我们都能听到重庆卤味这样的称呼，其实我们都知道，卤味从分类上来说，特别的讲究，但是到底什么是卤料呢？其实我们常说的卤料指的是中药材和香辛料一起组合而成的，他们是制作卤水不可缺少的增香香料，同时也是让食物拥有异香的主要来源。优质的我们知道，重庆卤味之所以滋味醇厚，浓香扑鼻，那是因为它们吸收了卤料当中的互相成分，卤料当中因为加入了中药材，那么制作出来的菜肴就多了，中药材的芳香，现在我们在超市里面经常可以买到一些综合性的卤包，它包括卤料的基本成分，可以用来制作机呀，鹅等各种食材，特别的方便，但是这些现成的卤料包有一个缺点，那就是口感比较相似，如果你想做出不同口味的卤菜，那么就需要自己去合理的增减香料的用量。川味卤猪肉培训因为只有通过这样的途径，才能够做出与其他人不同的卤菜味道，而且为了让我们的味道，达到一个和谐中庸的状态。

豫香园卤肉培训课程内容:

1:卤水制作-主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理-主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3:糖色制作-主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油制作-主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5:卤制原料-主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6:保存卤水-主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7:拌制菜品-主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
豫香园卤肉培训实操过程：豫香园小吃培训总部实实在在的卤肉技术培训，小本投资的钱让你学到一门赚钱的好技术。这样赚钱不愁的好事，你为什么不试试呢，错过这个村就没有这个店了，赶快联系豫香园小吃培训总部了解详情吧。豫香园小吃培训总部的客服竭诚为你服务!

豫香园常年培训卤肉熟食品种：
卤一手系列：留香鸡、油烫鸭、百味鸡、芙蓉鸭...
香辣系列：香辣鸭脖、香辣鸭锁骨、香辣凤爪、香辣鸭翅、香辣鸭掌...
麻辣系列：麻辣鸭、麻辣鹅、麻辣鸡...
盐水系列：盐水鸭、盐水鹅、盐水鸡、盐水牛肉、盐水猪头肉...
酱卤系列：酱牛肉、酱鸭、酱鸡腿、酱板鸭、酱花生米...
油炸系列：木子鸡、脆皮鸡、童子鸡、牙签肉、琵琶腿、鸡柳...
烤制系列：脆皮烤鸭、片皮烤鸭、啤酒烤鸭、烤鸡、烤鸡排...
凉拌系列：夫妻肺片、藤椒鸡、凉拌猪头肉、凉拌蔬菜、凉拌豆制品...
熏泡系列：腊肉、熏肠、泡椒凤爪、泡椒鸭爪、...
五香系列：牛肉、鸭翅、翅尖、凤爪、大肠、猪头肉、猪耳朵、猪蹄...
川卤调味系列：红油制作、香油制作、豆豉油制作、藤椒油制作...（不加任何添加剂、色素、香精，制作）
猪肉系列：卤猪手、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺
鸡肉系列：卤全鸡、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸭、脖、卤蛋类、卤豆腐干、卤豆腐皮

卤肉培训中的卤料：卤料是制作卤肉的调料，中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、干姜、南姜、香茅草、甘草、草果等等。卤料是娄国民卤肉培训，也是卤肉培训的重要环节。 娄国民通过不断进取，反复研究，改进完善，传授给学员各项娄国民独有的、正宗的、具有时代的高标准、高要求、性的卤肉配方制作技术。各地的学员通过娄国民熟食总部的系统卤肉培训技术，无一例不能独立操作卤肉制作技术。达到。同时也受到学员和社会上的好评。
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
现在做什么项目较受欢迎？当然是各类特色小吃很受欢迎，于是特色小吃创业成为创业者较优质的选择，但是特色项目那么多做什么项目较好呢？豫香园小吃培训让你创业，到豫香园小吃学校！我校专业老师手把手指导学员反复实践操作，手把手教学，配方配料全部传授给学员，技术上保留，学校自成立以来每年培训近万余名学员创业致富，受到了学员的一致好评。