干锅兔肉技术学习部

新乡豫香园小吃培训学校成立于1998年，二十多年来培训上万名学员致富，豫香园是河南省指定正规餐饮技术创业培训学校,专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于饮食文化的传播与推广，汇集了烹饪，餐饮管理，营销策划的专业团队，我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创辉煌。

豫香园餐饮培训学校

联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。

（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）

乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。

乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。

温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

  豫香园餐饮培训学校的干锅兔肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。干锅兔是一道特色菜肴，属于川菜-干锅荤。兔肉洗净、切块、焯水起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟，加鸡精、生抽起锅。想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，对我们的培训情况多些了解。

  兔肉是一个很好的药食两用的食物，而在这个寒冷的冬季时节，吃上一些兔肉，也是很滋补的了！还有就是，这个兔肉在这个四川成都呢，可是一个非常受欢迎的食物，你知道吗？每年都会有两亿只兔子被搬上餐桌，这就足以说明成都人对兔肉的喜爱了！当然了，兔肉好吃，深受人们的喜爱，还是由于其自身的营养价值，这个兔肉呢，其蛋白质的含量是非常的高的，而且还是一个低脂肪、低胆固醇的食物。

  所以呢，对于的人来说，是一个很好的食材，因为其具有很好的！而且呢，这个兔肉还具有很好的美容呢，所以对于广大女性来说，也是一个不错的佳品。当然了，这个兔肉还是可以用于脾虚气弱或营养不良的，对于体倦乏力、脾胃阴虚、消渴口干的人来说，是可以多吃的，还有就是这个胃肠有热、呕逆、便血等情况，也是可以多吃进行滋补的！

  豫香园干锅兔肉是一道美食，首要食材是兔肉2个芹菜50克朝天椒适量。辅料姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。兔肉洗净，切块；芹菜择洗洁净，切段，朝天椒洗净，切小段。2． 兔肉焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉。3.在锅中参与少数油，将芹菜、朝天椒放入锅中炒至三分熟，参与兔肉炒出香味，再添半锅清水焖，直至汤水靠干。