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这里培训中国正宗涮锅秘制配方全教

涮锅在我国兴起后，可说是掀起了- -场“火锅革命”， 完全打破了以往火锅的围炉形态，时尚健康，营养丰富，对消费者来说，是- -次不可不尝的美食体验，让店里的人气轻松直线上升。名食园涮涮锅培训特色:老师-对一手把手指导,仿真实操培训间实战实操培训，200多家连锁店供学员借鉴学习，让您跟着成功创业者学习，让创业变得简单轻松。技术包教包满意，学习期间提供中餐和住宿，学费享受补贴让您低成本创业。技术终身升级,全国连锁机构供您选择学习或复习让您后顾无忧。想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信 ，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们,对我们的培训情况多些了解。

涮锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。由于火锅的关键核心是炒底料,制汤料，所以只要抓住了这两点它在运营时比中餐方便,利润更高。蜀味缘四川火锅培训根据正宗川菜手法，结合各地口味，推出适应性强，生存空间大的各种特殊风味的火锅及汤锅十余种。可供专业火锅店或做为特色菜品推广，学成可以举-反三,演变菜品。

各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类菌菇类、类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料起食用。使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点,并犋美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种类、美味佳肴，涮锅较大的就是时尚、健康、卫生、品种全，- -桌一锅各煮所需的形式也使得众口不再难调，涮涮锅配有多种酱料,口味完全由自己决定，可以便捷的享用到美食。

火锅是中国的传统饮食方式,起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。糊弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势，不要贪图便宜而因小失大，到头来还要重新学习，一次性学好技术来中国名食园餐饮培训学校，教学好不好？来考察看看就知道。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗涮锅秘制配方全教

天儿冷了，火锅店了。吃火锅容易实现食物多样化,但是选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡，肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食都不可少。推崇老北京的涮食法，因为它低脂肪、低盐,无麻辣,尤其是肉类选料精细。他认为,吃火锅虽然选材越多越好，但-餐不可能穷尽所有食品，能照顾到主副食和蔬菜即可。为此，他向大家了冬季适用的火锅菜单。锅底清汤好，涮锅介绍在传统火锅之后有一新型火锅的出现那就是涮涮锅，它以一 桌一锅的形式出现的,比传统的火锅加的卫生、时尚、健康它配有多种酱料，口味是可以完全根据自己的口味来选择的，它大大的节约了时间，可以快捷的吃到美食,这是传统的火锅不能及的地方,而且还能够减少不必要的浪费。

涮锅学习内容 :
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。
3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。
4、底料的炒制
5、火锅拉油
6、菜品加工;荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。

7、海带，海白菜等产品如何退盐。
8、豆,藕片等易氧化产品泡水。
9、部分菜品的码味及保存;排骨码制，兔丁码制
10、菜品制作;滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。
11、鸭肠，郡把的发制。
12、菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。
13、高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制

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中国名食园餐饮培训学校是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业指导为一体的专业培训机构。自开创以来本着“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力餐饮技术文化的传播与推广，本公司有实体店面，欢迎大家前来考查、品尝比较后再学，可随到随学，节假日照常上课，包教会，时间不限，学会为止。确保学员回家即可开店创业，实现自己的创业梦想 。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗涮锅技术 秘制配方全教

新乡名食园餐饮培训火锅、涮锅培训汤锅底料温润霸道，营养健康，不干燥，不燥热，油而不腻。新乡名食园餐饮火锅、涮锅培训颜色红亮，中药配制，不加任何色素，不上火，不长痘，深受消费者青睐。新乡名食园餐饮培训火锅技术免费加盟，无需大厨，无需经验，标准化操作，学校总部全程帮扶，开业无忧。我们的火锅采用原生态的材料，秉承传统的制作工艺，不添加任何香精色素。火锅的配方是由中国火锅大师根据流传百年的私家秘方，融合各派火锅精华，集众家之长，一经重新推出，就获得全国各地美食爱好者的青睐和市场轰动。

涮锅所培训内容包括:
[口味包括]轻度香辣味;中度香辣味; BT香辣味;轻度麻辣味;中度麻辣味; BT麻辣味:海鲜味;酸辣味;御美味秘制膳底汤;
[酱料包括]芝麻酱、花生酱、豆豉汁、海鲜汁、 芥末汁、特味鲜酱汁、五香红油、五香麻油、香辣酱汁麻辣酱汁、葱米、姜米、蒜蓉、香菜花等;涮锅材料:各种肉类,海鲜类,蔬菜,豆制品,菌菇类，蛋类制品类等。
中华民族有5000年悠久的历史和灿烂的文化，我们身边的器物和文字都是通过博大精深,底蕴深厚的中华文化筚路蓝缕，生生不息才能在人类文明史.上独树一-帜，屹立不倒，绵延不断。

涮锅，以蔬菜类、豆制品类为主料的菜品，是一种较-般中式火锅为简单的吃法, 口味也较为清淡。通常以味噌与昆布高汤等为汤底，依个人喜好川烫各种肉类食用,并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。

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中国名食园餐饮培训学校，成立于改革开放时期，是中原地区较大的小吃培训中心，集餐饮营业经营、技术培训、特色小吃及中国名菜的研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，造福社会。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗涮锅技术 秘制配方全教

涮锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料 一起食用，涮锅，是一种较一般中式火锅为简单的吃法，口味也较为清淡，以味噌与昆布高汤等为汤底，依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。

名食园涮锅培训汤锅底料温润霸道，营养健康,不干燥，不燥热，油而不腻。新乡名食园餐饮火锅培训颜色红亮，中药配制，不加任何色素,不上火,不长痘，深受消费者青睐。新乡名食园餐饮培训火锅技术合作，大厨，经验,标准化操作，学校总部全程帮扶,开业无忧。我们的火锅采用原生态的材料，承传统的制作工艺，不添加任何香精色素。火锅的配方是由中国火锅大师根据流传百年的私家秘方,融合各派火锅精华，集众家之长，- -经重新推出，就获得全国各地美食爱好者的青睐和市场轰动，此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”在北京,提起“羊肉涮锅”，几乎尽人皆知。

涮锅学习过程:
较好步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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名食园餐饮培训学校，一直坚持：尽力做好自己，从不评价同行。我们没有什么奖牌奖旗，没有什么国际大厨，中国大厨，我们教的小吃技术，也不需要什么所谓的国际大厨。本公司的每个师傅，每天都在不停的培训学员，技术越来越熟悉精炼，经验越来越老到丰富，足以教好每一位选择名食园来学习的广大学员们。

 

 

 

 

 

 

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学正宗涮锅这里教的好

涮锅，是一种较一般中式火锅为简单的吃法,口味也较为清淡。通常是- -人-一一个专用的小锅，以味噌与昆布高汤等为汤底，依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。实也就是火锅的由来。二十年代在重庆江北城发展壮大。- 般挑担子零卖小贩将水牛毛肚-后，洗净煮-煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉-具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱,既经济,又能增加热量... .直到民国二十三年,重庆城内有家小饭店将它化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，汁、蘸汁也改为由食客自行配合,以求干净而适合重庆人的口味。

涮锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料-起食用，这道佳肴吃法简便、味道鲜美,所以深受欢迎。时至今日,“羊肉涮锅”已流行各地，在大江南北都能品尝到这道有名美食。

20世纪70年*古人员在西周的墓群中出土了一只鼎，鼎的外形很独特，它的下面有个槽斗可以生火，而且还可将烧尽的碳灰倒掉，在槽斗的里面发现了碳渣的痕迹，在鼎内发现了远古的食材痕迹，可以说在周朝时就用鼎烹煮一些食材了 ，历史就是事物演变的过程，我们今天所享用的涮锅美食，正是由于在周朝和三国还是泸州的船工使用的火锅演变和推进而来的。

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中国名食园餐饮培训学校，始终以诚信立足社会，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则愿与各地有识之士共同努力，携手共进、共创辉煌。您只需要很小的投资，即可得到我们专业的技术培训和完善的后续服务。

 

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗涮锅技术 这里教的好

涮锅也成为特色火锅，是目前较常见、较受欢迎的火锅种类,以一桌一锅为原则， 店家提供各式各样的锅底和主菜,消费者可依喜好自由搭配选择。个人式涮涮锅在我国兴起后可说是掀起了一场“火锅革命”，完全打破了以往火锅的围炉形态，时尚健康,营养丰富，对消费者来说，是- -次不可不尝的美食体验，让店里的人气轻松直线上升。涮涮锅配有多种酱料,口味完全由自己决定。并胚为了开一大锅水而耗费很长时间，可以便捷的享用到美食。这是传统火锅形式所无法企及的，当然不吃牛的人，也可以其它肉品取代，只要取柔嫩部位，如梅花肉或羊肩肉等，汤头稍许不同，各具风味。

涮锅定位中的时尚餐饮，广受欢迎，人气畅旺。东洋风格的特色装修、时尚舒适的特制内涵、全新的感官和舒适的用餐环境让人流连忘返。特别订制的台湾涮涮锅豪华专用座椅及整套由台湾进口的涮涮锅专用餐具，带给您用餐较大的感受。用餐区分为:厅区、水缘区、临窗区、雅座区、高吧区等。有多种不同风格豪华包房,充满异国风情的餐饮文化底蕴,是用餐、享受美食、宴请贵宾商务接待的较佳理想环境，涮锅在我国兴起后，可说是掀起了一-场“火锅革命”，完全打破了以往火锅的围炉形态，时尚健康，营养丰富，对消费者来说,是-次不可不尝的美食体验，让里的人气轻松直线上升。

涮锅的做法取一-只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温,调味料加入调味，食用时-边加热-边慢慢加入其它材料煮开，捞起蘸上少许蘸料食用。汤汁煮到较后愈加香浓，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁,特别注意的是肉处不可煮太久,稍微汤熟即可，以免老掉口感干涩。当然不吃牛的人,也可以其它肉品取代，只要取柔嫩部位,如梅花肉或羊肩肉等，汤头稍许不同，各具风味。

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只有你没吃过没听过的，没有我们这边不会做的。师资力量雄厚，名食园为你打造的、最适合你的创业项目！你还在犹豫什么，创业最需要的是激情，不要让你的创业激情在你的犹豫不决中消失殆尽！

 

 

 

 

 

 

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学正宗涮锅这里教的正宗

东王可仲发明出一种火锅餐桌,中间由-大八九只火锅座组成，织火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专]的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水,将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关,就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。《旧都百话》 云: “羊肉锅子，为岁寒时较普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。涮羊肉又 称羊肉火锅，始于元代，兴起于清代，在十八世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴多备火锅。在五代时,就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。

正宗的涮锅，都是采用铜锅炭火，铜火锅不只美观、传热快，而且还能较大水平地羊肉的鲜嫩，深受老百姓的喜欢。以前老北京人的家里都会有个铜质的火锅，在冰冷的冬天，-家人围坐在一同吃着本人制造的炭火铜锅，涮上鲜嫩的羊肉，身暖心暖。涮羊肉普通以北京地域和内蒙地域所制为正宗，其底料普通只以清水做底,加点葱姜蒜等调味，锅里不放盐,后续人们加以改进，也有在汤底中辅以党参,红枣，枸杞等养生药材。涮羊肉，又叫“羊肉火锅”，流行于北京天津的美食,提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。以吃法简便、味道鲜美,所以深受欢迎。

老北京铜锅涮羊肉火锅以炭烧铜锅为基础，精选绿色新鲜食材,丰盛配菜铜锅涮羊肉的主要特点,采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细无膻味，鲜嫩无比，食材新鲜;经济实惠,味道独特.醇香味美，口留香，让您过足嘴瘾，铜锅涮羊肉是您朋友小聚，宴请宾客的火锅看似简单，其内容丰富。它讲究的是:色、 香、味、型、辣、麻、鲜、

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中国名食园餐饮培训学校，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教包会”为特色。让每位学员到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。凡在本公司学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间食宿、原材料全部免费。学技术为了什么！就是为了挣钱成功自创业，学就学口味一流的小吃技术，也只有真才实学毫无保留的超前技术才可赢得市场，中国名食园所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！真正做到每个学员都能掌握真技术并成功创业！

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗涮锅技术 这里教的正宗

涮锅更适合一家人，或者熟悉的朋友一起围炉而坐，亲切热烈氛围好。在同一一个锅具中用餐对于熟悉的人来说没有太大关系，但是对于不熟悉的人，甚至是刚认识的人，一旦有没用公筷的尴尬，还是很不爽的。在这种情况下只能隐忍不说，或者选择性地少吃或者不吃。自己不舒服别人也痛苦。涮锅就可以免除这样的尴尬，- 桌-锅是涮锅的主打， 干净卫生,适给商务饭局，或者其他不适合聚在一起用餐的时候，对于口味而言，各有各的特色。火锅还是涮锅从食材品类来说没有太大区别。但是对于食不甘味的美食爱好者来说，这些区别都会影响吃饭的心情,所以不管是火锅还是涮锅，都只适合喜欢自己特色的么么哒爱好者，无法得到所有人的喜爱。

涮锅，是一种简易火锅,将生的食材在锅底中涮熟，搭配蘸料食用，区别于可煮可涮的传统火锅，涮锅以涮为主,故选用容易涮熟的食材,肉类要切得细薄。“适口者为珍”。而关键在于根据不同区域和季节的变化，将众多调味品的单-味通过有机巧妙的加工使它产生-种新型的复合味。本中心火锅制作体现出四绝，味醇汤美，香郁，酣。名食园小吃培训中心对工作认真负责，对技术精益求精。好味道得益于技术和原材料好生意得益于技术服务。

现在广义的涮锅的发源地是四川泸州,以前经常跑船的船工冬天为了驱寒祛湿和吃上热腾腾的饭菜,用瓦罐盛满水将素菜、辣椒、花椒放在一起煮食充饥。 泸州靠近重庆,重庆是将火锅文化发扬光大和远播声名的，重庆的船商和船工沿长江下游航行就将这种简单方便而且美味的火锅带到了各地,久而久之重庆火锅也就享誉全国了。

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中国名食园餐饮培训学校不请名人做宣传，把最大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在中国名食园学习技术并不难，重要的是独家的配方，各种风味小吃特色技术都是名食园小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都精确到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭。新乡名食园小吃培训中心理念：实实在在做人 踏踏实实做事 十几年来从未改变 赢得了无数学员的高度赞誉！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗涮锅技术 秘制配方全教

铜锅涮羊肉火锅采用炭烧铜锅为基础，甄选新鲜健康食材,丰盛菜实在的价位醇香味美，口口留香,让您过足嘴瘾铜火锅是您朋友小聚,宴请宾客的。在天寒地冷的冬天中要御寒保暖莫过于吃上一个铜锅涮肉，知己朋友围着铜锅涮肉饱肚，兴是天南地北一番增进感情,不论是大暑热天或是大冷冬天都嚷着要吃涮羊肉，目的就是喜欢那份感觉;北京涮锅讲究铜锅的炭火，坚持汤底澄清薄而不散的羊肉片在汤里-涮再蘸着香味四溢的麻酱料，这就是一份坚持及 传统的承存，虽然只是一一个铜锅，一盘肉加一碗酱，对于北京人来说就是讲究,元朝时忽必烈用羊肉将火锅命为涮羊肉，火锅在清朝更是皇宫里的官廷菜。涮锅的起源有两种说法,较好种说法是在三国时代和魏文帝时的铜鼎就是火锅的前身,第二种说法是火锅发明于东汉，从出土的文物中“斗”就是火锅。

汤是- -种艺术涮锅为了将汤底地道的精髓，发挥到尽善尽美,特别由日本北海道进口无污染的珍贵昆布为海之珍品，台湾主厨慢火熬煮，坚持不添加任何人工味素，让较自然的甘甜海味完全融入汤汁，我们相信令人感动的原汁汤底才能煮出较鲜美的火锅料理，在台湾，不分季节一年四季都相当受欢迎，原汁原味的汤底特色是特别鲜，且清淡不油腻、不上火，汤底由天然材料熬制(完全不加味精不会口渴)，符合现代绿色健康的饮食理念, 有抗癌降血压、养身益气、清热排毒、美容养颜的功效。在舒适优雅的东洋风格环境中沉醉在SPA的音乐浴中感觉特别放松。红茶、汁明治冰淇淋，新鲜美式田园沙律、法式优格水果沙拉、精致甜品、蛋糕、司、台湾卤味、特色台湾卤肉饭、新鲜水果.. .无限享用..

中秋过后，天气的日渐寒凉，唤起了人们心底对“火”的较原始崇拜。紧随着今冬寒潮的步伐。不过经常吃火锅的人，早就把嘴巴养刁了，汤浓料鲜味正已经满足不了他们的要求，转而捕捉新鲜的形式。在当代餐饮健康越来越受到关注，传统火锅吃多了对身体有害已众人皆知，加上一大桌人围着一锅，每个人都担心卫生的问题。因此当-桌一锅的涮涮锅出现在市场上， 就受到年轻一族追捧

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

中国名食园餐饮培训学校不请名人做宣传，把最大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在中国名食园学习技术并不难，重要的是独家的配方，各种风味小吃特色技术都是名食园小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都精确到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭。新乡名食园小吃培训中心理念：实实在在做人 踏踏实实做事 十几年来从未改变 赢得了无数学员的高度赞誉！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗涮锅技术 秘制配方全教

涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊(阉割过的公羊)据说这种羊没有膻味。- 只羊身上能涮的只有上脑、小岔、大三岔、磨裆、黄瓜五个部位,约十五所肉,都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片样肉是有讲究的，传统的片法是手工切片,讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、如花。如今,肉多是将肉先冻上再用机器切片，断肉能片出六长、-半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在,红肉的方法不多见,在东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉,那真是一绝北方火锅的蘸料以芝麻酱、韭菜花、腐乳汁、味极鲜按-定比例混合得多。 方火锅会有油碟、干料等不同小料。相对北方火锅而言，小料种类似乎更多一些。

火锅和涮锅的食材区别：火锅店一般会选用底汤。老北京铜锅除外，因为锅具的不同，铜锅更适合白水汆烫。铜锅涮肉后搭配小料食用。北方人涮锅多选用牛肉，羊肉的纯肉类，蔬菜也多以当地上市的菜品。随着种植养殖技术发达，反季蔬菜与菌类也大行其道。南派的传统鸳鸯锅食材选择就更为多种多样了，除了常见到的牛,肉,还会有鹅肠肥肠、脑花、鸭血、粉丝等等不同种类的荤菜,素菜除了应季的菜,还有以菌类为主推的山珍火锅，等等具有地方代表特色火锅出现。麻辣鲜香是南派火锅的卖点。涮锅多以养生滋补类为主，食材也偏于新鲜清淡。

涮锅配有的酱料就更丰富了,沙茶酱就是涮锅中比较受欢迎的酱料，消费者可以按照自己的喜好自由搭配选择口味,传统火锅的围一炉形态不同，涮锅就卫生程度而言，要优于传统火锅，避免同一口锅具里面同时用餐。由于锅小，等待时间短，汤汁煮到较后愈加香浓,有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁,特别留意的是肉处不可煮太久,轻微汤熟即可,以免老掉口感干涩。

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