四川学麻辣兔头培训,学正宗技术去哪里好?
麻辣兔头是四川成都特色名小吃，鲜香味美，口感制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。
老妈兔头培训流程：
1、处理冻（鲜）兔头，去毛、去血水，整理光洁，上色去腥；
2、按不同味型，调制卤水；
3、备齐不同配料；
4、掌握好卤制时间及味型（盐、麻、辣、鲜香）；
5、卤好兔头的分化，炸、炒、泡；
6、油的香味和浸泡时间及掌握味型的不同；
7、出品方式、摆盘；
8、五油炼制及保管。
9、学员享受技术服务，终身技术升级服务。
四川麻辣兔头技术培训班哪里好？“麻辣兔头”是四川人比较喜欢的一种小吃，现在已经慢慢走出了四川，在其他省市 开始流行。“麻辣兔头”的制作方法也相当讲究，从加工到卤制、炸炒，每一道的工序都要求严格，特别讲究调味料。“麻辣兔头”可以分为 “麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三种。根据麻辣程度不同，选用辣椒和花椒的品种也不同，就比如喜欢麻味重的可以选择四川汉源产的花椒，不喜欢太麻的，可选择青花椒。成都蜀妈麻辣兔头兔肉技术培训的特点： 麻辣鲜香，回味无穷。
四川麻辣兔头技术培训班哪里好？正宗的双流老妈兔头分为麻辣和五香两种，都是在过秘制调料的熬制下，经过一段时间的烹煮，肉酥而不烂、酱香浓郁，食客吃起来辣嘴不辣心，回味悠长。在成都想要学正宗的老妈兔头去哪家培训机构?各个小吃培训都是王婆卖瓜~对于想要学这项技术的老板来说，想要选择正规的培训学校就比较困难了，这里小编还是的观点是，好不好?正不正宗让我们的味蕾去感受。道听途说终为虚妄~
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