八大碗技术培训教你拥有一技之长

“八大碗”是热情的布依族人招待客人的很好菜肴，这“八大碗”其实就是八道菜，即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭，这八道菜中的金豆米、粉条、南瓜、五色糯米等都是布依人农忙时极方便的菜肴，一般温度下存放能保质数月。八道菜中猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜中菜和肉都很细嫩；素南瓜能补中益气、消痰止咳和美容；而“八大碗”中有特色的要数素豆腐和花糯米饭了，素豆腐是布依人家自己做的豆腐，先将豆子浸泡数小时后，然后将豆子磨成浆，用石膏点成豆腐；花糯米饭是布依族特制的一种糯米饭，采用香草制作。

“八大碗”不一定是八碗，而是主菜八碗，凉菜、主食不计，有时另以小菜名义增加炒蔬菜，头批入席的多是贵客，加菜情况常见，只是“八”有“四平八稳”，人们仍维持了这个称呼。

所谓“八大碗”，源于流水席，传统婚丧嫁娶，乃至社日等，都需聚众而餐，这是与唱大戏同样重要的民间庆典，由于场面、桌椅、碗筷等数量不够，只好采取“随来随吃，吃完即走”的方式

老北京“八大碗”虽流行在民间，但也曾是皇宫里的美味佳肴。据传说慈禧太后逃难时路上遇到百姓家办喜事，尝到了民间的“八大碗”。回京后，就叫御膳房照民间的做法烹制，宴请文武。以上就是关于老北京八大碗都有什么的介绍，相信大家已经有所了解了吧，希望能够帮助到大家哦!清真八大碗选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香，口味浓重碗简单敦厚，强调口感和质感的结合，俭约而不失精到，豁朗而不失考究。清真八大碗都有：清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、黄焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭。

中国久味香餐饮培训学校  联系人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）温馨提醒：请拨打文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

久味香餐饮技术培训学校地址：联系人：杜校长，地址新乡市解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校久味香乘车路线 (一)新乡市火车站广场乘坐3路188路 108路 183路 186路到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校

久味香乘车路线 (二)新乡市汽车东站乘坐44路公交车到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校

久味香乘车路线 (三)新乡市高铁东站乘坐24路公交车到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校我校有多部免费接送学员服务专用车量，到新乡市后预约打电话免费接送 

尊敬的各地学员：也可拨打下面免费电话立即咨尊敬各地学员： 添加咨询电话微信，观看久味香学员现场培训视频