千页豆腐，它以大豆蛋白粉为主要材料精制而成，是一种低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食，不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有的汤汁吸收能力，原料虽然简单，但吃起来又烫又滑，口感鲜美。千页豆腐既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。

千页豆腐是一款在沿海城市非常时尚的美食，在北方的一些地区也非常有名，主要采取大豆粉、淀粉等食材制作而成的，含有丰富的蛋白质，因此豆干特别鲜嫩有嚼劲，并且有特别好的吸收汤汁的功效，再搭配现在的厨艺，让这千页豆腐成为了新风尚美味。

人们说起这千叶豆腐，大家都一定不陌生，它以Q弹劲道的口感获得越来越多的青睐。千叶豆腐上的浇汁，可以说是百搭款，做米饭可以，做鸡丁什么的都可以，类似于川菜的鱼香汁”千叶豆腐切成片，较好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，我觉得还是切的稍微厚一点，比平时厚一点就可以，每次做这个感觉都吃不够，吃一块想两块，吃两块想八块，唇齿留香。

千页豆腐的做法：

1.先将千页豆腐切成厚片，然后将盐放入豆腐中，撒些花椒粉

2.放入葱花，倒入料酒，再用手抓匀后放置2哦分钟左右，然后将油倒入锅里

3.晃动一下锅柄让油均匀的铺在锅底，等油烧热之后放入豆腐片

4.小火慢慢煎，再将毛刷沾些油，刷在一面后煎至底部呈金黄色

5.然后等周边翘起之后翻另一面，再煎成2面金黄色就可以铲出了。

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千页豆腐的做法很多，可以煎煮，翻炒、油炸、蒸烤，还可以放入火锅中，不仅有档次，而且鲜花可口又美味，是一款独一无2的美食食材，现在我们就一起看下千页豆腐的做法吧。

千页豆腐，物美价廉、食用方便、深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料。

千页豆腐项目；干锅千页豆腐、鲍汁鹅掌烩千页豆腐、烧烤千页豆腐、千页豆腐爆炒牛柳、卤水千页豆腐、千页豆腐小炒肉、凉拌千页豆腐、咸肉闷千页豆腐、砂锅千页豆腐、椒盐千页豆腐、爽辣千页豆腐等等，每份可以卖到元至元不等，其利润非常可观。

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