鲜天下砂锅培训内容
1、讲述砂锅小吃原料、配料的选取、采购、初加工与保存
2、讲述砂锅小吃原材料处理方法的技巧
3、讲述砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术

4、实操砂锅小吃的香辛料的秘制方法
5、实操砂锅小吃的鲜汤的制作和老汤的调配
6、实操砂锅小吃的香辣飘香酱和麻辣飘香酱的制作品

7、讲述砂锅小吃的各种菜的搭配方法和技巧
8、创业大体思路，门店选址，经营技巧等等

砂锅培训内容包括：
1、原材料香料的认识采购
2、各种菜品的清理处理腌制
3、米饭蒸制的时间和火候上的掌握
4、酱料的制作和味型的调制
5、成品的摆放技巧

鲜天下正宗砂锅系列

1：砂锅蹄花 2：砂锅粉皮 3:砂锅土豆粉 4：砂锅米线 5：砂锅鱼丸 6：砂锅牛肉 7：砂锅肚条 8：砂锅刀削面 9：砂锅滋补烩面 10：砂锅排骨 11：砂锅素仁锦 12：砂锅肉什锦 13：砂锅虾丸 14：砂锅鸡块 15：砂锅粉条 16：砂锅小酥肉 17：砂锅鱼块 18：砂锅豆腐