经典美味小吃培训学校老师手把手教干锅砂锅碳锅技术，学员实际操作，学会为止，欢迎前来考察。干锅汤汁相对火锅较少，一般作为菜品直接上桌食用。较先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。干锅，川菜的制作方法，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。较先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并。
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干锅，川菜的制作方法，起源于四川绵阳，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；联系。不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌
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干锅菜形式是在厨房将菜炒好，装生铁锅中，为避免菜肴冷却影响口感，用小火加热保温，后演变成主料食完，利用剩余汤汁烫食其它原料或加加工好的其它原料食用，类似火锅就餐形式。经典美味餐饮培训根据不同地区人们饮食习惯，研制出不同的特色干锅口味，适合大多数的消费人群口味。干锅在继承传统火锅、川式火锅和香辣菜基础之上，用优质上乘原料，精心配制独特配方，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，有辣而不燥和香气扑鼻的特点，深爱消费者喜欢。
