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这里培训中国正宗烧鸡秘制配方全教

百年老号，中国一绝，清朝顺治年间的传统工艺，采用百年循环老汤，宫廷秘方，经十八道工艺流程，不加任何化学添加剂，佐以二十余种名贵药材和香料补品用文火精制而成。具有肉香浓郁，色香味烂，咸淡适宜，口味纯正，久吃不腻，回味无穷等特点，具有益肝健脾，滋阴补肾，强身健体之功效，是传统工艺与现代美食良好的结合。名食园烧鸡具有独具特色的制作手法，使其色、香、味、烂最终形成了自己多元化的独特风格。河南省名食园以改善消费者餐桌质量为目标，发扬传统鸡肉的饮食文化习惯为职责，凭借所拥有的现代化生产技术，立志做具有中国特色的鸡肉烹饪专家，名食园产品精心选料、科学配方、精心制作，色、鲜、味、美、香酥可口、余味无穷，具有消食化气，开胃健脾，强筋健骨，养颜美容之功效。外观靓丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧鸡。独家的香料配方，及快速入料法，十八种配料及中草药成分，产品回味悠长，清香迷人。

烧鸡制作方法简介:
原料：多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等
配比：多为各家之所长,每家的烧鸡做法有区别的同时，味道也不同!而在配料配比上，大部分在网络上给出的都是虚构的，在使用过程中应注意甄别!以免浪费食材!
特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、而不腻、色泽诱人
食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建议冷冻后加热食用(容易脱味) ;手撕装盘，更具美美食风情,味道更佳;
药理功用：由于煮制过程中十多味香辛料中，大部分为中草药类，具有健脾开胃，滋阴垂补的功效!同时对于厌食有很好的辅助!

名食园特色小吃培训连锁总部，是全国较大较专业的风味小吃培训基地拥有特色小吃、百味早早餐、.上海特色油炸、 经典烧烤、正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃三十年老店,口味独特-绝口味好生意火爆。现场培训，吃住学不会不收学费。

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

技术支持：凡是参加过名食园培训课程的学员，都可以终身提供技术支持，今后如有技术上面的问题均可向名食园餐饮培训学校提出，我们都会一一为学员解答所提问题。倘若技术掌握不是太好的学员，例如：口味做的不是很好，都可以再次前来名食园“”操作学习一次。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗烧鸡秘制配方全教

烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

名食园卤肉特色：
1、卤肉质地适口，味感丰富。
2、 卤肉香气宜人,润而不腻。
3、卤肉携带方便，易于保管。
4、卤肉营养价值：增加食欲，有益营养。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。

名食园餐饮培训学校培训流程: 1、 理论讲解材料采购2、老师实操，学员在旁边看和做笔记3、学员动手实践操作,老师在旁边指导4、学员练习,做出成品老师品尝打分5、多次练习到熟练，味道达到6、选址理论课，装修理论课，开业理论课，营销理论课7、材料采购指导，设备采购指导。8、 终身技术升级指导。扶持开店。

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如果您正在寻找好的创业项目，那么赶快来电话联系我们吧，欢迎广@员来我校参观学习。 我们将为您提供一个改变人生，改变命运的机会。 更是下岗者、小本经营者珍贵的创业机会和项目选择的场所。中国名食园恭侯各位想靠勤劳创业致富的朋友前来学习。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗烧鸡技术 秘制配方全教

烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能，做熟的鸡，怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰。

烧鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡。然而因为制作I艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓。烧鸡本源属八大员菜系之首一鲁菜系,然而以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华，别树- -帜，形成了富有地方风味的东北烧鸡，烧鸡一一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节,放上四五天仍保持色、香、味不变,让人久吃不腻。

烧鸡大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下冈职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。可定店经营,也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位,批发兼营,投资小，市场大，前景广，轻松创业好项目。名食园烧鸡鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨-触即脱。

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名食园培训课程安排：培训讲解：A、理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。B、示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。C.自我实践：1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗烧鸡技术 秘制配方全教

烧鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡。然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓。烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系，然而以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华，别树一帜，形成了富有地方风味的东北烧鸡，烧鸡一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节，放上四五天仍保持色、香、味不变，让人久吃不腻。

名食园烧鸡培训课程:
1.讲述烧鸡发展史及基本常识。
2.加工厨具的认识及配置。
3.食 材的选购及香料初加工。
4鸡的腌制方法及调味等。
5.所用卤水的制作。
6烧鸡I艺制作流程。
7.烧鸡造型及操作步骤。
8.专用卤水的保管与存放方法
9原料采购渠道，如何选购及店面选择，投资技巧等。

名食园产品精心选料、科学配方、精心制作,色、鲜、味、美香酥可口、余味无穷，具有消食化气,开胃健脾,强筋健骨，养颜美容之功效。外观靓丽金黄,表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧鸡。的香料配方,及快速入料法，十八种配料及中草药成分,产品回味悠长,清香迷人。

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现在很多年轻人都向往自由，不愿意受约束的就这样在公司一辈子打工。所以常常闪过想创业的念头，前期想做点小本生意，投入少为更大的发展做基础。所以学习小吃技术就很好，可以开店可以流动，节省成本不受约束，开一家小吃店做一个小老板就是不错的起步。

 

 

 

 

 

 

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学正宗烧鸡这里教的好

烧鸡是山东冠县地方特色名吃，老少皆宜。配料：采用本地满足一年以上笨鸡，当天宰杀当天煮制，从源头上保证新鲜程度，另配以陈皮，八角，辛夷，小茴香，大盐，饴糖，肉蔻，橘皮，砂仁，丁香，白芷，草果，山椒，香叶，山楂，良姜，大料，三袋，草寇，党参，桂皮，等30余种名贵中药材，加几十年的老汤精心配制而成。祖传配方，精益求精。营养成分和口味:含有大量蛋白质，补血益气，滋补身体。五香口味，咸香，会客亲朋好友之佳品；长武烧鸡色泽鲜亮，肉质细烂，味道香美，为长武名吃，深受人们的欢迎。地道的长武烧鸡需宰鲜嫩肥鸡，以陈年原汁鸡汤卤煮，及时下酱上油而成，鸡形完整，金黄绛红，油明发亮，肉烂骨离，为长武设宴摆席时的佳肴，走朋访友时的佳品，风味独特，远近闻名，供不应求。

从材料的购到怎么清洗,切，腌制，制作成品。从制作时间到火候的掌握，从汤汁到调制颜色，手把手，一对一 指导,将秘方毫无保留传授配方。每一个秘方都是来之不易，技术是没话说的。保证口味好,受欢迎，学会能独立开店经营。在烧鸡中，道口烧鸡较为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。地道的烧鸡需宰肥鸡，以陈年原汁鸡汤卤煮,及时下酱上油而成，鸡形完整，金黄绛红,油明发亮，肉烂骨离,为设宴摆席时的佳肴，走朋访友时的佳品，风味独特,远近闻名，供不应求。烧鸡培训学校名食园口味独特,现场培训。

烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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吃的与人类息息相关，经营小吃永远不会淘汰，只要掌握好技术，就能赚取丰厚的利润。名食园就是一个让你能够学会到各种小吃核心技术配方的餐饮培训机构，让你轻轻松松学好小吃美食技术，开好餐饮店。能学到好技术成功创业于餐饮行业。想学习小吃技术就来中国名食园吧！

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗烧鸡技术 这里教的好

河南省汝州市的特色名食。汝州的烧鸡．以陈皮、肉桂、豆蔻、白芷，丁香、草果、砂仁、良姜为佐料的老卤烧煮，火候讲究。其色泽金黄、咸淡适口、肥而不腻。食用不需要刀切，手一抖骨肉即自行分离，无论凉热，食之均余香满。六七十年代，汝州还有专门制作烧鸡的街道集体单位“烧鸡组”，都是由掌握传统秘方的家庭制作经营，有名的几家烧鸡店分布在广育路中段、广育路南口、望嵩路中段、南关桥头等地。方布袋烧鸡，是周口的名优清真食品，也是当地家喻户晓的特色珍品。相传，元朝末年，朱元璋与元军作战，败退到陈州（今淮阳），在伏羲庙躲过元军的追杀，人困马乏，昏倒在地，被一好心的方姓老农救起。老农把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡，呈给朱元璋。朱元璋吃后精神大振，赞叹不已，称帝后，把老农召入宫中，专司烧鸡的御膳制作。后来，老农告老还乡，在陈州城开了家烧鸡店。

名食园继承传统工艺精髓，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出了一套独门经验。他选鸡严格，选用两年以内的柴鸡，以保证鸡肉质量；加配多种名贵调料, 经素油烹炸、精工制作而成的烧鸡，富含蛋白质，具有五味俱佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻、香气扑鼻、肉白细嫩的特点，几十年来, 苏义忠烧鸡始终坚持传统操作规程, 故而群众对其烧鸡有着“出门百步外，余香留口中”的赞誉；经常食用能收到开胃健脾、温中益气、通络提神的功效。今日的苏义忠烧鸡成为淮阳人探亲访友的馈赠佳品，更成为海内外游客莅临淮阳的名吃首选。

名食园烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切,手-抖,骨肉即自行分离,无论凉热、②均余香满口。我们的培训课程由专业特级老师手把手教学，学员亲自动手操作，所有技术、配方经验毫无保留的传授给学员，让学员能学到真正的技术,能够单独操作，不依赖人，并跟踪指导。

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③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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学习培训方式：一对一培训，以实践操作练习为主，不限时间，时间自由，直到学会为止。学习课程优势：两个人学习技术，只收取您一个人的费用，*。课程培训优势：实践操作学习，提供学习材料，真材实料学习，不限学习时间。

 

 

 

 

 

 

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学正宗烧鸡这里教的正宗

烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，朋-抖,骨肉自行分离。无论冷热，均余香满口。人们喜爱道口烧鸡，因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。酥香软烂是道口烧鸡较受人欢迎的原因，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。烧鸡精选农家散养健康草鸡，经涂润蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材，配以循环老汤秘制而成，其醇香浓郁、而不腻、熟烂离骨、咸淡适中，具有高蛋白、低脂肪，高钙滋补之功效，老少皆宜,无论凉热，食之均余香满口、回味悠长，闻名于各地。

烧鸡形龟兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红,远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。烤鸡投资少收效快,利润高,消费价格便宜，色鲜味美,烤鸡烤翅外脆肉嫩，香酥爽口，色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香,骨里透香，回味无穷。

正宗烧鸡培训教秘制卤肉卤菜技术，烧鸡百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、 回味无穷、而不腻、不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，让人久吃不腻。”

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签署正规合同，终身售后。终身所学产品可回来复习。指导开店！欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术，让您完成创业的梦想，我们会给您很好的服务较专业的技术，欢迎您实地参观，满意后再报名！

 

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗烧鸡技术 这里教的正宗

名食园烧鸡具有独具特色的制作手法，使其色、香、味、烂较终形成了自己多元化的独特风格。名食园烧鸡传统工艺采用百年循环老汤，官廷秘方，经十八道工艺流程，不加任何化学添加剂，佐以二十余种名贵药材和香料补品用文火精制而成。具有肉香浓郁，色香味烂，咸淡适宜，口味纯正，久吃不腻，回味无穷等特点，具有益肝健脾,滋阴补肾,强身健体之功效,是传统工艺与现代美食的结合。味美适口，颇受欢迎。光是煮鸡这一道程序, 就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整,制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，手轻轻抖,骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴，无论凉热、食之均余香满口。

名食园烧鸡具有独具特色的制作手法，使其色、香、味、烂较终形成了自己多元化的独特风格。河南省名食园以改善消费者餐桌质量为目标，发扬传统鸡肉的饮食文化习惯为职责，凭借所拥有的现代化生产技术，立志做具有中国特色的鸡肉烹饪，熊师傅产品精心选料、科学配方、精心制作，色、鲜、味、美香酥可口、余味无穷，具有消食化气,开胃健脾,强筋健骨，养颜美容之功效。外观靓丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧鸡。烧鸡的香料配方，及快速入料法，十八种配料及中草药成分,产品回味悠长，清香迷人。

新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。吃烧鸡时，鸡皮透着淡淡木炭熏过的香味，鸡肉干香有韧劲，鸡腿等肌肉部分纤维能拉丝好长，至少两倍。鸡胸这样的白肉也不干不柴，不能味同嚼纸，而是要渗入滋味并且肉质细腻无渣。而鸡骨的要求就是干净，不能有很多血沫内脏样的东西附着，吃完皮肉骨头还能嘬三嘬回味无穷。

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培训保障 ：1、包教2、保证每个学员全程都是实践动手学习3、保证核心技术配方无保留传授技术4、保证学习能够完全掌握核心技术5、保证学习中途不收任何杂费6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术 培训时间：老师一对一授课.包教，学会为止，包含原材料、教材等费用.学习过程中收其他任何费用!根据个人情况而定.直到完全掌握以上技术为止。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗烧鸡技术 秘制配方全教

名食园烧鸡具有独具特色的制作手法，使其色、香、味、烂较终形成了自己多元化的独特风格。河南省名食园以改善消费者餐桌质量为目标，发扬传统鸡肉的饮食文化习惯为职责，凭借所拥有的现代化生产技术，立志做具有中国特色的鸡肉烹饪，熊师傅产品精心选料、科学配方、精心制作，色、鲜、味、美香酥可口、余味无穷，具有消食化气,开胃健脾,强筋健骨，养颜美容之功效。外观靓丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧鸡。烧鸡的香料配方，及快速入料法，十八种配料及中草药成分,产品回味悠长，清香迷人。

名食园卤肉特色: 1、卤肉质地适口，味感丰富。2、 卤肉香气宜人,润而不腻。3、卤肉携带方便，易于保管。4、卤肉营养价值:增加食欲，有益营养。其醇香浓郁、而不腻、熟烂离骨、咸淡适中，具有高蛋白、低脂肪，高钙滋补之功效，老少皆宜,无论凉热，食之均余香满口、回味悠长，闻名于各地。人们喜爱烧鸡，因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝,色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。来名食园小吃学校学习烧鸡技术，让烧鸡说起来容易，做起来也容易!新乡汽车东站名食园小吃培训学校! ! !全新配方升级! ! !专业教学无保留! !

烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系，然而以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华，别树一帜，形成了富有地方风味的东北烧鸡，烧鸡一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园有多位师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，专业师傅教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗烧鸡技术 秘制配方全教

烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱杆把鸡撑开,形成两头尖尖的半圆形，别致美观。独特的风味,色、香、味、烂被称为“四绝”。烧鸡大投资,只要熟知制作工艺，想干便可以干,是下冈职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门]道的合适选择。可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位,批发兼营,投资小，市场大，前景广，轻松创业好项目。名食园在原有烧鸡配方反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是较关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。

烧鸡是特色传统名菜，由河南省滑县道口镇义兴张”世家烧鸡店所制，是我国的特产。烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。就拿香味浓郁这一来说，烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺-不可；名食园专业特色卤肉培训，烧鸡培训，鸭脖培训，酱牛肉培训，卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分,从问世以来,便与广大群众的欢迎道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。年被商业部评为名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡”的称号。

”左右答道烧鸡”。随从将烧鸡献上,嘉庆尝后大喜说道“色香味三绝”。从此以后，烧鸡成了清廷的贡品。张朝歌校长继承和发展了祖先的精湛技艺,使烧鸡一直保持着他的独特风味。从七十年代以来,各国驻华使节和国外来宾吃了“烧鸡”，无不交口称赞。加拿大特鲁多赞比亚总统卡翁达丹麦首相等贵宾，品尝道口烧鸡后都赞叹不已。

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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