螺蛳粉口味适合大众口味，各地都可以开店，而且投资少，人力物力也消耗得少，开一个小吃店（或者街边流动美食滩）只要两个人，夫妻两个或者朋友两个合伙，投资几千元就可以开一个不错的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起来容易上手，是低成本投资起家的不二选择。

柳州螺蛳粉，就是米粉配上各种配菜，汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

螺蛳粉相信大家都一定知道吧，如果有一些人的口味很挑剔的话，那么他一定不会去吃这些螺丝粉的。因为螺蛳粉的味道，次吃的话会接受不了，但是吃了几次之后就会觉得挺好的。螺蛳粉在广西一代是很受欢迎的，今天小编就教大家做螺蛳粉。
首先，我们需要准备一些就是做螺蛳粉的材料。先准备螺蛳粉300克，制作螺蛳粉怎么能够少的了竹笋，竹笋需要准备两包左右，然后加上一把酸豆子。接着我们可以再准备一些木耳，小米椒和大蒜。还有生姜准备一小块就行了，这些是做螺蛳粉的食材。下面我们来说一下需要准备的调味料吧，首先，我们需要准备升抽，料酒，豆瓣酱，这些都要准备的。
需要的食材准备好之后，我们就开始制作螺蛳粉了。首先，我们需要把螺蛳粉浸泡在干净的水中，好是能够浸泡的时间久一点，这样的话螺丝粉里面的脏东西都能够浸泡出来。浸泡完之后还需要使用清水来回的清洗四到五遍。因为螺蛳粉的会有少量的沙子，在清洗螺蛳粉的时候我们可以用手来回的搓干净。
清洗完螺蛳粉后，我们就可以清洗芦笋和酸豆子芦笋和酸豆子在市场上都是可以买到的。在清洗卢笋和酸豆子的时候，一定要清洗干净。在市场上购买回来的芦笋和酸豆子都是比较咸的。如果你盐味不是特别重的话，可以把它放到清水中浸泡一会儿。浸泡完成之后，我们就可以把竹笋切成丝，然后把酸豆子切成一小段一小段的。紧接着拿出事先已经准备好的木耳，把木耳放在热水中浸泡十分钟左右，捞出来切成丝。
然后拿出一口锅，在锅内倒入骨汤，如果家中没有骨头汤的话，可以使用清水，然后再放入高汤的料包就行了。随后用小火慢慢的煮，随后我们就要拿出一口锅，倒入食用油，在油温七八成热的时候可以把大蒜和生姜放进去。炒出香味之后就放入一勺豆瓣酱，来回的翻炒，慢慢的炒出红油。之后我们就可以加入料酒和酱油，再继续经营的翻炒，把锅内加入适量的水，这样能够使螺丝更加的入味儿，等到十分钟之后，再把锅里已经煮好的螺蛳粉放入汤锅中，我们在煮芦笋的时候可以用剩下的时间把酸豆子炒一下，这样炒出来的酸豆子会更加的好吃。
我们在翻炒酸豆子的时候可以加入一些白砂糖调一下味道，因为在市场上购买的酸豆子会比较的咸，加入白砂糖能够更好的调味。当然了，这个可以根据自己的口味来定制，也可以不用翻炒酸豆子。后，我们把竹笋和木耳同样的炒一下，然后出锅备用等到锅内的高汤煮熟了之后，就可以放螺蛳粉了。

螺蛳粉技术培训介绍：
　　传授全套技术，核心技术和配方，柳州螺蛳粉原材料进货渠道，柳州螺蛳粉开店要注意的事项等等。
新乡豫香园螺蛳粉培训内容
1、螺蛳汤的熬制方法
2、美味秘方鸭脚、鸭翅、猪手、鸡蛋、豆腐等的制作方法
3、脆香木耳的制作方法
4、秘方香酥花生的制作方法
5、螺蛳粉的专用辣椒红油的制作方法
6、酸笋的制作方法
7、酸豆角的制作方法
8、柳州螺蛳粉专用干粉的浸泡方法
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

豫香园：
一：师傅——学员，手把手教学，技术无保留。
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三：配方技术掌握，毕业后不限时免费技术升级。
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