‌理论课程：学习菠萝面包的历史文化、市场趋势、原料选择与搭配、营养学知识等，为实践操作奠定理论基础。
实践操作：
面团制作：掌握高筋面粉的筛选、酵母的、面团的揉制与发酵技巧。
馅料制作：学习菠萝酱的配方与熬制方法，确保口感酸甜适中。
造型设计：通过模具与手工结合，打造出菠萝形状的独特外观。
烘焙工艺：掌握烤箱温度与时间的精准控制，确保面包外皮酥脆、内里松软。
设备使用与维护：学习烘焙设备的操作流程、日常维护与故障排除，确保设备有效运行。
成本控制与营销策略：通过案例分析，学习如何降低原料成本、提高生产效率，并制定有效的营销策略。