‌原料挑选‌：讲解荆州烧饼所需原料的挑选方法，如面粉的筋度、芝麻的品质、香料的搭配等，确保原料优质。
‌面团制作‌：传授面团制作的流程，包括和面、揉面、醒面等环节的技巧，保证面团达到较佳状态。
‌馅料调制‌：教授多种特色馅料的调制方法，如糖馅、肉馅、蔬菜馅等，满足不同口味需求。
‌成型工艺‌：指导学员将面团制作成荆州烧饼的独特形状，包括擀皮、包馅、成型等步骤。
‌烘烤技巧‌：传授烘烤的火候、时间控制以及烤制设备的操作方法，使烧饼外皮酥脆、内里松软。