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这里培训中国正宗卤羊蹄秘制配方全教

羊蹄中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。名食园餐饮技术培训学校推出各种卤肉技术包括猪肉，羊肉，兔肉，鸡肉等技术，我们常年都在招生，想开熟食卤肉店的新老学员可以来学习。名食园推出的卤羊蹄还具有强筋壮骨之，对腰膝、瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。所谓民以食为天，食以味为先。一碗热腾腾的麻辣羊蹄一端上桌，香气就迎面而来。咬上一口，味道酸中带辣，口感爽滑不腻，就连很多从没吃过羊蹄的食客也会慕名而来，尝尝这数-数二的美味。卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。

将整理治净的羊蹄在7- 8成油温的油锅中炸成淡黄色，再用秘制卤水卤熟，拼摆装盘、将红油、小料及以上调料炒香,淋于羊蹄.上即成。名食园教学,老师手把手教学,包教，学期不限，食宿，学员动手操作，学会为止。随到随学,节假日不休息。名食园采用实践操作方式教学，随到随学、没有时间限制，达到包教的，以较有效的速度教会您技术,让您回家开店经营，创业。学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有。

卤羊蹄技术我们经过千垂百炼的标准化流程制作，工艺更加独特,搭配过硬的技术，使名食园餐饮培训学校在培训卤羊蹄行业中脱颖而出，学卤羊蹄技术名食园餐饮培训学校，河南较大规模的餐饮培训学校，怎能让人不心动!嫣然成为餐饮界的一道新主流!这样不仅了名食园的名声，更奠定了他人无法效仿的餐饮!

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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我们的：我们的就是实实在在做事，把名食园小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求， 同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们保证每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后 再签约，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗卤羊蹄秘制配方全教

羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年,人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席 佳肴的重要原料。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,如果到 新疆，您可尽情任意选择，品尝胡辣羊蹄时，-般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美,很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的佳消闲方式。

胡辣羊蹄，烹制味美适口的羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。做法:将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。用八角、茴香、桂皮香叶、干姜料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)后入盘,把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮,要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。

我们将倾我所有，尽我所能，帮你，实现双。名食园学员中有大部分人员从没有做过餐饮行业。百余种名吃任您选:传承百年美食美味小吃经典小吃，味出众，现场培训，包教，食宿自理，开业指导。吃住，中途不再收任何费用。所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习,直到学会为止!名食园在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教,抓住和要点反复强调,学习起来自然快捷。

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中国名食园餐饮培训中心以小吃培训、推广以及招商合作合作为主，汇集了全国各地知名小吃，再以不同地区的口味为基础加以改进，建立起了独具特色的美食体系。不仅能够使您在家中烧的一手好菜，更是您创业开店的不二之选。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗卤羊蹄技术 秘制配方全教

卤羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。河南（郑州 新乡 南阳 洛阳 信阳 驻马店 商丘 焦作 周口 安阳 平顶山 三门峡 开封 许昌 漯河 濮阳鹤壁）怎么制作卤羊蹄的？哪里有教做卤羊蹄的技术培训？谁知道卤羊蹄的做法？哪里有卤羊蹄的做法加盟？哪里有卤羊蹄的技术培训的？羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，卤麻辣羊蹄是烹制筵席佳肴的重要原料，也是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食。保健功效:含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品;同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。羊蹄,即羊的四足。

俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。这句话充分说明了一日三餐对每个人的重要性，它是人们生活中的存在。我们可以看到，生理需求是较基本的需求。而饮食又是生理需求中的代表。因此，从人们的需求方面来看，创业业优选餐饮行业主要是立足于人们对饮食的消费需求大这样一个事实上。羊蹄中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。新乡市名食园美食培训中心卤羊蹄技术培训，酱羊蹄制作方法，特色卤肉配方，五香卤羊蹄培训，卤羊蹄技术加盟，羊蹄的营养价值，卤羊蹄配方配料，哪里教卤羊蹄技术，卤羊头培训，卤羊肝培训，卤羊肉培训，卤羊腿培训

羊蹄跟猪脚一样，归属于难能可贵的特色美食原材料，最初一些少数名族的特色美食,之后由于羊蹄含有胶原蛋白粉的原因，美容护肤功效极好，渐渐地获得了营销推广，很多人刚开始喜爱到了吃羊蹄。在羊蹄的做法中，卤羊蹄是七分知名的，我们在把握了方式以后，在家里也可以开展酱卤。下边就从卤羊蹄的做法大全中给大伙儿强烈推荐比较好的几类作法。

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名食园小吃培训学校在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以-到，再从我们这采购.

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗卤羊蹄技术 秘制配方全教

卤羊蹄是一款很不错的凉菜，地域不同，其口味略有差别，有咸鲜、酱香、香辣、麻辣等诸多口味，不管哪一种口味，基本都要求卤羊蹄无膻腥，鲜嫩醇正，肥腴而美，且要爽口喷香，入口皮筋道利口。我们知道羊蹄富含胶质蛋白，卤后易起粘，腥味大，因此卤之前先用姜葱料水浸泡8小时，以祛除蹄中的血污及腥味。白汁羊蹄，白汁羊蹄是将高压锅内烧熟的羊蹄捞出，改放到沙锅里加适量羊汤、用旺火烧沸后，再改用中火炖，此时的羊蹄汤从色觉上是诱人的乳白色，从味觉上是鲜美无比，从营养上就是蛋白质都溶解在汤里了。羊蹄的肉、皮筋是鲜美无比，就是骨头有啃头,吸上骨髓是妙不可言。另外,再备几个小.碟放些大蒜、蒜泥、大萄丝、辣椒酱等调料,由个人口味喜好自己将白汁羊蹄蘸着吃。

麻辣羊蹄，烹制味美适口的羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。做法:将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分,再用清水把碱漂净。八角、茴香、桂皮、香叶、干千姜料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒,葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋) 后入盘,把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉,就是一层皮,要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。好后，捞出，胡椒、辣面等佐料拌匀即可,或者可以淋一些刚才的卤汤汁。

羊蹄同时还具有强筋壮骨之功效,老少皆宜。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低,齟不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。

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中国名食园餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。对于想要进入餐饮市场创业的朋友们来说，通过培训确实能够学习到很多实用而且有价值的各类小吃技术，但是如何正确的选择呢，就到新乡名食园！

 

 

 

 

 

 

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学正宗卤羊蹄这里教的好

羊蹄具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。羊蹄的初加工:用开水烫,然后用刀片将残留在羊蹄表面上的杂毛刮掉。将羊蹄从中间一劈两开,放在温水中浸泡半天去血水，洗净。将洗净的羊蹄放入锅内加清水用旺火烧，然后除去锅内的浮沫，用清水将羊蹄冲洗干净。将羊蹄捞起码入放有葱、姜和红辣椒的高压锅内，放料酒，加水，先牡火15分钟,后小火炖10分钟,将羊蹄烧熟。值得注意的是，一是 羊蹄要选新鲜的、膻味小的;二是高压锅内不要加五香、八角类的香料，否则会使汤混浊，破坏了汤的乳白浓郁和鲜美，使汤汁失去原汁原味。但在做红扒羊蹄时方可放入香料。三是煮时旺火烧开转小火细炖，能增加菜肴风味。四是羊蹄本身肉少，不能烧过火了，否则就剩皮包骨头，一点咬头也没有了。

麻辣羊蹄作为是一种风味小吃食品，在各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，您可尽情任意选择,品尝麻辣羊蹄时，-般手执而食，尤在夏秋季节，河南新乡中华名食园拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才，已为各地的创业者提供上万次饮食技术服务,获得大家广泛好评。吃麻辣羊蹄喝冰镇啤酒，麻辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的较佳消闲方式。用烫好的菠菜衬垫盘底，这样一是碧 绿的菠菜更加衬托出红扒羊蹄色泽鲜红,也人们的食欲，二是荤素搭配营养更加丰富。

羊蹄中丰富的维生素及矿物质含量,能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。

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正规专业的餐饮小吃培训中心---中国名食园，在这里学费优惠，技术精湛，传授各种小吃美食正宗配方及做法！所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期老师手把手教技术，后期学员实际操作由师傅指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化、小本创业化以及完善的后续服务标准，不限制学期自己学满意为止。

欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解，我们坚持不卑不亢，互相尊重的原则对待每一位来访者，从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位，但绝不勉强任何人，如果经过了解之后，觉得信任名食园，而选择我们学习，我们很感谢，如果您对我们了解不够，选择了别的餐饮培训公司学习，我们也一样祝你：学习圆满，创业成功。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗卤羊蹄技术 这里教的好

烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗，-般会将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用.碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。羊蹄入老汤锅炖烂后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮， 要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可,或者可以淋一些刚才的卤汤汁。 名食园培训的羊蹄好吃又实惠，-年四季都有食客喜欢购买,卖卤好的羊蹄没有季节性,可流动摊位也可固定摊位，成本少,卖得快,利润高!羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品;同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜!

羊蹄作为一种风味小吃食品，在各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的较佳消闲方式。羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，您可尽情任意选择，品尝卤羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃羊蹄喝新疆啤酒，羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的较佳消闲方式。

羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、 鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。

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我们中国名食园是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡名食园餐饮培训学校是您正确的选择。新乡名食园小吃培训学校现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保开店成功。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗卤羊蹄这里教的正宗

羊蹄也就是羊脚，原本是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统。因为羊蹄含有丰富的胶原蛋白等营养物质，逐渐受到大家的喜爱。羊蹄的做法有很多，卤羊蹄是最常见的一种，关键是掌握卤羊蹄的配方，做法相当简单，大家可以根据烹饪的材料和工艺，自己尝试在家动手进行卤制。羊蹄由生到熟，加工繁琐，而异味也较难祛除，用此法烹制的羊蹄色泽淡红，入口软滑，麻辣筋道，腥味极小。去哪里学麻辣羊蹄，那里学做麻辣羊蹄?优选上等活麻辣羊蹄，配搭新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，运用宫廷独门秘方烘烤而成。鲜嫩的麻辣羊蹄肉、软嫩的麻辣羊蹄、美味可口的鲜虾、迷人的凤爪，再再加香滑的料汁，吃一大口在口中，香一时在肚子里，鲜一生在心中。因为营养丰富、老少咸宜，受人偏爱，故称发家致富麻辣羊蹄，如同大家喜爱发家致富相同，都偏爱着麻辣羊蹄。

名食园麻辣羊蹄培训内容
1.明炉暗炉烘烤菜式.叉烧肉.卤.酱等菜式制作方法;
2.分档上料与菜式制作方法;
3.整麻辣羊蹄.麻辣羊蹄肉.麻辣羊蹄骨与菜式制作方法;
4.干货原材料涨发及菜式制作方法;
5.传统苏.川.湘.粤等八大菜系制作方法;

名食园正宗卤肉熟食系列
卤猪系列: 1、 卤猪头脸2、卤猪蹄3、卤猪耳朵4、卤猪头5、卤猪大肠6、卤猪尾7、卤猪肘子等
卤鸡系列: 1、卤全鸡2、卤鸡腿3、卤鸡脖4、卤鸡爪5、卤鸡翅等
卤鸭系列: 1、卤全鸭2、卤鸭腿3、卤鸭翅4、卤鸭脖5、卤鸭头等
卤菜系列: 1、 卤腐竹2、卤素肠3、卤面筋4、卤海带5、千张6、豆干7、卤面筋泡8、卤菌类等

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我们的培训程序是：你先到总部来实地考察，品尝口味，等你尝过后，认为我们的口味，的确适合你当地去做，与我们签合同，交上培训费，当天在这里培训学习。学习时可以来2人一起培训，我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，提供食宿，直到你们完全学会为止。

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗卤羊蹄技术 这里教的正宗

卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。卤羊蹄具体做法:香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、 肉蔻、白扣各适量,姜片、大葱段各适量干红辣椒适量羊蹄6个， 用耿去净羊毛，用刷把洗净， 用水漂争后沥干备用;高压锅里放入足够的水，放入羊蹄,倒入大葱段和姜片，再倒入所有的香料(香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、 肉蔻、白扣)和干辣椒，加入适量的花雕酒;加入适量的生抽和老抽，加入适量的盐、鸡精和糖色，大火烧开后盖上锅盖，上大气加阀转小火压30分钟，关火慢泄气，捞出，在羊蹄无肉处裹上锡纸也可。

"腊月二十六，杀猪割年肉"，杀猪割肉似乎是小时候年前置办年货中最重要的一项任务。天还没亮，厨房里大锅大锅的热水已经烧开，就等杀猪师傅到来，杀那头养了半年之久的猪。然后忙着制作各种猪肉食品，场景热闹，大人小孩个个喜笑颜开。长大了，离开了家乡，离开了村庄，传统的年俗渐渐淡出生活，但是年独有的味道在我们心中历久弥新。生活条件好起来了，猪肉不再是年的主肉，牛、羊肉各种海鲜也加入年肉的队伍中来。卤上几只入味软嫩的羊蹄，少油而又营养丰富。红通通透彻的色泽，年味十足。压力锅版，简单好做。羊蹄是十分火爆的肉质地，这些的牛肉带有的人体脂肪量很低，而且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，并且基本上没有胆固醇，因此大伙儿能够安心吃，尤其是这些有腰酸腿软或是体质虚弱的人，吃羊蹄有非常好的饮食疗法功效，卤羊蹄味儿很好。

河南省新乡名食园培训麻辣卤羊蹄秘制配方，精选20余种名贵大料、香料调制而成。无需腌制，调味简单。文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，更胜“烤羊腿”之味美.多风味，不油腻，更健康，更营养。9种传统口味，5种新式风味，成就烤蹄九五之尊。

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

我们中国名食园餐饮培训学校始终本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，始终以“中国特色美食小吃培训领跑品牌”为本部的发展目标，通过实实在在的培训和认真负责的态度，赢得了学员以及社会各界的一致认可及好评。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗卤羊蹄技术 秘制配方全教

羊蹄是胶质组织，与海参、翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，粗不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。

白汁羊蹄，白汁羊蹄是将高压锅内烧熟的羊蹄捞出，改放到沙锅里加适量羊汤、旺火烧沸后，再敗用中火炖，此时的羊蹄汤从色觉上是诱人的乳色，从味觉上是鲜美无比,从营养上就是蛋白质都溶解在狸了。而祥蹄的肉、皮筋是鲜美无比,就是骨头有啃头，吸上骨髓是妙不可言。外,再备几个小碟放些大蒜、蒜泥、大萄丝、辣椒酱等调料,由个人口味喜好自己将白汁羊蹄蘸着吃。中国名食园餐饮培训学校,成立于开放时期，是中原地区较大的小吃培训中心，集餐饮营业经营、技术培训、特色小吃及中国名菜的研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，承“诚信创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的研究开发与推广，造福社会,创业致富。

卤羊蹄培训内容：
1、肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净；
2、将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色；
3、用秘制卤水卤熟，拼摆装盘，将红油、小料及以上调料炒香，淋于羊蹄上即成。

据民间传说，有一个关于当年张辽在淝河战胜孙权之后，以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事流传甚广。名食园小吃培训做出来的麻辣羊蹄含有胶原蛋白、脂肪、碳水化合物等成分，可补肾益精、治肾虚劳损，一般人群均可食用。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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在这个竞争力如此强大的社会当中，一个好的项目一个能赚钱的项目总是受到越来越多人的追捧。中国名食园餐饮培训学校，提供专业正宗的技术，经营餐饮做生意味道才是成功的根源。名食园餐饮培训拥有多年实战教学的经验，丰富的教学项目，是投资创业于餐饮行业的创业者正确的选择学习技术正想之地。无论是失业、待业者，还是没有经验、没有人脉、没有学历的人，只要你有创业的打算，只要你想要致富，而且能吃苦，够勤奋，那么名食园就可以帮助您成功，为您的成功提供一切有利条件!名食园餐饮培训学校帮你创业做老板。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗卤羊蹄技术 秘制配方全教

羊蹄的初加工：用开水烫，然后用刀片将残留在羊蹄表面上的杂毛刮掉。将羊蹄从中间一劈两开，放在温水中浸泡半天去血水，洗净。将洗净的羊蹄放入锅内加清水用旺火烧，然后除去锅内的浮沫，用清水将羊蹄冲洗干净。将羊蹄捞起码入放有葱、姜和红辣椒的高压锅内，放料酒，加水，先大火15分钟，后小火炖10分钟，将羊蹄烧熟。值得注意的是，一是羊蹄要选新鲜的、膻味小的；二是高压锅内不要加五香、八角类的香料，否则会使汤混浊，破坏了汤的乳白浓郁和鲜美，使汤汁失去原汁原味。但在做红扒羊蹄时方可放入香料。三是煮时旺火烧开转小火细炖，能增加菜肴风味。四是羊蹄本身肉少，不能烧过火了，否则就剩皮包骨头，一点咬头也没有了。

卤羊蹄是一道特色的清真风味小吃，入口回味悠长。是很多饭店招揽顾客的利器，顾客来吃饭的时候还会叫面，还米饭，晚上两个卤羊蹄，很是过瘾。今天卤羊蹄还可以做很多饭店的特色菜，所以卤羊蹄销量不错，并且越来越受到更多饭店的青睐。好的凉皮色泽红润，口感预留，没有羊肉的膻味，更有羊蹄的醇香。麻辣卤羊蹄作为是一种特色风味小吃食品，在大部分城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，您可尽情任意选择，品尝麻辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃麻辣羊蹄喝新疆啤酒，麻辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的消闲方式。

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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在中国名食园学习技术，对于后期的经营上完全可以自由做主，我们材料设备、经营模式等等方面去约束你，你能当一个有实权的店主，这点中国名食园可以带给你合作不能有的优势，拥有自主权，才能有更好的收益。一些餐饮合作店如何如何好都是骗人的，而那些正规而且口味好的合作店合作费用又是十分的昂贵，让一般想要小本创业的创业者完全的负担不起。中国名食园小吃美食培训费用只需千元就能学到称心如意的好技术。