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学习整套小吃卤肉熟食技术哪里专业
学做卤肉，卤肉班培训内容：高汤老汤的配制及保存常识、料包的配制和着色技巧。加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。
馨香园卤肉主要学习卤水的技术，秘制配方、泡制多时，使得卤肉入味酥软，吃起来又热乎乎的。入口一抿就化，比较入味，吃起来比较舒服。给创业人员又多了一条致富的道路，卤水使用的越久 卤出的肉越好吃，百年老汤，老师教你底料的熬制，大料的配比，肉的保鲜，肉的保存，卤汤的保存方法，口味有，五香的、酱香的、麻辣的，是全部都教你的。卤菜从古至今的发展，已经不像当初那样单调了。
馨香园正宗卤肉开店项目：１．卤猪系列２．卤鸡系列３．鸭脖系列４．烧鸡系列５．叫花鸡系列６．卤牛肉系列８．卤鸭系列９．烤鸭全套１０．凉菜系列１１．茶蒸鸭１２．酱牛肉系列１３．椒盐鸡１４．香酥鸡，鸭１５．不老鸡．鸭１６．茶油鸭１７．德州扒鸡１８．道口烧鸡１９．果木烤鸭２０．灌肠系列２１．炸鸡系列２２．卤菜系列２３．卤兔系列 ２４．童子鸡系列２５．醉仙鸭２６．爆烤鸭２７．卤菜系列２８．盐焗鸡２９．红焖鸭３０．特色卤羊蹄３１．蒸香鸭全套制作技术
培训：
1、培训考察去留自由，有实力不怕被挑剔。不会强行学员一定要在这里学，学员可以参考别家，再考察我们的培训条件。
2、实力如何，尝尝师傅的厨艺就知道了，我们推出的项目都是师傅较拿手的项目，品尝之后再确定学不学习。
3、一对一培训，从较基本的卤料做法教起，亲自动手操作每一步，配方用量掌握清楚明白。
4、不限制的学习时间，不管你事先是否有相关经验，以学会为准。
河南省新乡市馨香园餐饮小吃培训学校联系人；王老师
地址：新乡市红旗区新飞大道汽车东站南200米路东
乘车路线：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘7/6/5路公交车到汽车东站下，高铁站乘56路公交车到汽车东站下车《新乡市餐饮技术培训中心》即到。
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