卷凉皮顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜熟花生面筋香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是群体和上班族的快餐。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的发展，我们拥有餐饮品全有特色的小吃技术培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。豫香园美食小吃技术培训教学重在实践，性强，教师资历高深，技术精湛，教学有方，让您来有所学，学有所成。迄今为止，已在帮助近万人次技术指导服务，并创业。

豫香园餐饮小吃培训：
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食材小麦面粉1000g、适量、紫甘蓝适量、绿豆芽500g、黄瓜1根、水适量、盐适量步骤1.面筋的制作方法：将面粉加适量水和成稍硬的光滑面团，醒15分钟。将面团放在盛有清水的盆中用手挤压，揉搓。并不断将洗出的面粉水换成清水，并将面粉水收集在一容器中。将洗面团的水已清澈为标准，面筋就洗好了。2.将洗好的面筋铺放在锅中蒸制约二十分钟，放晾后切块备用。3.的制作方法：将洗过面筋的面粉水放至5小时以上（天气热可以放入冰箱冷藏），让其水面分离，将上面清水倒掉后，留下面粉糊，将面粉糊分成三份。4.其中两份面粉糊分别加入榨好过筛的汁和紫甘蓝汁调匀，准备两大盆凉水。5.锅中放入适量清水烧开，锣锣底部刷上一层油，浇入面粉糊摇匀至整个锣锣，放入锅中，盖上锅盖1分钟。6.取出依次放入盛有凉水的盆中，冰凉，上面再刷一层油，取出全部将面粉糊蒸制成后切2CM宽的条状备用。7.豆芽用开水焯熟备用。黄瓜切丝备用，将蒸好的放入菜调入调料汁即可。

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豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
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