酱香鸭翅、酱香猪膀等；
白　卤：白卤鸡、盐水鸭、白卤牛肚等；
荤素凉菜：泡椒凤爪、白砍鸡、藤椒鸡、凉拌三丝、凉拌豆干等。
培训课程安排：
*香料的识别、用途与功效课程。
*川渝红卤、香辣卤、酱香卤和白卤的卤水制作课程。
*运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间课程。
*熬制糖色课程。
*制作红油辣椒酱及卤菜干、湿拌料课程。
*各类原料的初加工处理、去腥、腌制等课程。
*卤菜卤制火候掌握及卤菜上色等课程。
*荤素凉菜的制作以及菜品的切制、增香、增色、拌制等课程。

凭借多年餐饮业经验，吸取中华卤腊卤烤文化精髓和南北口味特点，融入国外美食精华，实现卤烤、卤腊组合，结合现代工艺，运用中医中药食疗理论，精选并融合多种天然中药材及天然食品香料，秘制成“豫香园餐饮特制鸡鸭用料”通过运用邯郸市豫香园餐饮研制的中药秘制配料和独有的烤制工艺加工后的卤鸡烤鸭食品色泽金黄，香酥滑嫩爽口，香气四溢，沁人心脾，吃在嘴里满口飘香、醇香浓郁，令人食欲贲张，男女老少特别爱吃，食后上瘾，越吃越想吃，让人流连忘返，百吃不厌。风味卤鸡烤鸭店经营灵活，选址具有多样性，适合在集贸市场、村镇街道、商场、超市、社区、学校、旅游景点、小吃街、车站码头等场所开设店中店或店中柜，既可固定开店经营，也可推烤车择点流动经营，方便至极，丰富的产品和的口味让投资者开业就盈利，在短期内收回投资，实现当老板的梦想

就卤肉来说，小编觉得豫香园的还挺好吃的，所以要说去哪里学技术的话，小编觉得豫香园应该是个不错的选择。毕竟我们学做卤肉，要的就是一个味道好，哪家好吃去哪学嘛。而且去豫香园学习，可不仅仅能学到一门卤肉，什么卤菜技术都是可以学到的。听说他家的卤菜使用的还是百年配方，听起来就很可靠不是吗？ 去豫香园学卤菜技术，不仅保你能学到远超他人的卤菜水平，还会对你进行系统的培训，不管是前期选址、店面设计，还是后期营销、做活动，都有专业人士进行指导。让你一时学习，收益终身。即使以后不做卤菜生意了，在豫香园学到的知识也可以让你在其他行业一路顺利的走下去
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
新乡豫香园小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，得学员的口碑。在新乡豫香园小吃培训学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是豫香园小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。豫香园小吃培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。豫香园小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。