卤肉卤菜是熟食行业投资小快无风险的产业，不论男女，不受学历和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营， 就能做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术，包教， 学会为止。 学员学习结束后，总店跟踪服务，投资，长期受益，稳定，利润惊人。 让你无后顾之忧走向之路。

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、大排档、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，受得人们广泛的喜欢。

豫香园餐饮卤菜正宗川卤味，要得就是这个味儿！一卤风靡九州，传承美食是卤味，一顿不吃就馋的要命。豫香园餐饮所卤出的各种菜品，色香味俱全，外酥里嫩，骨咸肉滑，可煎，炸，蒸，烤等。深受各类人士喜爱，堪称卤菜一绝，深受大江南北人们的喜爱，值得，迎合现代人的需求。豫香园卤菜为健康营养开“卤”，十几种中草药调配料至近百种，将各种配料香味发挥出来，又富含丰富的营养，同时不添加有害色素和防腐剂！豫香园卤菜取各地美食之精粹，并研发了各种新型口味，食客常吃常新！

豫香园郑重：本校从选料到制作手把手教学.学习时间不限，全部动手操作。不做暴利合作，真正扶持小本创业。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，较后在您全部熟练了以后能独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至较后做出的口味和老师所制作的本相同方可。

实操课程安排卤菜培训
　　1、讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
　　2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
　　3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
　　4、培训高汤、卤汤的配方与制作。
　　5、培训卤汤调色调味、火候把握。
　　6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
　　7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
　　8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
　　9、培训系列荤素卤品加工的工艺。
　　10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
　　11、培训卤汤的保管与存放。
　　12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
　　15、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
　　16、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

  河南豫香园餐饮技术培训学校拥有而十多年的潜心研制，十几年的市场经验，手把手教学，在很大程度上解决了就业难、创业难的问题。本校本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和创业的理论培训，以及开店后的后续服务，力图使学员性创业。