卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。

现在卤肉卷小吃的生意很不错，所以越来越多的人关心卤肉卷的做法，卤肉卷人们都是爱吃的，为了吃到好吃健康的美食，很多人总是希望去自己动手 DIY。但实际情况是，人们在快节奏社会的压力下，更多的是会选择即食小吃， 其中的卤肉卷成为年轻人首选， 既能饱腹又能满足味觉体验，而不像其它性价比 不高的小吃。当然有一双巧手的“美厨娘”们还是可以大展拳脚的， 豫香园小吃培训中心的卤肉卷培训课程，用最简单的配菜搭配出专属自家的卤肉卷。这也是个不错的选择哦！

豫香园卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了独一无二的卤水香与酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流。“酸、甜、咸、香、辣”通通具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味。豫香园卤肉卷饼培训课程：主料、辅料的选择认识、初加工方法。面饼的和面、揉面、擀面方法。卤肉香料配比、卤肉制作。鸡柳、里脊肉的制作。各种口味刷酱的调配制作。卷饼所有辅料的制作。各种品种卷饼配置及动手操作。培训承诺：包教会、包吃包住。中途不再收取任何费用。老师一对一授课，随到随学，不限制学习时间，学会为止。

豫香园卤肉卷技术培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

面饼的和面、揉面、擀面方法。

卤肉香料配比、卤肉制作。

鸡柳、里脊肉的制作。

各种口味刷酱的调配制作。

卷饼所有辅料的制作。

各种品种卷饼配置及动手操作。

培训承诺：学会为止、包吃包住。中途不再收取任何费用。老师授课，随到随学，不限制学习时间，学会为止。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

豫香园卤肉卷饼教学方式：
1、我们常年招生培训，为方便学员学习，节假日不休息。
2、不限定学习时间，学会为止。并且随到随学，包学会。
3、教学练习期间全部都是真实材料，手把手教学，现场实际操作，直到学员学会完全掌握为止。
4、中华豫香园培训中心向学员保证：核心技术配方毫无保留的完全传授与你！学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。