五香牛肉又称卤牛肉，该产品制作方法，重点在于选料，配方，腌制，卤制入味，产品色泽棕红鲜亮，内外一致，咸烂利口，味透五香。卤肉熟食行业，投资小，见效快，无风险的行业，不论男女，不受学/历和文化高低的限制，只要掌握技术和科学配方及合理化经营，就能成功当老板。正宗五香牛肉培训，传授五香酱牛肉做法。

酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色;吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。辣炒酱牛肉，很香的下酒菜。酱牛肉 ，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豫香园卤好的酱牛肉成品色泽棕红鲜亮，内外一致，咸烂利口，味透五香。卤牛肉煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口，外酥里嫩。非常受消费者的喜爱。哪里有学酱牛肉的，必须推荐豫香园五香酱牛肉技术培训。

酱牛肉培训内容：1.牛肉的选择技术 2.牛肉的处理技术 3.牛肉的切制技术 4.牛肉的煮制技术 5.香料的制作技术。新乡市豫香园餐饮美食培训中心传授正宗酱牛肉做法，随到随学 学期不限 学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。

酱牛肉做法：

1、准备食材：牛腱子一个、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料，熟鸡蛋6-10个。

2、把牛腱子用牙签扎点窟窿，更容易入味，然后切成2-3块放凉水里头泡泡，大概2小时吧，不泡也行。

3、锅里头加上水放上两片姜烧开，十分钟关火，捞出来，水倒了。

4、锅刷干净，放上姜还有大料花椒等香料，生抽大概2-3碗，老抽大概半碗，稍微加点水，也可以不放水，放上一块冰糖（多晶的那种，大块的），然后等着熟就行了。

5、卤汁可以用来泡煮好的熟鸡蛋做卤蛋。

豫香园餐饮培训学校
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　　学习正宗的特色小吃技术就到豫香园小吃培训中心。学习任何一个行当都是一门学问，小吃业并非想象中那么简单，或许可以很快可以通过独特的菜品和创意消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道路。不仅慨叹，小吃业的水太深了。创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品，在市场的夹缝中杀出一条血路，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的效仿、竞争、搅得焦头烂额，或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中，再也难以脱身。在豫香园学习小吃技术，包括选料配料、面点发酵制作、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别。亲手操作，学会为止。