学正宗地锅鸡技术 这里教的正宗

地锅为中华烹饪的一种重要形式，有着悠久的历史。人们深知焖出来的食物有多美味，所以今天，名食园地锅才能火遍整个餐饮市场。名食园地锅，健康养生，绿色时尚，在餐饮市场上独树一帜，有着强劲的市场竞争力，是投资的好选择。名食园地锅品牌有。地锅的灵感起源于传统的火锅，伴随着人们物质和文化文明的，传统单一的火锅涮煮方式已经不能满足当代人的需求，越来越多的人开始着眼于健康、养生、新颖、高品位的饮食文化。经过河南名食园餐饮技术研发部为期十年的研发、调查和上千次的烹饪试验，较终我们将中国传统的药膳理疗的理念融入到地锅中并创新了产品的烹饪工艺，将传统的地锅发展到先煮、后焗再涮的创新吃法。较终形成了全新的“地锅系列特色”。年轻人在这里不仅能享用到农家口味、焗、涮的乐趣，还能享受到丰富的美食口感，多样化的用餐体验。地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，名食园的厨师们将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

中国名食园地锅培训品种：

地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。

名食园地锅鸡培训内容：名食园培训技术中添加，全部真材实料，绿色产品。1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，创造财富.

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新乡市名食园小吃培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

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中国名食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情 

中国名食园餐饮培训学校，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，开设小吃课程有：特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。名食园凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三的理念期待着您加入名食园创业致富的大家庭中。

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这里培训正宗地锅鸡技术  秘制配方全教

名食园地锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道足。我们在传统地锅菜中加入我们研制的独特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是吸引商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的不二之选。

铁锅炖菜，农家地锅炖菜，正宗地锅鸡培训，是近年来比较的餐饮项目，菜品的制作方法回归到原始制作方式中，采用砖垒铁锅，食物加热用的是劈柴火，作出的菜品味道鲜美，让顾客在用餐的同时体验农家乡的风土人情。地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，地锅鸡培训哪家好，其味厚至淳，哪里教地锅鸡，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为美食的民间代表。

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想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，对我们的培训情况多些了解地锅菜起源于苏北和鲁南地区。条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口地锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，信阳地锅鸡培训，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

特色地锅种类：地锅竹笋，地锅乌鸡，地锅鸭，地锅鹅，地锅竹笋鹅，地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾。

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做地锅的主要条件是必需用地锅，加柴火烧才能做成。其它的锅或灶都无法做成。有丰富的松树资源，地锅大多添加的是比较粗的松树劈柴，所以火力较旺，煮出来的米饭很容易产生锅巴，又香又脆，口味独特。另外，用地锅做出来的菜也能够很好的保持原有的天然味道，而且有一种接近自然的米香。现代的家庭多用煤气灶电磁炉等做饭，尤其是城市人，很少有人吃过这种做法做出来的饭菜，但是这种古老的做饭方式不但没有随着科技的发展被淘汰反而越来越受人欢迎，尤70后80后其是，很多农大的人渐渐开始回味起小时候吃饭的味道，加上当地的本土化宣传，久而久之信阳地锅饭，地锅鸡，地锅鱼等地锅系列的名声也就越来越响。中国名食园地锅培训品种：地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。

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名食园餐饮是一家集特色小吃技术、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。美食项目包括早点系列、面点系列、火锅系列、砂锅系列、干锅系列、烧烤系列、卤煮系列、油炸系列、汤菜系列、冷饮系列等技术培训。“名食园”以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

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有特色火锅、碳锅、铁锅炖、干锅系列欢迎您来学习。

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宿州灵璧地锅鸡原料：柴鸡600克、面粉300克、玉米粉80克、鸡蛋2个、姜片15克、蒜仔25克、青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、富清鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量，精炼油250克。做法：一、主料：柴鸡洗净斩成块，沸水待用。二、配料：面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。三、制作过程另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、富清鲜辣味粉、酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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学正宗地锅鸡 这里教的好

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“地锅鸡、碳锅鸡 碳锅鱼 石锅鱼”，汤汁红亮、肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了鸡鱼肉后可以涮时令青菜，“碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、炭锅鱼"以炭火烘烤，让肉入味，较重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了.在制作的过程中加入了三十余种配料及滋补药材，使汤鲜味美的绝世菜肴又增添了无价的药补功效，让你的唇与美味接触的同时，自己在不知不觉中吸收了身体所需的各种营养，美味滋补和强身健体的多重功效.

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名食园小吃郑重：随到随学，包教，包材料，包食宿，学会为止。所有学员一对一的，手把手的实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止！正真做到不一样的培训，不一样的收获！