厨掌柜正宗小吃培训班

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遵化速冻鸡蛋灌饼坯子培训

厨掌柜小吃培训,教你鸡蛋灌饼的家常做法。
原料:
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克。
步骤:
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。


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鸡蛋灌饼是一款美味菜谱,主要原料有鸡蛋等,这道食品味道鲜美营养丰富。鸡蛋灌饼是河南地区汉族名点,属于豫菜小吃。深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香!温馨提示:咨询老师,请将页面拉至右上方或者底部,有详细联系方式,加联系方式可查看各种现场教学视频,学习资料。

    


据调查:鸡蛋灌饼作为中国餐饮常青产品,拥有高达30%的纯利;学好技术后就不太依赖后厨,好坏在于对食材原材料的把控,又是较利于复制的餐饮模式,关键是老少皆宜。而且鸡蛋灌饼店工作没有那么繁琐,无论是时间上、工作量上、工艺流程上均占优势。徐水厨掌柜小吃培训学校能做到真正为学员着想,公司深刻认识到帮助学员开好店,也就是公司大的发展。公司的目标是让更多的学员开好店经营好,让新入门的学员掌握好技术,稳定好口味,用专业的技术把口味做好,保证每个学员按照专业秘制配方,做出正宗美味的小吃.

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鸡蛋灌饼:饼皮酥脆蛋鲜香,不油不腻,色泽金黄,咸香酥脆,鸡蛋灌饼是河南安阳一带的名小吃。正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的,绝不是路边小摊的那种简单做法,味道也比他们要鲜香的多、干净得多,首先是面饼的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,还要能起层,倒入蛋液要均匀,再就是鲜香酱的调制,刷酱的多少,直接影响到它的口味,所以说,小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的,只要做出好的味道,再搭配一些别的快餐食品,形成一个快餐车的经营模式,可以在商场、超市、学校周边、办公区、繁华街道等地固定或流动经营。。温馨提示:咨询老师,请将页面拉至右上方或者底部,有详细联系方式,加联系方式可查看各种现场教学视频,学习资料。

    


厨掌柜小吃培训学校地址:保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线:
汽车北站乘105路,中医院站下车。
汽车北站乘641,中医院下车,步行150米。
正宗小吃培训,来厨掌柜小吃培训,包教,老师手把手教学,学会为止,不限制学习时间。


徐水厨掌柜小吃培训鸡蛋灌饼,一般3-4天就可以学会,不限制时间,学会为止,老师手把手教学,学员亲手操作。售后终身,回家做不好,还可以回来学习
学特色鸡蛋灌饼技术,来厨掌柜小吃培训,学会为止。
厨掌柜培训面向全国招生(太原、晋中、阳泉、长治、临汾、运城、忻州、朔州、霍州、大同、晋城、吕梁、保定、邢台、衡水、石家庄、邯郸、张家口、承德、廊坊、沧州、秦皇岛)

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