| 授课机构 | 大连红叶职业培训学校二部 |
| 上课地点 | 大连市沙河口区，大连中山区，大连西岗区|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 请预约试听,老师稍后回复您！ |
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机构类型： 未认证
满意度： 5.0分
机构地址：大连市沙河口区，大连中山区，大连西岗区
联系方式： 0411-82867777，0411-83893666
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课程分类
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1、 日本料理的菜式介绍和基本调味料认识。（理论）
2、 刺身的制作过程各种鱼贝类的处理方法介绍。（理论）
3、 刺身用装饰配菜的切取、刀工练习。（实操）
4、 活鱼的放血、起肉、去皮、切片练习，刺身的各种刀法练习。
5、 活鱼刺身拼盘制作练习。
6、 三色刺身拼盘的制作练习。
7、 寿司原料的制作过程介绍。（理论）
8、 寿司蛋卷和酸姜片（寿司姜片）的制作。（实操）
菜谱：
煎牛肉 煎鸡肉 煎香菇 煎鳕鱼 煎牡蛎
煎夏夷贝 煎螃蟹 煎鱿鱼 煎三文鱼
煎大虾 煎豆腐 煎鸡蛋卷 炒玉米粒
炒竹笋 炒豆芽炒蔬菜
| 班型 | 半日制 | 铁板烧基础知识、 花式铁板烧基本操作、 花式铁板烧操作技法、 花式铁板烧技能表演及铁板菜式制作 （海鲜类、肉类、蔬菜类、汤类、主食类、甜品类）， 所授菜式水平为酒店铁板烧菜式水平， 并授予花式表演技能。 | |
| 学费 | 2880元 | ||
| 学时 | 20天内 | ||
| 课时 | 50课时 | ||
| 花式 铁板烧 | 班型 | 半日制 | |
| 学费 | 3880 | ||
| 学时 | 30天内 | ||
| 课时 | 70课时 | ||
| 注：以上费用含参考教材费、实习操作材料费 | |||
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