顺德干蒸排骨，不仅是一道美食，更体现了顺德人对烹饪的精细追求和对食材的尊重。它过多的修饰，凭借简单的蒸制和精准的调味，就足以成为餐桌上的亮点，让人品尝到较纯粹、较美味的排骨。

无论是家庭聚餐还是餐厅宴请，顺德干蒸排骨都以其独特的魅力征服着人们的味蕾，成为深受喜爱的经典菜肴。

广州广品餐饮培训中心：

联系人：赖老师（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住

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实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购-，师傅有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！

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这道干蒸排骨，首先在食材的选择上就极为讲究。精选的新鲜排骨，肉质鲜嫩，纹理清晰。

味之兴餐饮顺德干蒸系列培训内容：

顺德干蒸排骨，顺德干蒸牛肉

顺德干蒸猪杂，顺德干蒸沙姜鸡

顺德干蒸猪腰，顺德干蒸牛舌

顺德干蒸鱼腩，顺德干蒸生肠

顺德干蒸粉肠，顺德干蒸肉饼

顺德干蒸爽肉，顺德干蒸牛蛙

顺德干蒸吊龙，顺德干蒸猪心

顺德干蒸鱿鱼，顺德干蒸黄花鱼

顺德干蒸豆角，顺德干蒸花菜

包括肉类腌制，配方比例全部教学会，火候掌控，食材处理去腥整套技术教学

制作时，排骨被切成均匀的小段，经过浸泡去除血水，以保证口感的清爽。接着，用姜蒜末、豆豉、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料精心腌制，让每一块排骨都充分吸收调料的精华。

腌制好的排骨被整齐地摆放在蒸笼里，准备接受蒸汽的“洗礼”。在蒸汽的作用下，排骨逐渐熟透，肉质变得鲜嫩多汁，同时保留了自身的鲜美。

出锅的顺德干蒸排骨，香气四溢。外表色泽诱人，泛着微微的油光。夹起一块放入口中，轻轻一咬，鲜嫩的肉质即刻脱骨，蒜香和豆豉的香味瞬间充满口腔。独特的调味使得排骨的味道层次丰富，咸香适中，令人回味无穷。