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馨香园椒麻鸡培训 新疆椒麻鸡做法、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质较高的肉类，是属于高蛋白低脂肪的食品。椒麻鸡的制作很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。较近几年，椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪的难度属于中级。
椒麻鸡是新疆昌吉回族的一道传统的小吃，真真正正的新疆风味，地地道道的昌吉口味。其味麻、辣、香、鲜，颜色较白。这地道的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就象刮大风，辣的头上冒大汗。
椒麻鸡是一道流传于西部地区的佳肴，主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。馨香园在传统“椒麻鸡”的基础上取其众家之所长，在原料的采购，食材的搭配，烹制的火候，凉拌的力道等传统工艺上再做创新，以土鸡为原料，经过二十几道工序，层层把关，更加：秘制“配方，精制而成，其纯正的口感，鲜香的特色，真正做到麻而不木，辣而不上火，皮嫩脆.
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