羊肉米线是云南地区的一种小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米线，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒。其特色为香、鲜。米线入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。 羊肉米线具有祛风除湿的作用，对云南这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。

羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，遵义羊肉粉较为出名。

牛肉粉是一种抚州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在抚州南丰就是打有南丰牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。

培训内容：
1、米线的处理和保管技术。
2、秘制红油制做及保管技术。
3、各种辅料的制做及保管技术。
4、秘制高汤的熬制及保管技术。
5、免费培训学员选址、装修布局、经营等方面技术经验。
6、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

昆明创飞小吃培训学校，是一家专业做小吃创业培训的学校，教学的项目齐全，有200多种，都是实践教学的，我们按部门来分，中餐，西点，冷饮，早点等，都有专业的师傅手把手教学，，学会为止。

羊肉粉和牛肉粉，关键的就是高汤的制作，还有羊肉或者牛肉的处理方法，要祛膻味，不能让顾客吃的时候觉得有腥味，其次是调味料的制作方法，特别是辣椒面的制作，不是外面市面上随随便便买的辣椒面就行了，味道不对，那一碗粉就变味了。

昆明创飞，都是实践教学，让学员可以自己亲自动手操作练习，并且除了教技术，还会有开店指导，经营技巧指点等，让学员学了技术能尽快开店，上手更快。如果想学羊肉粉，牛肉粉，想学小吃开店的，欢迎来电咨询，200多种小吃项目任你选。

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