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这里培训中国正宗香酥鸭秘制配方全教

香酥鸭，故名思意就是用手撕之食用的一种美味鸭子。香酥鸭从选料上精益求精，严格要求，首 选生长期在100天左右的野生湖鸭，配以十里八香制调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，较终成为营养丰富、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评，因此被命名为“香酥鸭”。香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

香酥鸭子是四川名菜之一。1954年7月，周恩来总理在日内瓦会议结束以后，设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到四川盐帮菜名厨董俊康做的一道香酥鸭子时，赞不绝口，称之为终生难忘的美味。并向总理提出，希望带一只回家，与家人共享。并成为其生前最喜欢吃的菜品之一。鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。

香酥鸭培训课程：
1.讲解香酥鸭的各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.香酥鸭配料的配制及方法。
3.香酥鸭未售完半成品的保存方法。

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

如果您正在寻找好的创业项目，那么赶快来电话联系我们吧，欢迎广大学员来我校参观学习。 我们将为您提供一个改变人生，改变命运的机会。 更是下岗者、小本经营者珍贵的创业机会和项目选择的优秀场所。中国名食园恭侯各位想靠勤劳创业致富的朋友前来学习。

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗香酥鸭秘制配方全教

专业培训香酥鸭技术，有一所学校，专门从事餐饮培训，学校项目多。如果你想学习香酥鸭技术，名食园专业指导教学，并且可以助您实现就业和创业梦。名食园自创办以来，诚信育人，规范办学，培养了一批又一批的自主创业者。香酥鸭子”是四川名菜。着名喜剧卓别林生前特别喜欢吃这道菜。1954年7月， 周恩来总理在日内瓦会议结束以后，设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到“香酥鸭”时，赞不绝口,称之为“终生难忘的美味。”并向总理提出，希望带一只回家，与家人共享。“香酥鸭”，特点就在香酥”两字上。香,香味浓郁，气扑鼻;酥，酥软爽口，酥而不油。各个地区都有这一菜品。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方族客欢迎。

鸭肉是进补的优良食品，营养很高，鸭肉的脂肪较健康。富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。手撕烤鸭是非油炸的健康绿色食品，它采用多种名贵中药精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美,不油腻。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。香酥鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统者汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，- -方面有滋补的功效,另-方面也使香味加浓郁，而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正意义上美食与传统文化的结合。其中鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而中外。风味特点:色泽略黄，柔软淡香。

学做香酥鸭去哪里学学做香酥鸭去哪里学香酥鸭是采用白条鸭，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常,艴红润，肉烂味美，是佐酒之美味。新乡名食园餐饮培训学校香酥(鸡)鸭是采用40多味名贵中草药材科学配方，使其色泽金黄、气袭人，外酥里嫩，香飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香,回味无穷!小本项目,投资小，快。产品的制作过程和学习过程都是有师傅陪同，认真讲解，直到学员做出合格的产品为止。

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技术支持：凡是参加过名食园培训课程的学员，都可以终身提供技术支持，今后如有技术上面的问题均可向名食园餐饮培训学校提出，我们都会一一为学员解答所提问题。倘若技术掌握不是太好的学员，例如：口味做的不是很好，都可以再次前来名食园“免费”操作学习一次。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗香酥鸭技术 秘制配方全教

名食园香酥鸭食之难忘。层次的人品味道，普通市民讲实惠。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食,味更丰富。此吃食工艺关键在于鸭要嫩而不宜过大。鸭肉为凉性食品，能清火解热，美容养颜，在《随息居饮食善》说鸭肉能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，活血顺气,利水消肿等作用，能增加人体的抵抗能力和免疫能力。名食园专业为创业者提供美食技术，我们为广大创业者提供的只是-个致富的机会。来我们名食园学习，一对一小班授课，保证每个学员毕业都能成功的开店，独立的经营。名食园郑重:先品尝，后学习，包教，吃住，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,确保开店成功。

名食园香酥蒸香鸭采用电热爆鸭炉子高温高压而成，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩， 入口奇香四溢，热而不腻，凉后不腥 吃过后口鼻生香骨里透香回味无穷。好厨艺蒸香鸭，结合中草秘方配制技术，运用好厨艺制作工艺，古法腌制，加上秘制汤与料油的搭配，研制油汤蒸煮技术，精制而成，真正绿色产品，打造健康饮食新理念，不运用任何香精，添加剂等有害人体成分，独创口味配方技术，实为秘方配制新产品，使蒸香鸭达到一种色，香，味俱全的真正美食，让很多创业人员实实在在的学到一门技术。

十几元一只的鸭和鸭味道香美,价格低廉，香酥鸭是深受广大消费者喜欢的一道大菜，由于投资小，收益大,该行业具有巨大的市场潜力。香,香味浓郁，香气扑鼻;酥，酥软爽口，酥而不油。此吃食的营养价值在于健脾开胃、动脉硬化调理、骨质疏松调理、青少年食谱、便秘调理、更年期综合症调理。香酥鸭在店面现场制作，现烤热卖，新鲜卫生，外酥内嫩，色泽金黄，食欲感强，深受广大消费者一致好评。

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中国名食园餐饮美食培训学校是一家专业从事美食研发、推广和培训为一体的学校；学校位于河南省新乡市，学校教学环境舒适，教学器材齐全，师资力量强大，公司成立至今,始终以发扬和振兴餐饮业为己任，不断研发创新，打造优秀餐饮培训技术团队，以独特创新的培训模式，为国内外培养成功的餐饮老板和厨师精英。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗香酥鸭技术 秘制配方全教

香酥鸭是一道江苏，四川，湖南等地的传统名菜，在川菜，苏菜,湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂，较后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。名食园香酥鸭口味特色在于鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，较后经油炸而成。香酥鸭风味特点1."“香酥鸭子”是四川名菜。香酥鸭，结合百菜百味之口感选用几十种名贵药材配方,如川桂枝、杜仲、威灵仙五加皮、檀香、沉香、砂仁、丁香等及香料经过长时间煎熬而成，新乡名食园香酥鸭色泽金黄、香味诱人、口感外酥里嫩、料入肉内香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香,几百米香气不散，具有疏肝理气，活血化淤等功效。

香酥鸭鸭采用白条鸭鸭，选用四十多种调料，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸,焦酥异常，艳红润，肉烂味美，是佐酒之美味。投放市场,得到了当地消费者的认可，出现了排队购的火爆场面。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重I艺造型,讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。奇香飘四方，美味进万家，百步飘香，闻之即来，来之即-，香酥鸭鸭是采用瘦肉型鸭，杂交鸭为原料，并采用四十多种调料熬制成的汤料，再添加多种调料配方进行腌制。

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1.讲解香酥鸭的各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.香酥鸭配料的配制及方法。
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名食园培训优势：1、凡是新学员来，先参观，实地考察，品尝味道，可以和在学的学员面对面交流，了解我们的教学情况。免费品尝，一切满意后，再签约学习；2、老师一对一指导，学员亲手操作，让所有培训学员真正学到过硬的餐饮技术；3、入学门槛低，文化程度、年龄不限，包学会为止，一次性收费中途不收取任何费用；4、在学习期间，食宿方便，环境安全卫生，让所有学员住得舒适，学得开心；5、名师名教，因材施教，绝对让每一位学员学到正宗过硬的技术；6、我们具有多年的开店实际经验，不光把过硬的技术教给学员，也培训店铺选址、装修布局、开店经营等技巧；7、学员毕业后续长期跟踪服务，免费享受配方升级，为学员解决一切开店技术上所有问题；

 

 

 

 

 

 

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学正宗香酥鸭 这里教的好

名食园香酥鸭，正是凭借其迷人的口味，对消费者产生超亲和力，迅速形成习惯型消费，一吃难忘，回头客蜂拥而至，那教学香酥鸭技术上哪学香酥鸭技术哪里培训香酥鸭技术那能学香酥鸭技术到哪里可以学香酥鸭技术邢台学习香酥鸭技术到哪里太康想报名学习香酥鸭做法哪里去长治去哪里学习香酥鸭技术那教学香酥鸭配方配料技术信阳学习香酥鸭技术哪里专业香酥鸭小吃学习班常年招生学香酥鸭哪家培训学校较专业在哪里学香酥鸭做法香酥鸭培训费用多少钱名食园香酥鸭是一道江苏，四川，湖南等地的传统名菜，在川菜，苏菜，湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，较后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

香酥鸭子”是四川名菜之一。世界着名喜剧大师卓别林生前特别喜欢吃这道菜。1954年7月，周恩来总理在日内瓦会议结束以后，设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到“香酥鸭”时，赞不绝口，称之为“终生难忘的美味。”并向总理提出，希望带一只回家，与家人共享。“香酥鸭”，特点就在“香酥”两字上。香，香味浓郁，香气扑鼻；酥，酥软爽口，酥而不油。各个地区都有这一菜品。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。学做香酥鸭去哪里学学做香酥鸭去哪里学.香酥鸭是采用白条鸭，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

卖香酥鸭去哪学？专业培训香酥鸭技术，有一所学校，专门从事餐饮培训，学校项目多。如果你想学习香酥鸭技术，名食园专业指导教学，并且可以助您实现就业和创业梦。名食园自创办以来，诚信育人，规范办学，培养了一批又一批的自主创业者。

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中国名食园餐饮培训学校承诺：不敷衍了事，认认真真教好每一位学员，每一位在我们名食园学习过的学员都将终身得到我们的支持和技术升级，无论何时，只要有技术上的问题，都可以电话咨询老师们或亲临本学校进行再学习，直到学会为止！

 

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗香酥鸭技术 这里教的好

香酥鸭从火苗鱼延生而成，作法看起来简易，但对烹饪技术规定颇高。另外，因为其烧菜全过程都会顾客眼底下进行，火苗点燃的情况，更好像一种演出。顾客在食鸭以前，等候20分钟，主厨就在桌边上，時刻关心锅中的转变，火、煸炒、各种各样调味品的添加，不慌不忙，好像魔法师一般。香酥鸭是一道十分美味可口的健康食品，关键原材料是鹅肉，可否作出一道美味可口的醉鸭，关键所在它的酱汁，酱汁是关键。因而大家也对于此事干了产品研发，　醉鸭的烹调方式十分，用姜、蒜头、葱与一些中药材，当酒味彻底挥发后，一道酒醇肉味的醉鸭就烹调完成了。

新乡名食园餐饮培训学校香酥（鸡）鸭是采用40多味名贵中草药材科学配方，使其色泽金黄、香气袭人，外酥里嫩，香飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷！小本项目，投资小，见效快。产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到学员做出合格的产品为止。较专业的培训，保你不虚此学，成功就在眼前！要想创业赚钱，口感是较关键的，来名食园能教你较纯正的香酥鸭技术性。大家院校先品味后学习培训，来名食园美食培训总校学技术的，随到随学包令人满意，随到随学，给你开心来令人满意而归.

香酥鸭的营养成分还非常高，含有蛋白，营养元素的成分也很高，不饱和脂肪成分高，能降低人们心脑血管疾病，对身心健康十分有益。鸡肝有养胃的作用，鸭翅、鸭锁骨所含胶原具备美容护肤作用。香酥鸭是佛山顺德的一道美食特色，具备养血滋阴养血，和胃解渴，化痰止咳，解铅毒等功效。烹调好的醉鸭香味迫人，肉质地细嫩绵软，醇美滑爽，食之令人口数量味然，意犹未尽！

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郑重承诺：所谓民以食为天，食以味为先。我们经过千垂百炼的标准化流程制作，工艺更加独特，搭配过硬的技术，使名食园餐饮培训学校在餐饮行业中脱颖而出，学技术首选名食园餐饮培训学校，河南较大规模的餐饮培训学校，怎能让人不心动！嫣然成为餐饮界的一道新主流！这样不仅保证了名食园的名声，更奠定了他人无法效仿的餐饮优势！

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗香酥鸭这里教的正宗

香酥鸭鸭采用白条鸭鸭，选用四十多种调料，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸,焦酥异常，艳红润，肉烂味美,是佐酒之美味。投放市场，得到了当地消费者的认可，出现了排队购买的场面。香酥鸭是一道江苏， 四川，湖南等地的传统名菜，在川菜,苏菜,湘菜中均有此菜,鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，较后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味丰富。此菜注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。奇香飘四方， 美味进万家，百步飘香,闻之即来，之即买，香酥鸭鸭是采用瘦肉型鸭,杂交鸭为原料，并采用四十多种调料熬制成的汤料，再添加多种调料配方进行腌制。

香酥鸭是一道江苏、四川湖南等地传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调料品腌制，再上蒸笼至熟烂，煎炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉嫩。香酥鸭香酥鸭，结合百菜百味之口感选用几十种名贵药材配方，如川桂枝、杜仲、威灵仙五加皮、檀香、沉香、砂仁、丁香等及香料经过长时间煎熬而成，中华膳学派香酥鸭香酥鸭色泽金黄、香味诱人、口感外酥里嫩、料入肉内香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，几百米香气不散，具有疏肝理气，活血化淤等功效。十几元一只的鸭和鸭味道香美，价格低廉，香酥鸭香酥鸭是深受广大消费者喜欢的一道大菜，由于投资小，收益大，该行业具有巨大的市场潜力。

香酥鸭是一道江苏，四川，湖南等地的汉族传统名菜，在川菜，苏菜，湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

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学正宗香酥鸭技术 这里教的正宗

香酥鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，-方面有滋补的功效,另-方面也使香味更加浓郁，面不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味,观之难忘色”，是真正意义上美食与传统文化的结合。其中鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而仲外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香。

香酥鸡香酥鸭是山东传统风味菜肴，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。香酥鸡香酥鸭采用40味名贵中材科学配方，使其色泽金黄、香气袭，外酥里嫩，香飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷！小本项目，投资小，见效快。产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，不搞留一手，直到做出合格的产品为止。新乡市名食园小吃培训培训学校香酥鸡鸭，结合百味之口感选用四十种名贵材料配方，经长时间煎熬制成秘制配方再加多种调料配方进行腌制而成，色泽金黄、香味诱、口感外酥里嫩、料入肉内、香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，几百米香气不散。具有疏肝理气，活血化淤等功效。吃后回味无穷。

名食园香酥鸭口味特色在于鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，较后经油炸而成。香酥鸭风味特点1.“香酥鸭子”是四川名菜。来我们名食园学习，一对- -小班授课，每个学员毕业都能的开店,独立的经营。鸭肉为凉性食品，能清火解热，美容养颜，在《随息居饮食善》说鸭肉能滋五脏之阴，清虚劳之热,补血行水,活血顺气，利水消肿等作用，能增加人体的抵抗能力和免疫能力。

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温馨提示：名食园依靠的是口碑与服务！传授的是实实在在的正宗技术！味道好、技术领先！每一分钱都会让您花得有价值，一分价钱一分技术，正宗美味才是较重要！

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗香酥鸭技术 秘制配方全教

香酥鸭子”是四川名菜。着名喜剧卓别林生前特别喜欢吃这道菜。1954年7月 ，周恩来总理在日内瓦会议结束以后，设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到“香酥鸭”时，赞不绝口，称之为“终生难忘的美味。"并向总理提出，希望带一只回家， 与家人共享。“香酥鸭”，特点就在“香酥”两字上。香，香味浓郁，香气扑鼻;酥，酥软爽口，酥而不油。各个地区都有这-菜品。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎，学做香酥鸭去哪里学学做香酥鸭去哪里学香酥鸭是采用白条鸭，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，艳红润，肉烂味美，是佐酒之美味。新乡名食园餐饮培训学校香酥(鸡)鸭是采用40多味名贵中草药材科学配方，使其色泽金黄、气袭人，外酥里嫩,香.飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷!

香酥鸭是一道传统名菜，多菜系中均有此菜，鸭子经腌渍卤制最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白佐食，味更丰富。
1、将鸭肉加入佐料腌制好。
2、放入卤水锅中进行卤制后放凉。
3、再将鸭子剁成小块放入油锅中进行油炸。
4、加入葱段、辣椒面、花椒面、味精等调味料拌匀即可。

说到香酥鸡块当然还要衍生出很多油炸小吃，种类是数不胜数,这不管是街边小吃创业还是开个小档口,都是注定要红火的项目。来,看看名食园的油炸小吃套餐里都有哪些东西可以学习!不管是在哪里，总是会有一个油炸小吃店，当然也总是会让你顿足,过过瘾，香酥鸡块很好操作的一个项目，往往凭借着-- 斤送一 斤(或者断)的噱头来吸引了不少食客，所以,如果你也想选择它创业，-点都不为奇怪，因为这么简单、便捷、投资又不大的一一个项目，确实是很好的创业目标。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

温馨提示：注：学期不限，学会为止。学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店，从选址、装修、开业均全程跟踪，如有任何技术问题马上解决绝不拖延。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗香酥鸭技术 秘制配方全教

名食园香酥鸭风味特点1."香酥鸭子”是四川名菜。1954年7月 ，周恩来总理在日内瓦会议结束以后，设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到四川盐帮菜名厨董俊康做的一道‘香酥鸭子”时，赞不绝口，称之为“终生难忘的美味。”并向总理提出，希望带一只回家， 与家人共享。并成为其生前喜欢吃的菜品。2."香酥鸭”， 特点就在“香酥”两字上。香，香味浓郁，香气扑鼻;酥,酥软爽口，酥而不油。此吃食的营养价值在于健脾开胃、动脉硬化调理、质疏松调理、妙年食谱、便秘调理、年期综合症调理，香酥鸭是一道江苏， 四川，湖南等地的传统名菜，在川菜，苏菜,湘菜中均有此菜,鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂，后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合,形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。名食园香酥鸭C味特色在于鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食,味丰富。此吃食工艺关键在于鸭要嫩而不宜过大。腌味时要咸淡适度。炸鸭时因油温过高,故要快落快起。

香酥鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤,加上香都独有的百年卤水侵泡，-方面有滋补的功效,另一方面也使香味加浓郁,而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，真正意义上美食与传统文化的结合。其中鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚,肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而中外。风味特点:色泽略黄，柔软淡香。

学做香酥鸭去哪里学学做香酥鸭去哪里学.香酥鸭是采用白条鸭，以高汤蒸熟,火候足到，入油再炸，焦酥异常,艳红润，肉烂味美,是佐酒之美味。新乡名食园餐饮培训学校香酥(鸡)鸭是采用40多味名贵中草药材科学配方，使色泽金黄、气袭人，外酥里嫩，香飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢,詬口鼻生香，回味无穷!小本项目，投资小,快。产品的制作过程和学习过程都是有师傅陪同，认真讲解，直到学员做出合格的产品为止。

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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