想学鸭血粉丝汤去哪里学比较好
厨掌柜小吃培训学校教做的鸭血粉丝汤遵循正宗工艺和配方,采用独特的高汤制作方式,以几十种中药材,精心熬制,辅以 鸭肝、鸭血、鸭肠、粉丝、水豆腐等,其独特的香味弥漫开来,使人垂涎三尺,百吃不厌。
鸭血粉丝汤的市场现状堪称风靡,其粉丝囊括了男女老少所有人群。一年四季无论你是过大街还是穿小巷,都能遇到鸭血粉丝店,这些鸭血粉丝店有些是有门面的,有些就是一小摊儿,而相同的则是都能生意火爆,香味四溢。鸭血粉丝汤的粉丝润滑,鸭血鲜嫩,口味既鲜且香,6-10元一碗可谓价廉物美。
据说,鸭血粉丝汤较早是镇江落第秀才梅茗所创,其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》较好任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食,紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落,汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客,浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手,春江水暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤较早的有文可查的记载了。
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