“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，豫香园过桥米线以大海碗盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。

　　随着生活节奏的加快，现在越来越多人都把小吃当成正餐去吃了。小吃方便快捷、省钱省时这都是他的优点。米线作为国名美食，在全国各地都有大大小小无数门店，但是，大街小巷，甚至隔几家就有一家米线店，30%是三个月左右关门走人，味道不行地段不行或不会经营。30%左右干了一两年一年挣个几万块钱跟打工差不多太累关门走人，不能坚持不懂学习完善。30%左右干了三五年大多一年挣个十来万二十万累了倦了不想干了改行了，只有百分之几的老店一干就是十年八年，形成了品牌和口碑，难道，米线行业生意这么难做吗?想开个过桥米线店容易吗?

豫香园过桥米线在传承了传统味道的基础上，又不断创新，研发出款式新颖，消费者喜爱的产品美食，让不少消费者青睐不已！豫香园过桥米线拥有多种经典口味，辣的不辣的，任凭广大消费者选择！如今市场上很多的豫香园过桥米线学员人气爆满，店内挤满了人，可以看出，人们还是很喜爱吃豫香园过桥米线的美食的！

豫香园过桥米线培训课程：

1、过桥米线的选择及储存。2、过桥汤汁的熬制及要点。3、切肉的刀法及技巧。4、蔬菜的配置及摆放方式。5、种调料的采购信息。6、为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。

豫香园过桥米线培训内容：云南过桥米线·卤香干·卤海带·虎皮鸡蛋等豫香园总部新优惠活动:一份学费学两个人。包教包会，三年以内可以免费更新复习。学技术需谨慎，技术培训老牌好！资格老、经验足、学员广、品种全、选择多、放心靠谱无保留！"你的选择、我的技术、我们共同的生财之道；--你的眼光、我的传授、我们大家的财富之源"

豫香园餐饮培训学校
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新乡豫香园教学二十多年拥有各地上万名学员，值得信赖。虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想，体现自身价值。新乡豫香园创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和，做菜以客为先，以人为本。中心采用式的教学，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的，学会为止、亲自指导学员实践，学员亲手操作。