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这里培训中国正宗泡椒凤爪秘制配方全教

山椒凤爪是重庆市经典的传统小吃之一。用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪。酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。泡椒凤爪本是四川的一道凉菜,可如今,它已变成风靡的-道美食儿，主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜爱。因为鸡爪富含胶原蛋白,又备受爱美女士们的青睐。泡椒凤爪洁白丰满，泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，生津开胃,麻辣有滋,皮韧肉香，酸、甜，麻、辣、咸、香，越吃越爱。凤爪煮的时间不宜过长，滚水煮过再用冰水浸泡,才会使肉质紧缩有嚼头。如果-不到泡椒，用小米椒也-样可以做，较好用带汁水的小米椒，这样用泡椒汁泡过的凤爪，才会够味道。

泡椒凤爪培训内容：
1.泡椒凤爪的原料识别和选用。
2.泡椒凤爪的各种食材的搭配与处理技巧。
3.泡椒凤爪的常用醋水配方与制作方法。
4.泡椒凤爪的的制作处理技巧。
5.泡椒凤爪的原料和配料制作全部过程。

泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝派川菜。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园餐饮美食培训学校，作为受到国家认可的餐饮培训机构，多年以来，一直秉承正规教学、收费透明、传授核心的 原则。采用“一对一”实践操作式教学模式，随到随学，循环授课，学会为止。名食园餐饮，是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询 与策划服务为一体的综合性餐饮集团。公司以“传播巴蜀美食之髓，弘扬一言九鼎之诺”为理念，逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余平方教学及生产基地。我们的目标：小餐饮创业整体解决方案提供商。我们的理念：整店式培训，尽一切可能帮助您创业成功。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗泡椒凤爪秘制配方全教

泡椒凤爪，汉族特色小吃，属菜系。是起源于四川成都区域的民间共同美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的成效。制造过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣滋味沁入凤爪中。正琮的泡椒凤爪丰满皎白，咀嚼时骨血生香，具有很强的催味成效。凤爪, 鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒均坷，以山椒凤爪风味)，用精选肉鸡爪泡制而成,发源于成都平原的民间共同美食,后逐渐流行于川渝区域，近几年因为包装凤瓜产业化，由流传至中国大江南北。

泡椒凤爪源自四川，采用泡椒和鸡爪，以及其他调味品泡制而成，成品酸辣可口，吃过之后，唇齿留香，回味无穷。另外，此款特色小吃具有“开胃生津、促进血液循环”的功效，加工泡椒凤爪，只需购置一些坛坛罐罐，炉具锅灶，加工材料，相关制作所用的调料，只要有了加工技术，一个人也可制作销售。只需千元投资即可创业。既可开店，也可流动经营，还可对外批发送货。是一个无风险、小本致富项目。

技术优势
一、正宗泡椒凤爪，适合各地大众口味，不易模仿；
二、南北小吃培训机中心秘制技术，在同行业当中处于地位
三、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用；
四、教学师傅技术精湛，厨艺超群，学员学习小吃的同时，师傅还会教些其他的厨艺

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名食园培训的优惠政策：1.单位重点扶持；专业定点培训机构；享受单位补贴2.下岗工人，特困残疾人，退伍军人优惠学费30%。3.先试学，后交费，签订合同，吃住，包教4.现场操作培训，终身技术升级5.扶持指导开店，确保培训一家，成功一家6.老师手把手教学，反复练习，学会为止

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗泡椒凤爪技术 秘制配方全教

人一生各种奇怪的口味变化，会在一段时间某种口味的东西特别地受到欢迎。泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。泡椒凤爪是近年来为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

泡椒凤爪腌制步骤：
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片，黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入，上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将-瓶泡山椒里的液体全部倒入， 也就一点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。 加饮用水至盛器的一半,加入白醋，白糖,盐,料酒调味。味道要足, 按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，则不入味。放些花椒和一个八角，几个姜片，有助于去腥提味。凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!

在四川成都，民间非常流行泡椒凤爪。几乎每-个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪为鲜美入味。绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨,拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣!
烹饪小技巧:
1、如果购-的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。

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小吃培训哪家技术好，名食园餐饮培训口味决定一切。我们是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训咨询服务，餐饮项目合作为一体的综合性餐饮公司，专业致力于特色小吃技术培训，丰富的培训经验，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，再加上学校的项目技术都是标准配方，拥有全程的扶持政策和经营指导政策，所以其培训课程较专业，培训性价比较高是其他培训机构难以比拟的，中国名食园是全国较大的餐饮培训机构。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗泡椒凤爪技术 秘制配方全教

泡椒凤爪在制作的过程中是非常讲究的，要完整地保留了凤爪的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美，更要使这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，使其具有催味的功效。按照泡椒凤爪标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。泡椒凤爪具有增强食欲、提神醒脑,酸辣开胃减压,没有胃口或心情不佳，吃上一点胃口大振，精神爽快;同时含有大量胶原蛋白,不用担心长肉发胖，兼有美容丰胸功效。小吃能够发展到今天经久不衰,必然有着它独特的魅力。人们在外出旅游时，不仅会被那些美丽的自然风光、悠久的名胜古迹、当地的风土人情深深吸引，面对那些形形色色诱人的各色小吃也一定会垂涎欲滴、爱不绝口。

名食园泡椒凤爪培训课程内容
1:原料处理较好步,主要系统学习鸡爪的处理。这里学习掌握鸡爪的清洗、煮制、去腥、切制等知识。
2:泡制水制作第二步，主要系统学习如何使用水、花椒油、白醋、盐、白糖、泡椒、姜味精等食材配制调味水。
3:泡制凤爪第三步,要系统学习如何泡凤爪。这里学习掌握凤爪的浸泡时间、温度控制、存放等知识。

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。近几年由于包装凤爪产业化，由流传至中国大江南北。

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做小吃的有很多，往往兴起一种火爆的小吃就会迅速出现大大小小的经营店，但是生意好的却不是每一家，原因没有多么神秘，因为会做但是不一定能做好，如果你正是这种情况或者你想避免这样，就来中国名食园学好技术吧。打工还能赚到钱吗？收益不理想还要坚持下去吗？想赚钱就别把时间浪费了，为自己打工，学习一样好技术，自己去创业，虽然苦点累点但是在收益和收获可是打工远不能比的，没有好的创业项目？缺乏足够的创业资金？在名食园都不是问题，几千元学习加投入就可以实现自主创业。

 

 

 

 

 

 

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学正宗泡椒凤爪这里教的好

泡椒凤爪是一道很开胃的美食, 受到很多人的喜欢。凤爪其实就是鸡爪,在餐饮界中的一种称呼。泡椒属于是川菜中特有的调味料,色泽黄亮、辣中带酸,是在餐饮界中经常能够看见并且用到的一种调料。泡椒凤爪,是川渝地区所特有的美食,香辣脆口,开胃提味，营养丰富,富含丰富的胶原蛋白。泡椒凤爪在高档餐厅或者:大街小巷的卤菜店都能见到,其开胃功效非常好,当你胃口不好时候, 来几个泡椒凤爪,保证能够立即焕发你的食欲,所以几乎人人都爱吃,由于这道菜的发展前景非常广, 所以有很多人去学习这项技术,想要在自己的卤菜店中增加这道菜品,因为泡椒凤爪的利润是比较高的,所以能够大大拉升自己卤菜店的平均利润水平。

泡椒凤爪酸辣单纯的淳朴滋味是它让人喜爱的。听说它还有开胃生津、促进血液循环的功效，那就要吃过的人才知道了！
泡椒凤爪培训内容：
1、凤爪的清洗与处理方法；
2、凤爪的焖制方法与技巧的把握；
3、所需调料的准备及配置方法；
4、泡制的方法及应注意的问题；
5、泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导

泡椒凤爪本是四川的一道凉菜，可如今,它已变成风靡的一道美食儿，主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的。它既能登上大雅之堂,也深得老百姓喜爱。因为鸡爪富含胶原蛋白，又备受爱美女士们的青睐。泡椒凤爪洁白丰满，泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，生津开胃，麻辣有滋，皮韧肉香,酸、甜，麻、辣、咸、香，越吃越爱。凤爪煮的时间不宜过长，滚水煮过再用冰水浸泡，才会使肉质紧缩有嚼头。如果-不到泡椒，用小米椒也一样可以做，较好用带汁水的小米椒,这样用泡椒汁泡过的凤爪，才会够味道。

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教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭,新乡名食园小吃培训中心理念：实实在在做人 踏踏实实做事 多年来从未改变 赢得了无数学员的高度赞誉！

 

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗泡椒凤爪技术 这里教的好

泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。想要做好这个鱼，不是学好技术就能做好了，我还需要学习一切行业相关的知识，比如食材选购，食材保存等等。都是辅助我们做好小吃技术的重要方面。凤爪，就是鸡爪，广东文化中常用“凤”来代替“鸡”一字，一般用肉用鸡的大爪，经过烹制，作为小吃，可以啃半天，吃的满嘴滋味，但没有吃进多少东西，不至于吸收太多。是嘴馋又想减肥的人的好食品。另外，凤爪富含胶质，对美容也很有帮助。凤爪中还有丰富的铜含量，它对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。同时，凤爪还有抑制高血压的功效，有日本研究人员就在凤爪中发现了4种蛋白质成分，可以有效抑制高血压。

如果是在外面买的泡椒鸡爪，在商品规定的期限内食用完毕即可，不用担心时间的问题。这也就告诉我们在购买泡椒鸡爪的时候，一定要注意泡椒鸡爪的生产日期和保质期了!不过需要注意的是，一般购买的保质期也最多半年。购买的泡椒鸡爪不健康，一些人就会选择自制泡椒鸡爪。而如果是自制的泡椒鸡爪，不建议保存太久，因为没有添加防腐剂。建议：常温时应尽快食用完毕(夏天不可隔夜吃，冬天常温下可保存1天左右);如果是放入冰箱冷藏的话，可保存3-5天的时间，最好2天内食用完毕。

凤爪的吃法多样，营养成分也是比较丰富的，凤爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以帮助软化血管，还兼具美容功效。在不少护肤品中都添加胶原蛋白，但是却不容易被人体吸收，而凤爪这类食物中的胶原蛋白则很容易被人体吸收，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，在女性的护肤保养方面功效显著哦。

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河南新乡名食园餐饮管理咨询中心是一家集特色小吃培训、家庭厨艺提高、饭店厨师基础班、餐饮管理技术输出为一体的专业特色小吃培训机构，以的技术指导、的质量、的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术较优、技术较佳、规模较大的特色小吃培训领航者。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，成功地由培训初期的卤肉、炸鸡发展到现在的十几大类(小吃类 早餐类 烧烤类 砂锅类 干锅类 火锅类 卤肉类 油炸类 面食类 饼类 盖浇饭类 炒菜类 凉菜类 扣碗类 冷饮类)100余品种。其中大部分小吃是中华名小吃、山东名小吃、地方特色名小吃如厚德福酱肉，秦镇米皮、天津狗不理包子、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、沛县龟汁狗肉，巫山烤鱼等等。

 

 

 

 

 

 

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学正宗泡椒凤爪这里教的正宗

泡椒凤爪相信很多朋友都喜欢吃，可以做零食，可以做下酒菜。如果您想学习泡椒凤爪技术呢，单单会技术还是不够的，有什么注意事项，如何保存等等一些事项都是我们需要了解的方面，这样才能辅助我们做好泡椒凤爪。薄利多销，积少成多。泡椒凤爪也能成就我们的事业，下面我们来分享分享，泡椒鸡爪是一种非常受欢迎的小吃食品，微酸带辣的味道让人垂涎三尺。但现在很多厂家被检测出泡椒凤爪不合格，大家别看那又白又胖的鸡爪看似非常美味，其实这样的鸡爪很有可能已经被双氧水或者是福尔马林浸泡过，吃进肚子危害可是大大的呢！那么泡椒鸡爪怎么挑选才能挑出健康安全美味鸡爪呢？下面为大家科普一下这方面的内容。

【看颜色】凤爪里面加了双氧水和福尔马林之后可以很轻松的洗去凤爪中的血渍还有一些污渍，泡出来的凤爪个头很大，卖相很漂亮。但是真正的泡椒凤爪却不是发白的，千万不要觉得黄色好像是坏掉了质量不好哦！黄色为最佳！
【掰开看】正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
【看皮肤】被泡过的凤爪皮质很脆，而且皮一撕就整块下来了。正宗的泡椒凤爪的皮是很有韧劲的，皮和骨头是紧紧相连的哦。
【口感】甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

需要买的鸡爪量比较大的情况下,可以直接去找经营冷库的批发商买,按批发价购买不但便宜,而且,整包装的买下,可以避免一些零售商黑心掺水分,也避免零售商的冷冻条件不好而买到变质货。因此,可以让熟悉的朋友介绍鸡爪的冷库经营地,去挑选更加新鲜的鸡爪。

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名食园专业为创业者提供美食技术，我们为广大创业者提供的只是一个致富的机会。来我们名食园学习，一对一小班授课，保证每个学员毕业都能成功的开店，独立的经营。名食园郑重：先品尝，后学习，包教，吃住，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保开店成功。

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗泡椒凤爪技术 这里教的正宗

鸡爪，相信很多人都吃过，特别是被制成泡椒鸡爪之后，更是风味独特，让人垂涎三尺。泡椒的劲辣味道浸入凤爪中，凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，真的是让人忍不住多尝几口。很多人吃泡椒鸡爪绝不会是只吃一只，一吃就要上好几个，那么问题来了，泡椒鸡爪的热量高不高？吃多了会不会长胖呢？鸡爪子的热量为每100克254千卡，这是什么概念呢？这样来说吧，一个成人每日所需热量为2200千卡，与这个相比，254千卡就不算多了。而摄入254千卡的热量，大约需要散步60分钟才能消耗哦。虽然每个人体质不一样，吃鸡爪的数目也不一样，但是鸡爪吃多会导致热量摄入过多，热量不能及时消耗，就会转变为脂肪呢，因此因为吃泡椒鸡爪而发胖还是有可能的呢。

泡椒凤爪中的泡椒是可以食用的。泡椒是川菜中特有的调味料，它色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒一般是用红辣椒跟盐等长期腌制而成的，很多川菜在烹饪的过程中会加入泡椒提味。加了泡椒的菜式往往让人食欲大开,而辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，常吃可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒效果不错的! 因此，如果您不怕辣，是可以吃泡椒凤爪中的泡椒的。另外，泡椒凤爪中的泡椒还能再次加工，做成一道道美味的泡椒菜，如泡椒鱼头等。

鸡爪本身有一股土腥味,要想减少或去掉,就得对鸡爪进行漂洗,但要注意的是,在漂洗过程中,要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉,鸡爪漂洗后,要进行浸泡处理,浸泡时,最好放入有适量葱姜、料酒的清水中,浸泡3-4小时,这样不但可以去除异味,而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩,色泽更洁白。

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根据个人接收能力，不限制学习期限，学会为止！到我校培训的学员们吃住，包教，中途不再收任何费用。所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期老师手把手教技术，后期学员实际操作由师傅指点，反复练习，直到您自己确定学会为止！

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗泡椒凤爪技术 秘制配方全教

泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝派川菜。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，开胃小吃好选择！喜欢吃凤爪的人不在少数，甚至是一天不吃就觉得心里空落落的。爱吃凤爪的人一定会喜欢吃泡椒凤爪，因为它口感香辣，而且有随吃随取、易存放、保质期长等优势，在市场上很受欢迎。泡椒凤爪是一个小本创业项目，有很多人都认可它的美味，众多的门店也让大众看到了它的实力。泡椒凤爪作为行业中的知名项目，一直都为消费者们提供营养健康的美食，市场知名度非常的高，顾客对于它的评价也很好。

鸡爪在选购的时候,要注意观察鸡爪的色泽,尽量选择色泽均匀的鸡爪,新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮。暗红或淤黑的鸡爪不要选,这样的鸡爪可能是来自病死鸡的,也可能是变质了。一些商贩把毛料鸡爪和净鸡爪混合一起卖,糊弄经验不足的新手。因此,我们要警惕商家。好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。一般好的鸡爪肯定是很有弹性的。鸡爪一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内。

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪” “凤足”。 多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一-道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

来名食园学习小吃技术，口味香，十里飘香！！足以吸引新老客户，欢迎前来考察学习！！来考察！来品尝！品尝之后再交钱学习！！名食园有多位师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，一对一教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。欢迎到名食园小吃培训中心实地考察及试吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗泡椒凤爪技术 秘制配方全教

泡椒凤爪起源于四川成都,作为一种动物性泡菜而泡椒是老百姓餐桌上常见的一种原料其营养丰富。其主要由鸡爪和泡椒通过泡菜的制作I艺加工而成。由于其味道酸辣鲜香、皮韧肉香、回甜脆爽、口味独特是佐酒、休闲的美味食品。泡椒凤爪是这几年来一直都很的小吃。凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料,色泽红亮辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食,脆香鲜辣,开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白,咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。泡椒凤爪，也称山椒凤爪、水晶凤爪、白云凤爪、酸辣.爪....泡椒凤爪成品特色是酸辣度适中，开胃爽口;有的则是辣味够劲、香味入骨。盈香居泡椒凤爪辣鲜香多味俱佳;与一般的干辣风味迥然不同，非常受时常年轻一族的追捧!泡椒凤爪，既是十分难得的佐酒佳肴，也是大众普遍喜爱的一种休闲美食。市场发展前景相当不错。

泡椒凤爪，汉族特色小吃，属川菜系。是起源于四川成都区域的民间共同美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的成效。制造过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣滋味沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满皎白，咀嚼时骨血生香，具有很强的催味成效。凤爪, 鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒坷,以山椒凤爪风味)，用精选肉鸡爪泡制而成,发源于成都平原的民间共同美食,后逐渐流行于川渝区域，近几年因为包装凤瓜产业化，由流传至中国大江南北。

泡椒凤爪本是四川的一道凉菜,可如今,它已变成风靡的-道美食儿，主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜爱。因为鸡爪富含胶原蛋白，又备受爱女士们的青睐。泡椒凤爪洁白丰满，泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，生津开胃，麻辣有滋,皮韧肉香，酸、甜，麻、辣、咸、香，越吃越爱。凤爪煮的时间不宜过长，滚水煮过再用冰水浸泡，才会使肉质紧缩有嚼头。如果-不到泡椒，用小米椒也-样可以做，较好用带汁水的小米椒，这样用泡椒汁泡过的凤爪，才会够味道。

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