腊排骨火锅怎么做在哪里可以学
授课机构 | 大理创飞餐饮培训学校 |
上课地点 | 大理下关|详细地图 |
成交/评价 | 5.0分 |
联系电话 | 请预约试听,老师稍后回复您! |
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机构类型: 未认证
满意度: 5.0分
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大理创飞餐饮培训学校,是一家创业型的培训学校,专业培训特色美食小吃,专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学,性缴费,中途不收取任何费用,包材料,包食宿,包技术培训费,包资料费,包三年免费技术升级费,包教,学会为止,学习时间可以自由安排,
一、我们的老师除了传授技术外,对于学员后期的开店选料,原材料的进货渠道,选址,成本的控制,装修宣传,经营服务等都会给予的指导
二、教学模式:
采用手把手教学,注重实际操作的能力。
三、我们所传授的学习项目,都是当今市场上较为流行的热门项目,适合在范围内开展,多元化经营,即可开店,又可做流动性摆摊,小本经营,风险小,回报快,
四、学习期间是免费提供食宿的,并且不限制学习时间,直到学会为止
五、培训项目:
各地名小吃。各地特色小吃,中国传统经典早餐早点系列,四川火锅烤鱼,重庆小面,沙县小吃,西点蛋糕,麻辣烫,串串香,十三香小龙虾,各种饼类,夏季的各种特色冰淇淋,冷饮奶茶,日本寿司刺身——品种上千,菜系丰富。
腊排骨火锅是一种美食,主要材料有腊排骨等,辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等,口味偏咸鲜,是一道家常菜。
丽江腊排骨是用猪肉排骨,加大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放到可以滤水的木桶中,经约15天腌制后,盐味已经深入骨髓,骨头与肉的味道融在了一起,水分被大量腌出来,这时,肉的香味还不足;经食盐腌制后,拿出来在背阴通风处晾干,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得"腊味十足"了。上好的腊排骨,应干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。
丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味,让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中,而汤是火锅的重要部分,这样,不管锅里烫什么菜,烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香,也就香气四溢,味道淳厚了。