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这里培训中国正宗马肉系列秘制配方全教

马肉的营养价值不亚于牛、羊、猪肉马肉营养丰富，不但蛋白质含量高，而且含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸更为丰富。马肉含有1%左右的糖原，这是其他肉类所没有的。而且胆固醇含量低，富含人体所需的多种维生素，维生素A的含量可达102mg/kg，铁、铜等微量元素含量高。马肉的营养价值不亚于牛、羊、猪肉。但为什么一直不受欢迎？五月食之伤神。胫骨，甘，寒。可代黄芩、黄连，以治痰火之疾。中气不足者用之。火 过细研用。阴茎，味咸，甘，平，无毒。主男子阴痿不起，益精气，有子。凡使，须当春游牝时力势正强者生取得，阴干百日锉用。心，主喜忘，患痢人忌食。肝，有毒，食之杀人。

马对草料的要求高，需要吃优质的草料，不像牛那样能够反刍，所以马比牛难养。正是因为大型牲畜的稀少，牛马都被官府列为稀有军事资源，禁止百姓擅自宰杀食用。当普通人拥有一匹马的时候，第一时间想到的是让它成为优秀的战马，想的是如何让它跑得更快，或是成为货运资源，所以很多地方自古以来都没有吃马肉的习惯。拿中国来说，中国大陆自古人口密集，但是土地大多都集中在地主和富农手里，农民土地的占有率低，灾害多，农作物产量低，农业还需要精耕细作，农民才得以勉强糊口，所以饲养大型家畜就更困难了。

肺，主寒热，茎痿。悬蹄，白者主白崩，赤者主赤崩。眼，主惊痫。齿，主小儿惊痫，水摩服。头骨，主多睡，作枕枕之。尾，主小儿马毒客忤，取尾于儿面前烧之，令儿吸烟气而愈。屎，微温。主吐、下血，鼻衄及妇人崩中，金疮止血，男子易病，产后百病，绞汁和酒服之。

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正规专业的餐饮小吃培训中心---中国名食园，在这里学费优惠，技术精湛，传授各种小吃美食正宗配方及做法！所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期老师手把手教技术，后期学员实际操作由师傅指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化、小本创业化以及完善的后续服务标准，不限制学期自己学满意为止。

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗马肉系列秘制配方全教

香卤马肉，霜降过后，冷空气逐渐加大，北方人已经感受到它的威力，寒气袭人导致人体的抵抗力下降，需要及时进补，据说这个时节吃啥补啥，应多选择一些滋补益阴又补血益气的食谱，冬季进补牛羊肉是比较理想的食品，不过您知道吗？还有一种肉品质高于牛、羊、猪肉，它就是马肉，霜降时节进补正好，有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的功效。马肉馅水饺，饺子是北方人最喜欢吃的食物之一，不管什么节日餐桌上都少不了一盘饺子，今天给大家分享一道马肉馅饺子，味道特别鲜美。马肉蒸饺，蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。马肉市场上很少见到，偶尔碰到绝不手软，再贵也要买，尤其适合春天，滋补肝肾、强筋健骨，比牛羊肉还有营养。酱马肉过年菜之一，把酱马肉提前做好了，马肉比牛肉好吃，比牛肉稍肥但香。马肉是孩子老叔给买的，一般还买不到这个。马肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。

马肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食材，不但有很高的营养价值，而且还有一定的保健作用。这个马肉来自于外蒙，地地道道的有机马肉，真是非常的难得食材，有这么好的食材我肯定要做出令家人满意的美食，这款饺子虽普通，馅料却非常的令人惊喜！我这次的馅料非常大，一次把馅都调好了分袋冷冻保存，随用随解冻，非常方便！

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中国名食园餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。对于想要进入餐饮市场创业的朋友们来说，通过培训确实能够学习到很多实用而且有价值的各类小吃技术，但是如何正确的选择呢，就到新乡名食园！

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里培训中国正宗马肉系列技术 秘制配方全教

新鲜马肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。马肉具有较高的食疗营养价值。本篇介绍马肉的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。忌与苍耳、生姜同食。有疮疥人勿食，马病疥及马自死者不可食。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类,然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有高价的蛋白质。

马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。马肉的食物营养成份知识普及：马肉的功效以及食用禁忌生活百科知识。马肉食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。马肉无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食,只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道。

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。

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名食园小吃培训学校在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以-到，再从我们这采购.

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗马肉系列技术 秘制配方全教

上世纪八九十年代，靖江王城正阳门下的王城饭店是当时桂林屈指可数的国营饭店，小时候跟着父母来这里吃饭的场景现在很多老桂林人都还记忆犹新。转眼三十年过去，王城饭店也由国营变私营，菜谱也逐渐形成主打马肉系列，在桂林可谓独树一帜，桂林的老饕们基本上都来都吃过。马肉拼盘有三个部位的肉：腱子肉、马肝、马舌，都是卤制的肉，看起来分量很多，下爆汁马排也好吃，就是有点难啃，不容易脱骨，如果用压力锅再炖烂点就好了！用香料炖煮过马肉并不完美，接下来的调料就是马肉的点睛之笔，这也是“名食园”-沙姜的独家秘诀！马肉是78元一斤，肉看起来鲜红油亮，闻着有一股马膻味，但涮完就没膻味了，肉质鲜嫩得不得了，不需要过多的调料，就简单的生抽就可以了。

马肉火锅是汤煮开以后，整盘肉倒进去煮，煮两分钟后就改为小火，不用担心肉会煮老，马肉不会很容易煮老的。风味马杂煲和鼓椒炒马肠，一个是汤锅，一个是爆炒，煮出来一个汁水饱满，一个爽口下酒。老王城拆了以后，好多人不知道王城马肉的位置了，现在位于东西巷三楼，环境很接地气，很有吃饭的氛围，外面的建筑是古色古香的，店内整洁干净，服务员清理桌子都用消毒水擦一遍！作为一家马肉馆子，马身上的大部分部位在这里都能吃到，马肉、马腩、马腱、马肠、马掌、马血、马肚等等，不同的部位有不同的做法。还有马鞭酒供应，据说这个酒非常有滋补效果的哦！

大厨说：“马肉里一定要加点沙姜！”，因为沙姜有提味的效果，用马肉烹调显然可以使食材的味道更加丰富，而且有非常明显的提神效果。沙姜的味道比奇特的味道要大，喜欢他的人非常喜欢他，但不喜欢他的人可能会因为咬他而对生活产生怀疑。为了满足不同人群的饮食需求，当使用切沙生姜时，大厨将沙姜切成非常小的碎片，在马肉入口中，基本上没有颗粒状的沙姜，但他有沙姜的辛辣味道。

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中国名食园餐饮培训中心以小吃培训、推广以及招商合作合作为主，汇集了全国各地知名小吃，再以不同地区的口味为基础加以改进，建立起了独具特色的美食体系。不仅能够使您在家中烧的一手好菜，更是您创业开店的不二之选。

 

 

 

 

 

 

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学正宗马肉系列这里教的好

马骨汤也是该店的特色之一，一锅马骨汤是用心做的，他从香浓汤底100%美味可口，喝了以后，你永远不会感到口干，而且满口充满了香甜和温暖的胃。为了保证汤底干净，包装被小心地装进一个小盒子里，即使再煮一次，也不担心散落的香料会影响汤的味道。（生马肉看起来像牛肉，也可以在菜市场买到，如果你不问清楚老板，很多人会把马肉当牛肉，）主要经营五种面粉，除了制作不同种类的面粉，最后的的精髓在于一匙马肉。在“名食园”中，您只需要记住这三点。“名食园”的大厨可以去除马肉的特性，只剩下鲜甜的味道。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食，只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道。

马肉粉也许是一些你没去过的美味佳肴，大厨是一个真实的马山人，他在餐饮业生活了20多年，经过多年的努力，他对南宁餐饮业有了一定的了解。他发现在南宁市字段中有很少的米粉，凭着大厨的专业敏感性和自己的马肉粉，他在南宁中开了一款马山风味的马肉粉。说到马肉粉，大多数人可能没吃过，也不敢尝试。马肉本身鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，其中ω-3脂肪酸的含量相当于三文鱼，铁元素的含量是牛排的两倍。（马肉不适合单独食用，只有配料才能突出“甜味”）马肉本身其他动物的马肉相对于的肉纤维较厚，口感不如其他肉类顺滑；而且马肉的肉质是有一点偏酸，这就需要特别注意烹调技巧。

吃马肉，肉是大厨用独家秘密制作的，根据大厨的说法，虽然马肉的肉味是鲜甜，但并不容易处理。先用大火炒马肉，把马肉的酸味炒熟，再加入六七种香料，用小火炖熟，马肉本身没有味道，他依靠各种香料的混合来匹配鲜甜的味道，这对于考研大厨来说是非常强大的。

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我们的：我们的就是实实在在做事，把名食园小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求， 同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们保证每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后 再签约，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗马肉系列技术 这里教的好

中国很少有人吃马肉，更重要的原因可能是，不好吃。
在众多肉中，牛肉已经够柴了，而马肉比牛肉还柴，那得多柴。哪怕是哈萨克人，吃马肉的方法也是做香肠、熏制，这种料理方式对原材料要求不高，如果是拿马肉炒菜，估计就不太理想了。马肉因为运动量大，身体脂肪较少，以及消化道相比牛羊较小，马就像一个肌肉男一样必须不停吃吃吃，养马者要勤补草料，而且出肉率又不高，养“肉马”哪怕对草原民族来说也不划算。蒙古族就更爱牛羊肉，至于马肉不吃，而是选择喝马奶。类似的例子还有，羊肉是中亚地区很多民族的代表菜品，汉族虽精于烹饪，但在羊肉料理上就比草原民族显得缺乏想象力了。

“草原民族”有很多马肉料理，所以“为什么没人吃马肉？”本身即是有待商榷的问题。哈萨克人的马肠和熏马肉是传统美食，味道更胜牛肉。他们将养的马严格区分为驮马、赛马、食用马等，食用马在活动量、草料等方面都不同于别的马种。如果去新疆玩，一定要尝试。马肉的蛋白质和牛肉一样高，而脂肪只有牛肉的四分之一，是非常适合现代人的健康食物。只是因为全都是肌肉，很有点柴。马比较金贵，对生活环境的要求很高，需要大片草原供日常活动。养马对于不断发展精耕细作，人均耕地面积极小的中原老百姓来说，并不现实。生活劳动中并不大量接触马，少有的马都是从马贩子那里买来的，所以也形成不了“马肉文化”。

除了马肉外，饺子馅里也会和上牦牛肉、洋葱、黑胡椒，包好后上蒸屉。蒸熟后蘸不加糖的酸奶，就跟中国人饺子蘸醋一样。因为太好吃，马肉饺子走出乌兹别克斯坦，风靡中亚、俄罗斯。日本人吃马肉刺身，该刺身是熊本的特产料理。因为合适时令的马肉切下来时，颜色与雪花很像樱花，所以又叫“樱花肉”。至于口感，和牛肉刺身很像。

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学正宗马肉系列这里教的正宗

《水浒传》中共有48处描述吃牛肉的情节，其中更以景阳冈打虎的武松称著。北魏贾思勰的《齐民要术》记载了多种牛肉的菜谱，从烤牛肉到五香牛肉干，甚至还有牛肝的专门做法。牛更是周礼中祭祀的最高等级“太牢”（牛羊猪）的核心，要注意中国人最传统的祭祀不是后世的借花献佛，让佛觉得漂亮，而是让鬼神直接吃的，所谓“尚飨”（快来吃吧！）比如有人认为，汉武帝是因为汗血宝马才远征西域大宛国；三国时期东吴集团无法进一步扩张的原因是马劣，又没法和西域有效交流。但是对于华夏文明这样的典型农业社会来说，比起马，最重要的“物资”似乎是耕牛。自秦朝以来，政府就屡次出台禁止私自宰杀耕牛的律法。不过历朝历代还是有人吃。

说到贴近人民生活，马是传统农业社会的重要组成部分，早在《左传?昭公二十五年》里就被列入“六畜”之一。宋代以来，随着《三字经》《千字文》的普及，老百姓衣食住行都离不开的六畜更是妇孺皆知。说到驯化时间长，先秦文献如《左传》《荀子》《吕氏春秋》都记载了“奚仲造车”的故事。说是夏朝时，一个叫奚仲的人发明了两轮马车，因为功劳颇大，大禹将他封为薛国的国君。早在商代初期，战车就已被用于战争。你会说，啊不吃马的原因很简单，因为马是重要的战略物资，玩过《文明》系列就会知道，全图都没有几只马，造骑兵都不够哪儿还舍得吃。

可见中国从老祖宗起，就觉得牛肉是个好东西，值得祭祀，只是比较珍贵所以不能随便让老百姓自家烹饪。那么马呢？到底为什么不吃马？原因可能在于，中国历史上的中原王朝，本身是不产马的，甚至因为缺马在战争上屡屡吃亏。马虽被列为“六畜”，但中国老百姓与马的关系，并没有想象的那么紧密。

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来名食园学习小吃技术，口味香，十里飘香！！足以吸引新老客户，欢迎前来考察学习！！来考察！来品尝！品尝之后再交钱学习！！名食园有多位师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，一对一教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。欢迎到名食园小吃培训中心实地考察及试吃。

 

 

 

 

 

 

 

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学正宗马肉系列技术 这里教的正宗

中国人“能吃”是冠绝全球的，所谓天上飞的，不吃飞机，四条腿的，不吃板凳，其余的都吃。这些年，小龙虾、牛蛙等入侵物种被吃成了网红菜，还有爱好吃兔兔的人群。但是有一种常见动物，中国人却不怎么吃，那就是马。上林县距南宁不过140公里，资源丰富，号称南宁的“后花园”，也是南宁的绿色农副产品重要供应基地。上林是一个多民族聚居县，这里的饮食风格也融汇了多民族特色，别具特色。说到上林美食，当地人首推马肉：“马肉可不是在什么地方都能吃到的，可在我们上林就有，而且做法还很独特。”其中，上林三里镇的炒马肉最为出名。炒干的马肉很有嚼劲，而且味道十足，是下酒的好菜，也可以作为零食吃。但在二战时期，因为肉品匮乏，马肉就成了果腹的首选，最终在八十年代左右失宠。

马在农耕时代是家里的劳动力，一匹马能顶几个劳动力，马又跟狗一样，通人性，人会对马产生感情，所以不到万不得已都舍不得把自己家的马卖掉或吃掉。吃马肉在有的人心里跟吃猫肉吃狗肉是一样残忍的。马肉就跟全国各地出现的独特美食一样，会做会吃的人觉得是人间美味，不会做的人觉得难以下咽。在贵州、广西、云南、新疆等地区都有以马肉为主的特色美食，外地的人吃了以后都会觉得好吃，所以在中国这片土地上，任何东西做成食品都有无限的可能，只是你还没找到罢了。其实欧洲人也是吃马肉的，但自从食用马肉成了基督教的禁忌，食马的欧洲人才逐渐减少。

现在游客也可以在上林县城的一些美食店里品尝到。上林人还就此开发出了马肉系列美食，如炒马杂、马肉火锅、马肉粉、马肉汤等。马肉是游牧民族常用肉食之一，我国已有5000年的食用史，只是煮或炒有泡沫产生，且发出恶臭，因此有人不喜欢马肉味道，敬而远之。历代由于马数量不多，因此不是普通肉类，然而马肉的品质相比鸡肉和牛肉，含有更高的蛋白质。

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这里培训中国正宗马肉系列技术 秘制配方全教

近年来，我国畜牧业有关的优惠政策基本倾向于猪、鸡、牛、羊等，马业就逐渐呈现衰退现象，甚至萎靡不振。纵观马业发达的国家，都离不开政府的大力支持和帮助。而我国马业仅依靠喜欢马的民族自行发展，还处在低端水平，马业也从过去的役用为主转型为赛马和休闲娱乐为主。所以马不能很好地积累脂肪，因此马肉纤维含量也很高，脂肪含量少。不像猪，圈养起来让它增肥后不但能节省用料，也能获得更加适合使用的精肉。现在有条件吃马肉，大众还是不喜欢吃马肉，主要是因为马肉的烹饪要求较高。马肉的做法主要分为酱制，腌制，红烧，火锅等,来名食园学马肉系列的做法，一定会让您有意外的惊喜。

马肉是哈萨克族最喜欢食用的肉食之一，他们做在烹饪马肉这方面很有心得。哈萨克族吃熏马肉和熏马肠就像我们吃的熏肉和香肠一样平常。与传统的烹饪方法不同，他们会挑选最肥最壮的马，架起松枝柴火，用烟将肉熏干，这样得到的马肉更香更容易嚼。熏马肠中含有丰富的马肠脂肪，肥瘦分明，熏制后肥而不腻。熏马肠和熏肉都是哈萨克族过冬必备的食物。吃过马肉的人都说，马肉吃起来是酸的，口感不好；肉纤维粗大，脂肪含量少，难嚼，牙口不好的人吃马肉简直是活受罪，无论是炖还是炒都不好吃。所以用同样或更少的价钱，人们宁愿吃牛肉。

从养殖业的角度来说，任何一种肉用动物想要成为主流，就要保证中等或较低的料肉比成本。也就是说，肉用动物要用料少，产肉多，料肉比成本就低，才更适合用作主流肉食品。而马的运动量大，喜欢少食多餐，很快就吃饱，但很快就会饿，马无夜草不肥就是这个道理。

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园专业为创业者提供美食技术，我们为广大创业者提供的只是一个致富的机会。来我们名食园学习，一对一小班授课，保证每个学员毕业都能成功的开店，独立的经营。名食园郑重：先品尝，后学习，包教，吃住，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保开店成功。

 

 

 

 

 

 

 

 

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这里教中国正宗马肉系列技术 秘制配方全教

由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有高价的蛋白质。中国已有5000多年的食用史，而很多也在大量的吃马肉，但也有不吃马肉的。马肉有毒味苦冷，除热壮筋马痫惺，胫骨降火代芩连，茎益精气阴强猛，驴肉甘凉疗风狂，尿治反胃吐不省。《易》曰∶干为马。言行健也。入药用白者为胜，得金之正色也。马肉，主消热下气，壮筋骨，强腰脊，强志轻身；又马痫动发无时，筋脉不收，周痹，肌肉不仁，用肉煮粥或五味和食之。凡食，须清水搦洗三五次以去毒，煮得烂熟方可食，食后以清酒杀之。“挂牛头，卖马肉”。 这件事成了近十几年来欧洲最大的食品丑闻，英国人禁食的马肉也被推到了风口浪尖上。那么马肉究竟有什么问题，为什么世界上大多数国家，包括中国，都没有将马肉作为主流肉类？也没有人大规模地养殖肉马？

又杖疮打损，患疔肿中风疼痛者，炒熨五十遍，极效。多年恶疮痛及剥马被骨刺中毒欲死者敷之，或烧灰敷之，效。马咬、马汗毒亦效。尿，微寒。主消渴，破 瘕积聚，男子伏梁积疝，妇人瘕疾，铜器承饮之。头疮白秃，恶刺疮，乳肿，取尿热渍洗之。驴肉，无毒。黑者最良。主疗风狂，解心烦，治忧愁不乐，安心气，多食动风，脂肥尤甚。尿，咸，平，小毒。主反胃，吐食不止。每二合早晚温饮之，效。兼破 癖，下水毒，治牙齿痛。屎，熬之熨风肿 疮，绞汁服，主心腹卒痛，诸疰忤。脂，治久疟久聋，癫狂不语、不识人，和酒服之。恶疮疥癣风肿，研烂敷之。眼中 肉，和石盐点两 头，一月即效。皮和毛煎膏，治一切风毒，骨节疼痛，取其发散皮肤之外也。仍须乌者，取其水色以制风热之义也。凡腹中物食之，皆令筋急。骡肉，辛，温，小毒。性顽劣，食之不益人。孕妇忌食。

2013年1月15日，英国发现超市贩卖的牛肉里竟然含有马肉，这种肉还是从欧洲著名的跨国肉品商Findus进口的。此事一出马上引起轩然大波，Findus随即从进口到瑞典和英国的牛肉中做了抽样调查。在18件样品中，11件检出有马肉成分，而且成分比例在60%—100%之间，也就是说，马肉比牛肉还多，货架上的牛肉直接是用马肉冒充的，简直是“挂牛头，卖马肉”。 这件事成了近十几年来欧洲最大的食品丑闻，英国人禁食的马肉也被推到了风口浪尖上。那么马肉究竟有什么问题，为什么世界上大多数国家，包括中国，都没有将马肉作为主流肉类？也没有人大规模地养殖肉马？

中国名食园餐饮培训学校

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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河南新乡名食园餐饮管理咨询中心是一家集特色小吃培训、家庭厨艺提高、饭店厨师基础班、餐饮管理技术输出为一体的专业特色小吃培训机构，以的技术指导、的质量、的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术较优、技术较佳、规模较大的特色小吃培训领航者。多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，成功地由培训初期的卤肉、炸鸡发展到现在的十几大类(小吃类 早餐类 烧烤类 砂锅类 干锅类 火锅类 卤肉类 油炸类 面食类 饼类 盖浇饭类 炒菜类 凉菜类 扣碗类 冷饮类)100余品种。其中大部分小吃是中华名小吃、山东名小吃、地方特色名小吃如厚德福酱肉，秦镇米皮、天津狗不理包子、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、沛县龟汁狗肉，巫山烤鱼等等。