这里培训中国正宗干锅麻辣鸭头 秘制配方全教

干锅麻辣鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。

名食园干锅麻辣鸭头培训：

干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。

干锅鸭头还可以演化为：干锅辣欢虾、干锅鸭两件、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻得过瘾、辣得暖和。

中国名食园园干锅培训品种：

注：名食园培训技术中添加，全部真材实料，绿色产品 

1.干锅草鸡  2.干锅鸡杂  3.干锅草鱼  4.干锅鲶鱼  5.干锅鱿鱼  6.干锅泥鳅  7.干锅排骨  8.干锅蹄花  9.干锅虾  10.干锅蟹   11.干锅鸭  12.干锅鸡翅  13.干锅牛肉  14.干锅兔肉  15.干锅牛蛙  16.干锅鸭头  17.干锅鱼头

想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，对我们的培训情况多些了解。

名食园干锅麻辣鸭头培训

干锅辣鸭头选料精细、考究，秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。

新乡市名食园小吃培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

请拨打创业致富热线联系：杜校长 可以享受较新大型优惠活动

两个人学习只收一个人的学费，每天前五十名电话联系学习者学费优惠之三十

中国名食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情 

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这里培训中国正宗干锅麻辣鸭头技术 秘制配方全教

本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。

鸭头以袋装冰鲜的为宜，一定要先腌、焯水后再卤，否则腥味很重。另外，腌时放白酒，色泽和风味才佳，但切忌过量，以免破坏原有味道。

干辣椒以小米椒为好，因为这种辣椒色红油亮，辣味较重，剪成节后，应保留辣椒籽，因为它有增香的作用。炒干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒成煳辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出“劲辣”风味。

卤鸭头店大都声称用了几十种香料，其实据这位厨师试制得知，香料的种类不在于多，量不在于大，常见的八九种香料即可，关键在于掌握好比例用量，使香料达到和味的，呈现出若有若无的香味。

为了使卤鸭头达到骨头里也带有辣味的，其实并不难，这是因为鸭头焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔内，便会使骨内带有一种辣味，鸭头成熟较快，为了使其入味，卤熟后应用辣味卤汁浸泡。

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中国名食园餐饮培训学校，拥有品种全、特色、适合创业的、各种人群的都喜欢的小吃项目，技术都来自于师傅的手把手培训，能掌握的技术和师傅的口味一样，让每位创业者都能经营赚钱。名食园餐饮培训学校，您赚钱致富的正确选择。我们有传授技术配方，技艺超群，热心传授，将技术都毫无保留的传授给学员。中国名食园，是您创业的平台，致富的助手。要选择小吃培训就选择好的、正规的培训单位，是您开店的！

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学正宗干锅麻辣鸭头技术 这里教的好

想要做好一家干锅麻辣鸭头，重要就是口味，如果你做的口味不好，那消费者肯定不会来你这-，想要学习干锅系列，就到名食园，名食园的老师培训干锅鸭头已经有了很多年的经验了，专业的老师一对一的教学，有着标准的配方全部传授，就算你以前对干锅类一点都没经验或者只是略懂一点，那也是没问题，我们队学员的教课，每个人都会制定一计划怎么可以让他学会这门技术，让你带着正宗的技术回家，小本投资，也可以开店!

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名食园正宗干锅系列：名食园培训技术中添加，全部真材实料，绿色产品 

1、干锅鸡  2、干锅鱼  3、干锅鸭  4、干锅香辣虾  5、干锅麻辣鸭头  6、干锅排骨  7、干锅鸡翅  8、干锅鲶鱼  9、干锅牛蛙  10、干锅鸡杂  11、干锅兔肉  12、干锅狗肉  13、干锅鹅翅  14、干锅猪蹄

干锅麻辣鸭头选料精细、讲究，提早秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接选择着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味淳朴、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康甘旨深受群众喜欢。本菜系干锅香辣鸭头选用鸭头，提早秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味淳朴，入口香辣脆绵，回味耐久。

名食园干锅麻辣鸭头技术培训内容_：

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1、采购（包括各种食材香料采购、专用厨具采购）

2、食材的前期处理方法；

3、各种配菜方法和技巧；

4、炒制干锅酱料；

5、干锅菜品的秘密卤法；

6、干锅菜品的煨制和炒制；

7、干锅锅底的汁类和油底配制等

多久能学会技术主要看学员的能力和时间安排，我们没有硬性规定的，只要是早九晚五我们随时都能开课教学，一般情况-天就能掌握好了，感觉没学好可以继续学习，直到学会为止。名食园餐饮培训是一家培训小吃技术的正规，我们有专业的教学服务，所有项目都是实操课程学习，期间材料、设备等我们提供，你只管大胆的动手练习，毕业就能投入经营，省去不少麻烦，还能节省时间。

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学正宗干锅麻辣鸭头 这里教的好

干锅麻辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。五：锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，是一绝！正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，羊牛肉涮锅开始啦！

干锅鸭头选料精细、考究，秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。

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③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

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