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四川去哪里学做川味面食技术的做法?亲手现场实践的方式学费多少

四川哪里学做川味面食技术做法?亲手现场实践的方式学费多少担担面是四川非常知名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心。各地担担面中,尤以成都的担担面特色较浓,特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻、无汤且十分入味。正宗的担担面应该是单独炒肉燥子,酱油也是按比例熬制的。

 

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 面食技术培训内容:

1、各种原料的选择

2、和面方法

3、面条的制作

4、汤料的制作

5、秘制辣椒油做法

6、如何根据不同口味调制汤料

 

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