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专业教正宗小车牛肉技术的餐饮学校

这里教中国正宗小车牛肉  秘制配方全教

煮好之牛肉,剔去膘油,整牛肉面逐个 放在案板上码放整齐,用细白棉布裹起后,用机械挤压,将水分挤 去成为坨型,放入冷仓凝固,储存12小时以上,即可用以切片上菜。 一种八珍垛子牛肉的制作方法其特征是:选用绿色食品专 业基地饲养的一岁龄左右的牛,宰杀剔骨后,整牛肉面不需切 块;将精选的牛肉先入缸腌制,每100千克羊肉用6千克食盐、 佐料粉250克混合撒于肉上,用手加以揉搓,使盐和佐料散布均 匀,入缸腌制夏季三天,冬季7天,每4小时翻动一遍为宜。垛子牛肉又名小车牛肉,因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板,案板上放着如水桶一样形状的牛肉,因此得名小车牛肉。之所以美味可口,绵软鲜嫩,是和它特殊的工艺分不开的。

一种八珍垛子牛肉的制作方法其特征是:选用绿色食品专 业基地饲养的一岁龄左右的牛,宰杀剔骨后,整牛肉面不需切 块;将精选的牛肉先入缸腌制,每100千克羊肉用6千克食盐、 佐料粉250克混合撒于肉上,用手加以揉搓,使盐和佐料散布均 匀,入缸腌制夏季三天,冬季7天,每4小时翻动一遍为宜;

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新乡名食园美食中心培训其他项目:垛子牛肉、垛子羊肉、炸鲜奶、皮肚、皮渣、炸鸡叉骨、扬州炒饭、大排面、巴西烤肉、扁粉菜、轰炸大鱿鱼、石锅鱼、重庆鸡公煲、铁板烧、烙馍卷菜、阜阳卷馍、鸡汁豆腐串、酱香驴肉等

中国名食园餐饮培训学校,是一家培训各地特色小吃的餐饮企业。为使更多的学员开好快餐店,我们不断深入各地,广泛发掘各民族的美食小吃,学习当地的小吃技术,借鉴他们的经验,打造完善的开店经营模式,帮助大批学员树立了多个小吃品牌,为他们的创业与发展提供了坚实的后盾。中心每年都引进了的各类名特优小吃食品,种类万千,口味俱佳。我校的培训方式新颖独特,因材施教,学以致用,满足不同学历,不同年龄,不同地方的学员需求,教学与实习并轨,包教。无盲区培训,无间断培训。

新乡市名食园小吃培训学校

联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解更多详情)

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①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车免费接送

②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

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