成都正宗的川味卤菜技术培训，学正宗技术,去哪里好?啊
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卤菜课堂教学步骤：
1.熟肉制品销售市场选材方法。
2.了解秘 方中各种特殊香料的鉴别和销售市场选材方法。
3.卤水制作配方(汤底煮、料包配备等)及操作步骤。
4.解决卤素色（炒糖色等）
5.各种原料酱卤方法。
6.卤料的储存、提鲜等后期处理。
7.教师指导学生亲自进行实际操作和评价。
8.中后期电话指导，开实体店常见问题处理。
四川卤菜技术培训学校哪里好？作为专业的餐饮管理培训机构，成都蜀妈特色卤菜技术培训机构灌输的川菜特色卤菜技术，摒弃了落后的传统卤菜做法，逐步完善了一套完善的新型密制卤菜企业培训体系。在扎实的卤菜地方风味的基础上，根据不同地区、不同顾客对各种口味的要求，专业混合不同口味的风味，包括辛辣、辛辣、五香、咸、酱香、芳香、蒜香、烤香等，以满足销售市场的多元化要求。
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