正宗的酸辣粉培训哪家好？学正宗技术,学技术多少钱？
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名
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1、老师讲解酸辣粉的发展史及特色特点。
2、由经验丰富的酸辣粉老师教学员红薯粉的选择与处理。
3、教学员各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
4、教学员酥炸花生米的技巧。
5、教学员特色辣椒油的秘制方法。
6、教学员汤料的制作秘 方。
7、教学员增香肉沫的制作技术。
8、教学员其他酸辣粉材料的处理制作。
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