大连造型面包艺术面包专修班

随着社会的进步，中国国力的发展，中国也越来越重视技术性人才的培育。

在越来越多的烘焙和烘焙门店中经常看到烘焙艺术作品，

其中有糖艺艺术造型、翻糖艺术造型、面包艺术造型、巧克力艺术造型、杏仁膏艺术造型。

前面讲的艺术面包就是我们本次课程的主要学习内容，

课程从打面到整形，从制作配件，再到烘焙组装，一系列课程学完让每一个学员都可以做到举一反三自主研发。

本课五酒店老师，从事烘焙工作已有25年，具有丰富的授课经验和实践经验

在酒店工作期间曾多次为多国/总统做西点。

也曾多次参加烘焙并获奖

Day1

1、发酵类装饰面包制作

2、不同面团的打面程度与技巧

3、欧克皮的制作

4、面包装饰与划刀技巧

5、烘烤技巧

Day2

1、艺术造型面包制作

2、不同面团的打面程度与技巧

3、配件的制作

4、牡丹花制作

5、叶子花心制作

6、树枝制作

Day3

1、上色技巧

2、花卉组装

3、底座组装

4、成品组装

5、理论讲解

课程安排

2-4人小班教学全日制上课时间：周一到周五（或周六日）

上午9:30--12:00下午13:00--16:30

关于红叶

大连红叶职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经大连市人力资源批准的专业教育。学校坐落于大连市西岗区，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。建校以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。

学校拥有先进的教学设备、精致的课程内容和的师资力量，为学员提供更的培训课程，让学员带着疑虑来，带着满意归。专业的师资以及与企业的深度人才合作，为历届学员提供了称心的工作。

学校通过不懈努力，特聘请技术过硬，经验丰富，高素质、高水平的教师队伍，采用理论与相结合的教学模式，有效把握技术要点，掌握教学技巧，了学员的学习质量和操作能力。

长期以来，大连红叶职业培训学校以完善的课程体系，强大的师资力量，的教学质量，良好的学习环境以及“学员为本”的服务理念获得了社会各界的一致认同和好评。为所有有梦想的人能够成长和，提供的机会和平台，为企业和社会打造极具战斗力的精英团队!

学校现开设西点、西餐、中面、日本料理、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。

我校开设全日制课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，保学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系，学员毕业后可免费就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。

教学的根本是质量，质量的保是教师，本校拥有一支成熟的教师团队，具有多年教学经验和先进的教学理念，曾多次参加省、举办的技能，并取得优异。他们技术精、能力强，爱岗敬业、认真负责，深受学员的欢迎。

我们有优越的办学条件和教学环境，有规范的教学管理和一支的教师团队，秉承“以质量求生存，以口碑求发展”的办学宗旨，努力打造大连市的技能培训。我校全体成员将和学员们一起努力，为品牌而奋斗。