干锅，故名思义，就是没有汤的火锅，口味香醇，回味悠久，具有鲜、香、辣、爽的独特风味。干锅有"一锅两吃"的特点，即:一个锅底，两种吃法。先干吃，后加入适量高汤，把肉类，素菜一起涮着吃。永昌餐饮干锅项目，在川味基础上进行了改良和，口感浓香醇辣，回味悠长，以特制调料腌制入味，再辅配秘制酱料炒制而成，被爱吃一族评为“较具特色的美味干锅”，包括的品种有干锅香辣鸡，干锅香辣虾，干锅香辣蟹，干锅香辣排骨等几十个品种，闻着香、吃着鲜、辣的过瘾，让人百吃不厌！

学干锅技术请问哪里有教的？哪里教的口味正宗？来新乡豫香园学正宗干锅技术，指定培训单位，正规培训学校，豫香园是中原具有南北风味美食制作、培训及技术研发培训基地，慕名陆续过来学习的学员接连不断，先后获得定点特色美食小吃培训单位，“学员信得过学校”，“小吃培训定点单位”，“中国烹饪协会荣誉”等多个荣誉。 创业找哪里找好项目，选河南豫香园小吃培训，学正宗干锅技术，豫香园有培训项目百余种，是您创业投资餐饮的理想选择，豫香园为您提供理想的致富平台，您发家致富不是梦！

豫香园的老师教您如何做出美味的干锅鸭;

把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖)

备料:啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)

3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。

4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕)豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

豫香园常年培训各种干锅系列，传授秘制干锅配方及干锅系列菜品的增香处理和各种主料辅料的选取、刀工配方和不同制作工艺，培训项目有干锅香辣鸡、干锅香辣虾、干锅香辣蟹、干锅香辣排骨、干锅香辣鱿鱼、干锅香辣猪蹄、干锅香辣鹅翅、干锅香辣飘香牛肉、干锅香辣兔、干锅香辣锅、干锅麻辣锅、干锅微辣锅等等，现场操作，、手把手教学，包教、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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　豫香园餐饮培训学校，一直坚持：尽力做好自己，从不评价同行。我们没有什么奖牌奖旗，没有什么大厨，中国大厨，我们教的小吃技术，也不需要什么所谓的大厨。本公司的每个师傅，每天都在不停的培训学员，技术越来越熟悉精炼，经验越来越老到丰富，足以教好每一位选择豫香园来学习的广员们。中国豫香园餐饮培训学校，始终以诚信立足社会，以的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双的原则愿与各地有识之士共同努力，携手共进、共创辉煌。您要很小的投资，即可得到我们专业的技术培训和完善的后续服务。