1

这里培训中国正宗压板肉秘制配方全教

压板牛肉，也称制板牛肉，因为在工序中需要用板儿去压制，故名。压板牛肉在豫北地区算是一道老牌凉菜了，尤其是在豫北乡下农村，无论婚丧嫁娶，还是生日宴会，都可以觅到它的身影。豫北地区养殖黄牛具有得天独厚的条件，此地的黄牛肉质细嫩，肉色红润，可制成多种菜品，口味也丰富多彩。当地的压板牛肉具有两大特色，其一：制作时不加任何人工胶质和人工色素。其二：它可片薄如纸，久储不腐。压板牛肉的起源已无从考证，但它的制作工艺至少有近百年的历史。记得小时候每逢过年过节，家家户户都做压板牛肉。小家庭用盆，饭馆用缸，少则几斤，多则百余斤，就好像四川人家家都要做腊肉一样。在豫北王屋山区的一些乡里，还有在压板牛肉中填充一些牛下水的，这样做出来的压板牛肉不仅成本低，效果也不错。

冬天快到了，制作压板肉也逐渐进入了日程计划。或许以前都是从商场里直接购买压板肉，那么如何在家制作好吃的压板肉呢？这里分享给大家一系列的妙招！买回来的猪脸肉，先用清水清洗干净，尤其注意要给鼻孔清洗干净。另外，如果家里有喷枪的话，可以把耳朵附近的毛给烧干净，甚至可以把整个猪脸都烧到发黑，然后用钢丝球在温水中把这些黑炭给清洗干净，这样清洁过的猪脸表皮没有了汗腺带来的异味，炖出来的猪脸肉也更香。

猪头肉怎么做压板肉要看用什么方法，把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先腌制一夜。用沙锅把肉煮熟。煮熟关火，在汤里泡3--4小时让它入味。捞起肘子，把皮向外卷好，外面再卷一层纱布，卷紧紧的用线捆紧，最后，把一层层裹好的肘子放在不锈钢的平盘里，上面压上一个特别重石头压2天就好了。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

我们的：我们的就是实实在在做事，把名食园小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求， 同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们保证每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后 再签约，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。

 

 

 

 

 

 

 

2

这里教中国正宗压板肉秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校是一家从事特色餐饮技术培训、 技术与研发、咨询策划服务为-体的综合性创业培训中心。多年来，以诚信为本、客户为重、勇于创新、 互惠互的办学理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广,开拓出一条创业致富之路,为您筑就一座通向的桥梁, 我们携手并进，共创辉煌。我校集美食研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校,座落于交通便利的新乡市。”做中国的， 具影响力的美食培训学校”名食园为之奋斗拼搏的永恒信念，"提供给每位学员细心、 专业、专注的服务,帮助每位致力于餐饮创业的学员取得”名食园的责任。以学员为中心，帮助学员创业，为学员创造价值，实为学员、为学校品牌负责任,在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做美食培训学校”的同时，把"培养的小吃创业精英”当成永恒的追求。不断为学员提供的创业机会和的创业能力。

实践为主,理论为辅,包学会为止，给更多的人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台， 能使每位创业者,通过我们培训来实现梦想。以“理论加实践，实践操作为主,手把手培训，包教包会”为特色。让每一位同学到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉，更可到家的温暖。以“理论加实践，实践操作为主，手把手学习，包教包会”为特色。让每个同学到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉， 更可到家的温馨。在创业中遇到的任何问题都可以随时与进行协商，可以快速解决创业中遇到的问题和困难。核心配方技术毫不保留。配方提供给学员，后期指导长期免费，让新入门的学员好技术，压板牛肉培训名吃汇小吃培训基地。

一种八珍压板牛肉的制作方法其特征是:选用绿色食品专业基地饲养的一岁龄左右的牛，幸杀剔骨后,整牛肉面不需切块;将精选的牛肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上，手加以揉搓，使盐和佐料散布均匀,入缸腌制夏季三天，冬季7天，每4小时翻动-遍为宜;想学习各种小吃可以加哦的微信号，上面的电话都是可以加我的微信 ，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，对我们的培训情况多些了解。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

中国名食园餐饮培训中心以小吃培训、推广以及招商合作合作为主，汇集了全国各地知名小吃，再以不同地区的口味为基础加以改进，建立起了独具特色的美食体系。不仅能够使您在家中烧的一手好菜，更是您创业开店的不二之选。

 

 

 

 

 

 

 

 

3

这里培训中国正宗压板肉技术 秘制配方全教

牛羊肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、羊肉为主食。牛羊肉有很多种吃法:蒸、烤、炖、炒等,但有一种吃法为"神秘”，即是把整羊煮烂了，然后挤压，码成-垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补，这种羊肉就叫压板牛(羊)肉。牛肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、羊肉为主食。羊牛肉有很多种吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法为"神秘”，即是把牛肉煮烂了，然后挤压，码成一垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补,这种牛肉就叫压板牛肉。

还有一种是压板羊肉， 它的的制作方法是将传统的压板羊肉的制作方法根据现代营养学说及药膳理论，在其选料、腌制、煮,成形等一系列制作艺上进-步优化规范，特别是在佐料组分上融入人参、当归、桂圆肉、冬夏等八珍滋补成分，从而改善肉质口感及营养含量，,形成压板羊肉的独特风味，使之成为具有药膳功能的保健滋补食品。新乡名食园长期压板牛肉、压板羊肉、皮冻、皮肚、五香牛肉、酱香驴肉、卤肉技术、道口烧鸡、武汉脖、佯蹄、卤菜不老鸡不老鸭、瓯干、梅州盐煸鸡、京盐水鸭、北京烤鸭、猪下水等技术培训，想开店、想创业，不要在犹豫了。这么多的好项目，足以让你发家致富!公司名称:新乡名食园压板牛羊肉培训学校。

压板肉时注意事项: 1、 卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够插入为准。2、卤好的牛肉冷藏以后，容易切片成型。3、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。4、 水要加足。如果发现水少,应加开水。5、 在肉锅中放几个山楂片,既熟得快，还可去除异味。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园小吃培训学校在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以-到，再从我们这采购.

 

 

 

 

 

 

4

这里教中国正宗压板肉技术 秘制配方全教

压板羊肉，它的的是将的羊肉的根据现代营养学说及药膳理论，在其选料、腌制、煮，成形等-系列制作工艺上进一步规范,特别是在佐料组分上融入人参、当归、桂圆肉、冬虫蠣草等八珍滋补成分,从而肉质口感及营养含量形成压板羊肉的独特风味，使之成为具有药膳功能的滋补食。喊-声掌柜的, "来新羊肉"。那坐着的,带着色紧箍帽的人马上起身，从袖筒里伸出双手，揭开白布,从刀匣里两尺长锋利的平头,指着切得圆溜顺滑的肉面儿，卷着舌根儿，说"要瘦的，还是筋，还是汤料肉。羊肉是大家普遍喜欢的食品，压板羊肉的具体做法专业培训压板羊肉压板羊肉合作压板肉压板羊肉牛肉技术只有你没吃过没听过的,没有我们这边不会做的。师资力量雄厚为你打造的、适给你的创业项目。你还在犹豫什么，创业需要的是，不要让你的创业在你的犹豫不决中消失殆尽。

名食园压板羊肉，羊肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、羊肉为主食。 羊肉有很多种不同的做法和吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，其做法是把去杂剔净的羊肉和十多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。压板羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补,这种羊肉就叫压板羊肉，名食园餐饮培训学校,以理论加实际，实践操作为主，教学， 包教为特色。做小车羊肉要选用上等的羊肉,将羊肉切成小块后在锅内煮烂,另一锅同时煮上牛蹄筋，- 直把筋煮成浓汤然后在容器内舀一勺汤,摆层牛肉，撒_ . 上磨成粉的花椒大料,容器装满后,盖上盖子，十多分钟后,凝固的压板羊肉就算做好了。

压板肉一般指的是压板羊肉，又被人们称为蒸牛肉以及小车牛肉，是河南当地的一种特色小吃。压板肉属于豫菜系的一道传统风味美食，是以羊肉为主要原料制作的，吃起来有一点咸，没有腥味，也不膻，即使吃多了也不会腻。对于当地人来说，压板肉是让他们无法忘怀的舌尖美味，是家乡独有的味道。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

中国名食园餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。对于想要进入餐饮市场创业的朋友们来说，通过培训确实能够学习到很多实用而且有价值的各类小吃技术，但是如何正确的选择呢，就到新乡名食园！

 

 

 

 

 

 

5

学正宗压板肉这里教的好

关家压板羊肉得到了大家的认可。1991年，关家压板羊肉被载入商丘地区志。2000年， 仅被商丘市商贸局商丘传统名吃评审委员会评为商丘传统风味小吃。2003年, 在国家I商局商标注册，注册号3089891。2006年被评为河南省名吃。由于压板羊肉日益被大家喜爱,关敬德的名字也越来越响亮,只要一说起宁陵县关家压板羊肉，人们马.上会想起关敬德。于是来找他的人多起来，有郑州的、洛阳的,还有北京、岛深圳的，他们都想与关敬德合作开连锁店。2003年， “非典” 前夕，国家美食协会负责人、《中国食品报》 总编辑刘尊哲回柘城老家探亲，老家人向他推荐宁陵县关家的压板羊肉。刘尊哲作为国家美食协会的负责人，可以说各种各样的名吃都品尝过，他- -见成垛的羊肉，不知是何物，不愿意吃。可架不住家人的劝说,较后吃了一点。这一吃他就“上瘾”了，连吃了几次之后，毗京时又带回去10公斤。到北京后，他迫不及待地把几个美食邀过去品尝，大家吃后齐声赞好，几个人一合计，决定邀请关敬德到北京，门探讨压板羊肉的问题。

压板羊肉属于菜系,口味纯正，五香浓郁。压板牛肉又称五香牛肉是开封食品，据有关资料记载,元朝时一部分(即今)迁徙开封，以饮食行业为生计，五年肉是其经营的食品，至今已有600余年的历史。技术新,学员后开店经营条件不用从我们这里购任何材料，遇到问题可随时咨询， 名食园压板羊肉，羊肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、羊肉为主食。羊肉有很多种不同的做法和吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，其做法是:把去杂剔净的羊肉和十多种佐料煮熟，布包好,上压木板和重物，过10多个小时即成。压板羊肉色泽浅红，净肉无杂,质地瓷实,刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片，且气形两补，这种羊肉就叫压板羊肉。

国人善吃，能吃，也会吃，有人说，天上飞的除了飞机，地上跑了除了汽车，水里游的除了轮船，都能被拿来烹炸煎炒。国人对吃的讲究，是世上任何一个国家一个民族都无以与之对比。一种材质，能吃出几十种花样；一道菜，可以被国人随意揉搓，进行几十道工序。如果说吃可以被分为档次，那么作为一种文化被延续，且被广为流传，恐怕算得上是最高境界啦。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

正规专业的餐饮小吃培训中心---中国名食园，在这里学费优惠，技术精湛，传授各种小吃美食正宗配方及做法！所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期老师手把手教技术，后期学员实际操作由师傅指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化、小本创业化以及完善的后续服务标准，不限制学期自己学满意为止。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

学正宗压板肉技术 这里教的好

名食园压板肉，羊肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，以牛肉、羊肉为主食。羊肉有很多种不同的做法和吃法:蒸、烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，其做法是:把去杂剔净的羊肉和十多种佐料煮熟，用布包好，上压麻板和重物，过10多个小时即成。压板羊肉色泽浅红,净肉无杂，质地瓷实,刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补，这种羊肉就叫压板羊肉。

压板肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口，外酥里嫩，名食园压板肉培训注意事项：1、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够插入为准 。2、卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。3、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。4、水要加足。如果发现水少，应加开水。5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。

吃出艺术，吃出文化，这是现代人对吃的最高诠释，中国著名文化学者冯骥才说过，非物质文化遗产是无形的、活态的，它以人为载体，靠口传心授世代相传，它是活的历史，中国人精神文化生活的一部分。作为农耕文明的一部分，人类在向现代工业与商业文明转型的过程中，很多早已失传，有的隐匿于民间，朋友的这一次相约，让我感到藏匿于民间的这种古老文化的存在。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解，我们坚持不卑不亢，互相尊重的原则对待每一位来访者，从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位，但绝不勉强任何人，如果经过了解之后，觉得信任名食园，而选择我们学习，我们很感谢，如果您对我们了解不够，选择了别的餐饮培训公司学习，我们也一样祝你：学习圆满，创业成功。

 

 

 

 

 

 

7

学正宗压板肉这里教的正宗

名食园压板肉培训，牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。，培训压板牛肉是把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。压板羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香。牛肉有很多种吃法：蒸、烤、炖、炒等，但有一种吃法较为“神秘”，即是把牛肉煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种肉就叫压板牛肉。压板牛肉五香味浓，酥软可口，口味纯正。

名食园培训压板肉的优势:
1--名食园培训服务好，学费不高并且不乱收费，任何合作费;
2-实践操作加理论结合，以实操为主，老师手把手教，学员自己动手制作;
3-针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4-名食园的专业老师开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店!
到名食园小吃培训中心学习小吃美食正宗配方做法，这里有专业老师手把手模式教学包吃住，祝你实现创业之梦想!

压板肉，历史悠久，久享盛名,誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。随到随学新乡名食园美食中心培训其他项目:压板牛肉、压板羊肉、炸鲜奶、皮肚、皮渣、炸鸡叉骨、扬州炒饭、大排面、巴西烤肉、扁粉菜、轰炸大鱿鱼、石锅鱼、庆鸡公煲、铁板烧烙馍卷菜、阜阳卷馍、鸡汁豆腐串、酱香驴肉等。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

我们中国名食园是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡名食园餐饮培训学校是您正确的选择。新乡名食园小吃培训学校现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保开店成功。

 

 

 

 

 

 

 

8

学正宗压板肉技术 这里教的正宗

压板肉要选用.上等的黄牛肉，将牛肉切成小块后在锅内煮烂，另一锅同时煮上牛蹄筋，一直把筋煮成浓汤，然后在容器内舀一勺汤，摆-层牛肉,撒上磨成粉的花椒大料,容器装满后，盖上盖子，十多分钟后，凝固的小车牛肉就算了。吃时用刀削成薄薄的片，还可以夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补,这种牛肉就叫压板牛肉。小车牛肉，历史悠久，久享盛名,誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。随到随学新乡名食园美食中心培训其他项目:压板牛肉、压板羊肉、炸鲜奶、皮肚、皮渣、炸鸡叉骨、扬州炒饭、大排面、巴西烤肉、扁粉菜、轰炸大鱿鱼、石锅鱼、庆鸡公煲、铁板烧烙馍卷菜、阜阳卷馍、鸡汁豆腐串、酱香驴肉等。

压板肉来源于明朝时期，已经有600多年的历史。厨霸王培训压板牛肉是把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。压板羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香。厨霸王压板牛肉在制作工艺的基础上，通过不断的改进，又加入了名贵中材料，具有强身之功效，色香味俱全。压板牛肉又名小车牛肉，因为卖这种肉的商贩都是用一辆小轮车载着一张切肉案板，案板上放着如水桶一样形状的牛肉，因此得名小车牛肉。小车牛肉，历史悠久，久享，誉满太行交界处的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。

俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，牛肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。牛肉含有维生素b1、b2、b3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、温阳之功效。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

我们的培训程序是：你先到总部来实地考察，品尝口味，等你尝过后，认为我们的口味，的确适合你当地去做，与我们签合同，交上培训费，当天在这里培训学习。学习时可以来2人一起培训，我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，提供食宿，直到你们完全学会为止。

 

 

 

 

 

 

 

 

9

这里培训中国正宗压板肉技术 秘制配方全教

压板肉的制作方法其特征是:选用绿色食品专业基地饲养的一岁龄左右的牛，宰杀剔骨后，整牛肉面不需切块;将精选的牛肉先入缸腌制，若干千克牛肉、食盐、佐料粉、 混合撒于肉上，手加以揉搓，使盐和佐料散布均匀，入缸腌制夏季三天，冬季7天，每4小时翻动一遍为宜;腌好的牛肉洗净后，整牛肉对折放入铁锅内烹煮，凉水入锅，同时放入锅内的料含:人参、天麻、冬虫蠣草、当归、黄耆桂圆肉、罗汉果、枸杞、花椒、八角、丁香、白芷、三代、白果、草果、桂皮、良姜、香叶、小茴、大枣。具体份量，参考名食园专业厨师教导。入铁锅后，先大火煮,水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅;煮好之牛肉，剔去膘油，整牛肉面逐个放在案板上码放整齐，用细白棉布裹起后，用机械挤压，将水分挤去成为坨型，放入冷仓凝固，储存12小时以上,即可用以切片上菜。

压板牛肉的具体做法专业培训压板牛肉压板羊肉压板肉压板羊肉牛肉技术转让(河南郑州商丘开封洛阳平安阳鹤壁新乡焦作)牛羊肉不仅有蒸煮炒的做法，同样也受大家欢迎的是压板肉，压板牛肉、压板羊肉是将牛羊肉煮烂了再压在一起，形成-压板，吃的时候用刀切成一片片的,就算单吃也是非常不错的选择,如果再用烧饼夹着吃是美味可口。在饭店经常会看到菜单上有压板羊肉的这道菜,作为凉菜他也是非常受大家欢迎的，甚至街边的小摊上也会出现压板羊肉压板牛肉的身影，切-块回家作为一道可口的家常菜也是美味至极，据说，做这种羊肉的方法是从宫廷里流传出来的。

名食园郑重:先品尝，后学习，包教，吃住，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,学以致用，经营。我们拥有美食培训项目:特色小吃系列、早餐系列、烧烤系列、油炸系列、砂锅系列、面点系列、冷饮系列等十几个系列上百个获奖名吃，随到随学，吃住，学满意为止。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

我们中国名食园餐饮培训学校始终本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，始终以“中国特色美食小吃培训领跑品牌”为本部的发展目标，通过实实在在的培训和认真负责的态度，赢得了学员以及社会各界的一致认可及好评。

 

 

 

 

 

 

 

 

10

这里教中国正宗压板肉技术 秘制配方全教

名食园卤制原料的取材众多，荤素皆有，如卤制鸭系列、鸡系列、猪系列、卤藕、干子、卤腐竹、鹵海带、卤黄豆脆香卤花生、卤豆腐块等等，根据原料的质地和食者对菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆。名食园没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美 食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来,我们自己开过店，也指导了家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。-对一、手把手教学，理论结合实践相结合,让学员掌握调味I艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，学员学会之后能以的口味，独霸一方市场,开启创业之路。

每到冬季，十字路口，集贸市场的路口,街头巷尾就会有回族人的这种小车停着，白布盖着隆起的牛肉,这块牛肉足有100多斤。喊-声掌柜的，"来新牛肉"。那坐着的，带着白色紧箍帽的回族人马.上起身，从袖筒里伸出双手，揭舶布，从刀匣里抽出两尺长锋利的平头弯刀，指着切得圆溜顺滑的肉面儿，卷着舌根儿，说"要瘦的，还是筋，还是汤料肉? "掺和吧!“于是掌 柜的，就立着刀,像切豆腐-样,一片-片的旋下巴掌大的肉片，或者小些。估摸差不多了，拎小秤约约，多了少了,捏捏拣拣的，"够秤呵，儿高儿的，你看。"然后就揪张叠成三角的草纸袋，将牛肉倒进去，包了掖好。临了会说, "好吃还来呵! "声音拌在香味里，唾液就忍不住了。

一个区域，多因为一个品牌被世人所瞩目。一个地方，多因为一种名吃被大众所记忆。名食园美食中心所培训的垛子羊肉通过不断的改进，又加入了名贵中药材，具有强身补肝、肾坚筋骨、益中气、滋阴壮阳之功效,色、香、味、形。专业的技术，专业的品质，用口碑得您的信赖，新乡名食园餐饮培训学校长期提供专业的垛子羊肉培训，皮肚培训，皮渣培训，皮冻培训，垛子牛肉培训，压板牛肉培训等等，欢迎广dx员前来咨询学习。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

在这个竞争力如此强大的社会当中，一个好的项目一个能赚钱的项目总是受到越来越多人的追捧。中国名食园餐饮培训学校，提供专业正宗的技术，经营餐饮做生意味道才是成功的根源。名食园餐饮培训拥有多年实战教学的经验，丰富的教学项目，是投资创业于餐饮行业的创业者正确的选择学习技术正想之地。无论是失业、待业者，还是没有经验、没有人脉、没有学历的人，只要你有创业的打算，只要你想要致富，而且能吃苦，够勤奋，那么名食园就可以帮助您成功，为您的成功提供一切有利条件!名食园餐饮培训学校帮你创业做老板。