钵钵鸡介绍:钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，近几年流行于成都的大街小巷、旅游景点,因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

钵钵鸡特点： 

1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作,更以四川美食为核心，自然绿色为特色，的产品出品，经典味和大众化的价格，这一项目具备了餐饮创业的众多。

2.经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美。

3.食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠

4.菜品多元化，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是作好，库存的的压力，天天保持新鲜。

钵钵鸡市场前景：

钵钵鸡的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。并且投资低（低数百元即可启动），操作易（少一人便可进行售卖），

（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益），经营也可以自由灵活：

1、流动经营，店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。

2、街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街

3、店中店经营：例如超市、商场、餐馆酒店、休闲吧等

钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒摆龙门阵。冬天可以把钵钵鸡加热吃，味道也不错。钵钵鸡利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报

一.培训费用： 

性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为止,中途及以后不收任何费用

二.培训时间: 5-7天 随到随学 .一对一 指导 .亲手操作 .一期不会免费再学。

三.学习培训项目 

1.红油的配方与制做方法

2.钵钵鸡的原材料选购

3.高汤原材料的处理及熬制

4.牛肉、肌肉及各种肉制品的码味调味技术

5.切菜串菜技术

6.干碟、油碟的制作

7.花椒油的制作

8.不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡

我公司郑重!!  学员学习项目全部为核心技术.达到开店技术水准。