这里教中国正宗老北京铜火锅技术 秘制配方全教

名食园老北京铜火锅美味小诀窍：

羊肉的选择：老北京涮羊肉常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是为传统也为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉为鲜嫩。

其他涮料：传统的老北京涮肉的涮料比较简单，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。时下的餐厅已经将涮料大大丰富起来了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜欢的材料涮食。

想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，对我们的培训情况多些了解。

我校秉持发扬传统老北京饮食文化，采用高标准的质量管理体系，用创新的方式发扬传统火锅文化。我们拥有专业的团队，对每个者都负责到底，对每种材料都一丝不苟。相信选择老北京火锅，就是您创业的开始。老北京铜火锅店的企业文化就是以真诚的服务与热情，富有创造力的工作态度，将老北京火锅的餐饮文化推向。

据载，火锅起源于民间，具体年代不详，经过一代代人的发展，火锅走进了宫廷，成为王公喜爱的美食。清朝嘉庆皇帝登记时，曾摆“千叟宴”，邀请各地的老人参加宴会。明清，火锅真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝，办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅一枝独秀。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，是火锅在历的一大辉煌。而今，老北京铜火锅秉承传统工艺，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻酱和风味地道的老北京特色菜系。这里有地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。铜火锅锅底久涮不淡，羊肉品质上乘，久涮不老、不散、特别是手切羊肉，入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜是问道纯正，回味无穷。亲人、朋友围炉而坐，享受老北京火锅的温暖，品味记忆中的味道。

“小吃，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的发展，我们中国名食园拥有餐饮品全、有特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的理想选择。给多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过名食园来实现梦想，是我们的心愿。

新乡市名食园小吃培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

请拨打创业致富热线联系：杜校长 可以享受较新大型优惠活动

两个人学习只收一个人的学费，每天前五十名电话联系学习者学费优惠之三十

中国名食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情 

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名食园老北京铜火锅美味小诀窍：

羊肉的选择：老北京涮羊肉常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是为传统也为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉为鲜嫩。

其他涮料：传统的老北京涮肉的涮料比较简单，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。时下的餐厅已经将涮料大大丰富起来了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜欢的材料涮食。

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据载，火锅起源于民间，具体年代不详，经过一代代人的发展，火锅走进了宫廷，成为王公喜爱的美食。清朝嘉庆皇帝登记时，曾摆“千叟宴”，邀请各地的老人参加宴会。明清，火锅真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝，办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅一枝独秀。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，是火锅在历的一大辉煌。而今，老北京铜火锅秉承传统工艺，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻酱和风味地道的老北京特色菜系。这里有地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。铜火锅锅底久涮不淡，羊肉品质上乘，久涮不老、不散、特别是手切羊肉，入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜是问道纯正，回味无穷。亲人、朋友围炉而坐，享受老北京火锅的温暖，品味记忆中的味道。

“小吃，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的发展，我们中国名食园拥有餐饮品全、有特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的理想选择。给多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过名食园来实现梦想，是我们的心愿。

新乡市名食园小吃培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

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老北京铜火锅好味道，需要有好的蘸料。老北京的芝麻酱味道醇厚，可以感觉到芝麻的原味，在嘴里回味无穷。采用传统石磨工艺碾磨而成，保留芝麻的原汁原味。除了芝麻酱，清汤的锅底大限度的了羊肉的鲜美，每日精选的新鲜食材，为热爱美食的您提供传统美食。老北京铜火锅已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得去名食园餐饮培训学校学习。这里是地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。北京铜火锅的特点 就是，铜火锅锅底久涮不淡，羊肉品质上乘，久涮不老、不散、特别是手切羊肉、入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜是味道纯正，回味无穷。

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 名食园后续服务支持

1、学习，终身技术升级。技术上不断新，跟踪服务，让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地-不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以回来继续学习。

老北京铜锅涮羊肉火锅采用炭烧铜锅为基础，甄选新鲜健康食材，丰盛配菜，实在的价位，醇香味美，口口留香，让您过足嘴瘾，大铜火锅是您朋友小聚，宴请宾客的。我校秉持发扬传统老北京饮食文化，采用高标准的质量管理体系，用创新的方式发扬传统火锅文化。我们拥有专业的团队，对每个者都负责到底，对每种材料都一丝不苟。相信选择老北京火锅，就是您创业的开始。老北京铜火锅店的企业文化就是以真诚的服务与热情，富有创造力的工作态度，将老北京火锅的餐饮文化推向。

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这里培训中国正宗老北京铜火锅技术 秘制配方全教

铜锅涮羊肉培训、红焖羊肉培训、羊蝎子火锅培训、狗肉火锅培训、毛肚火锅.啤酒鸭火锅培训、笨鸭火锅培训、酱大骨头火锅培训、十元小火锅培训、片片鱼火锅培训、焖锅培训、地锅鸡培训、东北铁锅炖培训、涮牛肚火锅培训、滋补鸭火锅培训、筋头巴脑火锅培训培训等。正宗铜锅涮羊肉技术到新乡市百味鲜，正宗的口味，秘制配方配料，正宗技术学到手，开店不用愁！在天寒地冷的京城中要御寒保暖,莫过于吃上一个铜锅涮肉,知己朋友围着铜锅涮肉饱肚,高兴是天南地北一番增进感情来北京旅行的朋友,不论是大暑热天或是大冷冬天都嚷着要吃涮羊肉,目的就是喜欢那份感觉;而笔者欣赏是北京涮锅讲究铜锅的炭火,坚持汤底澄清,薄而不散的羊肉片在汤里一涮再蘸着香味四溢的麻酱料,这就是一份坚持及传统的承存,虽然只是一个铜锅,一盘肉加一碗酱,对于北京人来说就是讲究。

新乡名食园小吃培训学校所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、快、收益稳、经营方式灵活。北京涮锅讲究铜锅的炭火,坚持汤底澄清,薄而不散的羊肉片在汤里一涮再蘸着香味四溢的麻酱料,这就是一份坚持及传统的承存,虽然只是一个铜锅,一盘肉加一碗酱,对于北京人来说就是讲究。味道鲜美，而受到广大群众的普遍认可。你可知道，这老北京铜锅涮羊肉始于元代，兴于清朝，所以现在吃的可都是历史的产物，和当年康熙爷吃到的东西是一样的。而随着历史的发展和时代的变迁，如今的涮羊肉，品种可谓加丰富，而味道也加符合现在人的口感。精选新鲜健康食材，丰盛配菜，实在的价位，醇香味美，口口留香，让您过足嘴瘾。

涮羊肉 ，又称"羊肉火锅"，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云:"羊肉锅子，为岁寒时较普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味"。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由一大八小九只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。

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报名流程---选择课程---实地考察---支付学费---师傅指导学习---内部秘制配方教材---终身技术指导升级---你能获得的权利和资源---开店原材料进货设备---教课老师手机号微信保存。

名食园有多位师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，专业师傅教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。

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名食园老北京铜火锅涮料做法：

羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片，码放在盘中。

鲜牛百叶将多层的一面向外，放入冷水中漂洗几次，漂洗时要翻开每片叶片，将缝隙中的杂物清洗干净，清洗到没有异味，然后将光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。随后按垂直“百叶”的角度将牛百叶切成0.5cm宽、10cm长的条装盘。

冻豆腐化冻，和南豆腐分别切成4cm见方0.5cm厚的片装盘备用。粉丝事先用温水浸泡10分钟至回软，装盘上桌。

白萝卜洗净，削去外皮，切成0.5cm厚的片装盘。大白菜叶洗净，纵向破开一刀，装盘备用。

涮牛肚火锅，小肥羊火锅，老北京涮羊肉火锅，羊三宝火锅，菌汤火锅，毛肚火锅，老妈火锅，海底捞，麻辣火锅，川味火锅，重庆火锅，鱼汤火锅，老码头火锅，蜀九香火锅，小板凳火锅 孔亮火锅 肥牛火锅 自助小火锅，养生火锅，啤酒鸭火锅，笨鸭火锅培训 火锅鸡 时尚小火锅 豆花鱼火锅

老北京铜火锅必须要蘸着特制的麻酱，那才够味道。铜锅涮肉是一款火锅菜品，涮肉小料原料：麻酱5汤勺、韭菜花1汤勺、酱豆腐1块、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。涮肉锅底原料：葱段3-4段、姜片2-3片。老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

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中国名食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情 

我们名食园对配方精益求精，味道要求加严格。欢迎来我校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，目前我们的学员遍布于（山西 大同 阳高 天镇 广灵 灵丘 浑源 左云 晋中 太谷 祁县 平遥 灵石 寿阳 昔阳 和顺 左权 榆社 阳泉 平定 盂县 运城 绛县 夏县 绛县 稷山 芮城 临沂 万荣 闻喜 垣曲 平陆）。中国名食园是河南很有实力的特色美食研发基地。名食园经验丰富，示范技术精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在名食园学技能，一技在手，开店就业不愁。