鱼做得绝。骨酥鱼已有千年历史,并且专一做鱼,有众多无人能及的绝技。骨酥鱼不仅绝在“看起来就是一条鱼,鱼形完整,吃起来骨酥刺烂,鱼肉香鲜。从头吃到尾,从骨吃完刺,一点不浪费”,关键是用骨酥鱼专用砂锅、料窨工艺和千年配方,三者相辅相成做出的“神秘复合味”,口感非同一般,细细品味,连骨刺都令人回味无穷,而且营养奇特,长吃能形成“味觉依赖”。凭“味绝”,在首届全国百业绝技擂台赛上,骨酥鱼荣获饮食类奖。

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骨酥鱼简介：骨酥鱼，也称酥鱼，其较大特点骨酥刺烂而鱼形完整，看着好好的一条鱼，吃起来却骨酥刺烂，本来吃鱼时很麻烦的鱼骨鱼刺鱼鳍鱼鳞等，也都能美美享受。据传，骨酥鱼起源于骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，此后被后人尊称为圣旨骨酥鱼。骨酥鱼是中国的骨酥鱼始祖，也是世界骨酥鱼的发源地。好的骨酥鱼，不仅骨酥刺烂、鱼形不变，而且复合味突出，营养丰富，骨酥肉香，制作正宗的骨酥鱼，核心用料和料窨较为讲究，这也是千百年来，模仿者众多，但正宗骨酥美味非圣旨莫属

新乡市鲜天下餐饮现开设有（特色糖艺技术，名小吃类、早餐类、卤菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、各种饼类、凉菜烧炒菜类、糕点类）等百余项技术，其中有多种是全国名吃。如：兰州拉面、秦镇米皮、陕 西凉皮、宝鸡擀面皮、福建千里香馄饨、黄桥烧饼、川菜火锅、麻辣烫、酸辣粉、酸菜鱼、回锅肉等。既可流动经营，也可开店，适合全国各地经营。学习的学员个个都能学到过硬的技术，每位学员都能自己开店做老板。

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