榆次厨掌柜啵啵鱼教学
厨掌柜小吃培训学校教做的啵啵鱼做法，融合了数种香料、佐料，小火慢炖，滋滋入味，让鱼肉的每一纹理都侵透香味。采用了优质耐火石锅，预热快，能释放多种对人体有益的微量元素，还能充分还原食材原本味道，养生效果，。精选有者纯正大海味道，鲜咸富有高蛋白的龙利鱼，鱼肉鲜嫩无骨，无腥味和异味，久煮不烂，百吃不厌。
啵啵鱼的起源：里约奥运会巴西奥组为中国代表团打造的一道创意菜。它以巴西野生龙利鱼为食材，加入中国香辛料，通过番茄煲煮而成，味道清爽可口，鲜而不腥。它将健康、安全、营养、美味集于一身，低热低脂，却能为运动员提供充沛的能量。后来将这道扬名奥运会的运动员私房菜引入国内，并改良为八大员风味，因为260℃智能锅产生的高温使得接触的汤汁爆出“啵啵、啵啵”的声音，由此得名“啵啵鱼”。
龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，吃味道真是棒极了。而且俗话说“药补不如食补，食红肉不如食白肉。这也十分符合现代人的健康观念，而且将鱼肉，与其他菜品结合起来，一定会受到广泛的欢迎啵啵鱼选用上好进口龙利鱼，含有丰富的不饱酸和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。其鱼肉细嫩劲道，口感爽滑，无腥味，无乱刺，久煮不老，属于低脂肪，高蛋白，维生素含量非常丰富的优质比目鱼。丰富的不饱和脂肪酸对于防止心脏疾病，促进人体细胞的生长发育以及预防多种疾病的发生具有非常好的作用。
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